Tout restaurant qui sert de l'alcool doit s'assurer que son personnel est formé et a reçu la certification TIPS. Ce programme enseigne aux serveurs et aux employés du bar comment reconnaître lorsqu'un client a trop bu. Il les guide dans la manière de traiter avec les clients en état d'ébriété et contribue à protéger les restaurateurs contre d'éventuelles poursuites judiciaires pouvant découler d'accidents et d'incidents liés à l'alcool.
Certains États, comme l'Utah, exigent que tous les employés qui servent des boissons alcoolisées suivent un certain type de formation sur la sécurité des services d'alcool.
Qu’est-ce que la certification TIPS?
TIPS signifie Formation aux Procédures d'Intervention. Il donne des conseils sur la manière d'identifier si une personne a trop bu et sur la manière de gérer efficacement cette situation si tel est le cas. Cela permet également d'identifier ceux qui ne sont pas encore en âge de boire de l'alcool.
Pourquoi devriez-vous faire certifier les TIPS de votre personnel
Il y a de nombreux avantages à former vos serveurs au programme TIPS, notamment une protection supplémentaire contre les poursuites en responsabilité en matière d'alcool. Cela peut, à son tour, réduire vos primes d’assurance. Cela pourrait même améliorer le service client. Au minimum, vous et votre personnel aurez une meilleure compréhension des lois locales et nationales sur l'alcool.
Comment mettre en place une certification TIPS dans votre restaurant?
Vous pouvez trouver et contacter un formateur TIPS local via le site Web TIPS. Le formateur peut se rendre chez vous et donnera une séance de formation de trois à cinq heures avant d'administrer le test de certification. Vous pouvez également envoyer vos employés suivre une formation TIPS dans un autre endroit.
Une troisième option est eTIPS, une formation TIPS en ligne qui permet aux employés de travailler à leur propre rythme. Tout ce que vous avez à faire est d’acheter un passeport de formation eTIPS pour chaque employé pour lequel vous souhaitez suivre une formation sur l’alcool. Ils ne peuvent pas tous utiliser simultanément le même ordinateur en groupe. Chacun doit s'inscrire à la formation de manière indépendante.
Tous les États n’acceptent pas la version en ligne de la certification TIPS, même si leur nombre est en augmentation. C'est jusqu'à 44 à partir de 2018. Assurez-vous de vérifier auprès de votre agence locale de licences d'alcool pour plus d'informations sur les règles et réglementations applicables à la certification TIPS dans votre région.
Combien coûte la certification TIPS?
Le coût dépend du type de programme que vous souhaitez proposer. Cela varie entre 15 et 40 dollars par employé. Le cours en ligne coûte 40 $ par personne à partir de 2018. Dans certains États, les agences de santé publique proposent gratuitement des TIPS et des programmes de formation similaires aux employeurs afin d'assurer une meilleure sécurité publique. Contactez votre agence locale de contrôle des alcools pour savoir si la vôtre en fait partie.
Dois-je payer mes employés pour assister à une certification TIPS?
Si vous exigez que le personnel de votre restaurant suive une formation TIPS pour pouvoir travailler dans votre restaurant, alors oui, vous devez les payer. N'oubliez pas que tous vos employés doivent recevoir le salaire minimum intégral de l'État. Par conséquent, s'ils suivent une formation TIPS, vous ne pouvez pas simplement leur payer le salaire minimum pourboire. Après tout, ils n'auront pas la possibilité de gagner des pourboires pendant leur formation, vous devriez donc combler la différence.
