Si vous êtes intéressé par un emploi de spécialiste de la restauration en les marins, soyez assuré que vous ferez bien plus que simplement éplucher des pommes de terre. C'est un travail important dans les forces armées: les Marines (et les soldats, marins et aviateurs) n'iront pas très loin sans être correctement nourris.
Les spécialistes de la restauration, qui relèvent de la spécialité professionnelle militaire (MOS) 3381, sont impliqués dans chaque aspect de la préparation des aliments, depuis l'approvisionnement jusqu'au stockage et à la distribution, en garnison et sur le terrain environnements. Leurs tâches s'étendent au financement, à la réquisition, à l'achat, à la réception, à la comptabilité et au stockage des produits alimentaires, ainsi qu'à la cuisine, à la pâtisserie et au service.
Les spécialistes de la restauration maritime pourraient potentiellement être postés partout où le Corps des Marines en a besoin. Tous les Marines ont besoin de manger, donc partout où des Marines sont déployés, un spécialiste de la restauration pourrait éventuellement y être également envoyé.
Tâches du spécialiste des services alimentaires
Puisqu'ils sont susceptibles de passer du temps sur le terrain, une partie importante du travail de spécialiste de la restauration consiste à contrôler et à assurer la qualité, en s'assurant que les aliments sont conservés dans des conditions sanitaires et sûres.
Comme un sous-chef dans un restaurant ou cuisinier à la chaîne dans un restaurant, les responsabilités quotidiennes de ce travail comprennent la préparation des fruits et légumes, de la viande, du poisson et de la volaille ainsi que des produits de boulangerie. Même s'il y a probablement une ou deux pommes de terre dans le mélange, il s'agit clairement d'un travail pour quelqu'un qui s'y connaît en cuisine.
Le spécialiste de la restauration suit également les niveaux d’approvisionnement, s’assure qu’il y a suffisamment de nourriture sous la main et effectue des évaluations d’assurance qualité.
Les grades les plus élevés de spécialistes de la restauration agissent en tant qu'assistants administratifs de l'agent de la restauration ou de l'agent des opérations de la restauration.
Qualification en tant que spécialiste des services alimentaires marins
Pour se qualifier pour ce poste, un Marine a besoin d'un score technique général (GT) de 90 ou plus sur le Batterie d'aptitude professionnelle des services armés (ASVAB). Ils devront suivre le cours de base sur les services alimentaires ou suivre au moins six mois de formation sur le tas en tant que spécialiste des services alimentaires. Tous les cours sont dispensés à l'école de quartier-maître de l'armée américaine à Fort Lee, en Virginie.
Les spécialistes de la restauration travaillent en étroite collaboration avec les agents de la restauration (MOS 3302), mais ont des responsabilités différentes. Les agents du service alimentaire sont chargés de superviser l'organisation et la planification de la cuisine du Corps des Marines. opérations, qui comprend la budgétisation et la coordination du programme de restauration et de subsistance ainsi que tous les logistique impliquée.
Si le spécialiste de la restauration est le sous-chef de la cuisine, alors le responsable de la restauration est comme le chef exécutif qui prend les commandes et assure le bon fonctionnement de l'organisation.
Toute personne qui aspire au poste d'officier de la restauration doit d'abord servir en tant que spécialiste de la restauration ou en tant qu'aide maritime (MOS 3372). Le travail d'aide de la Marine fonctionne comme un assistant personnel des officiers généraux et généraux, aidant avec de petites tâches et d'autres détails.
