L’ouverture de tous les nouveaux restaurants ne doit pas forcément coûter une fortune. Il existe des moyens d’ouvrir votre propre restaurant avec un budget restreint, sans sacrifier la qualité ou le service. Des concepts de restauration tels que camions de restauration mobiles et les restaurants éphémères sont une tendance en vogue en ce moment.
La restauration est une autre voie vers une entreprise de restauration prospère. De nombreux restaurateurs font leurs débuts dans le secteur de la restauration par la restauration. Enfin, choisir un petit espace pour ouvrir un nouveau restaurant vous aidera à réduire les coûts, tout en vous donnant la possibilité de vous bâtir une solide réputation commerciale.
Camions de restauration pour restaurants
L’une des plus grandes tendances actuelles dans l’industrie de la restauration est celle des food trucks. Un food truck offre bon nombre des mêmes opportunités qu’un restaurant physique, sans les coûts élevés. L’un des avantages de l’exploitation d’une entreprise de food truck est que vous pouvez vous rendre là où se trouvent les clients.
De nombreux food trucks utilisent les réseaux sociaux comme Facebook ou Twitter comme seul moyen de faire de la publicité, de tweeter ou de publier chaque matin, là où le camion sera stationné à l'heure du déjeuner. Comme un restaurant traditionnel, un food truck nécessite un financement, mais les coûts représentent généralement un investissement bien moindre que celui de démarrer un restaurant à partir de zéro.
Restaurants éphémères
L’une des tendances les plus en vogue du moment est celle des restaurants éphémères. Plus répandus dans les grandes villes, les pop-ups sont exactement ce que leur nom l'indique, un restaurant qui apparaît pendant quelques jours, semaines ou mois, souvent dans un endroit habituel comme un entrepôt vide ou un toit. D'autres restaurants éphémères louent des restaurants existants, en dehors des heures d'ouverture, et versent un pourcentage des bénéfices aux restaurateurs.
De nombreux chefs de renom ont ouvert des restaurants éphémères afin de renforcer davantage leur réputation dans le monde culinaire. Cependant, il n’est pas nécessaire d’être célèbre pour ouvrir son propre restaurant éphémère. Ce dont vous avez besoin, c'est de suffisamment d'argent pour ouvrir un restaurant temporaire, d'un emplacement sûr et sécurisé et de tous les permis nécessaires dont votre ville a besoin.
Petits restaurants
Parfois, pour voir grand, il faut penser petit. Choisir un restaurant petit, voire minuscule, peut vous aider à vous habituer à posséder un restaurant, sans vous sentir submergé. Certains des meilleurs restaurants du pays n'offrent que 10 ou 20 places à la fois. Et un petit restaurant respire la chaleur et l’ambiance que les plus grands ne dégagent pas. Un petit restaurant, avec une petite cuisine, limite ce que vous pouvez proposer au menu, mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas être créatif. Au lieu d'un menu permanent pour le dîner, vous pourriez proposer un menu rotatif menu à prix fixe.
Restauration
De nombreuses personnes, comme Paula Deen, ont commencé par se lancer dans la restauration plutôt que d'ouvrir immédiatement leur propre restaurant. Les soirées de restauration vous offrent la possibilité de planifier des menus, d'interagir avec les clients et d'organiser et de superviser le personnel. La restauration d'événements importants, tels que les mariages, demande beaucoup de compétences, qu'il s'agisse de communiquer efficacement ou de savoir quand et où préparer et servir la nourriture. C’est une excellente façon de voir si vous appréciez vraiment suffisamment l’industrie hôtelière pour franchir le pas d’ouvrir votre propre restaurant.
Idées publicitaires faciles
Les réseaux sociaux deviennent un moyen de plus en plus important pour les restaurants de faire de la publicité. Au lieu d’ouvrir l’annuaire téléphonique pour appeler pour réserver, les gens peuvent choisir de consulter la page Facebook d’un restaurant pour voir quels sont les spéciaux du soir. L’avantage d’utiliser les réseaux sociaux pour promouvoir votre restaurant est qu’ils sont gratuits et assez conviviaux. La clé du succès d’une campagne sur les réseaux sociaux est de mettre régulièrement à jour vos pages afin que les clients sachent qu’ils peuvent s’y fier pour obtenir des informations à jour.
Quelle que soit la voie que vous choisissez pour devenir restaurateur, cela demandera du travail acharné, de l’organisation et de la patience. Chaque concept énuméré ci-dessus a ses propres avantages et inconvénients. Le résultat final est un entreprise que vous avez créé et dont vous pouvez être fier.
