Description du poste de spécialiste des services alimentaires de l'armée (MOS 92G): salaire, compétences et plus

Il existe une grande variété d'emplois au sein de l'Armée qui jouent le rôle de rôles de soutien et qui sont tout aussi importants pour assurer le bon fonctionnement et le respect des délais de toute cette branche du service. En fait, il est indéniable à 100 % que les soldats dans le domaine des services alimentaires constituent la bouée de sauvetage de l’Armée.

Lorsque la plupart des gens pensent aux emplois dans l’armée, ils pensent probablement aux soldats de l’infanterie ou aux opérations de chars sur le terrain, ou encore aux officiers menant des séances de stratégie tendues. Mais aucun de ces emplois n’est possible sans un approvisionnement en nourriture et en eau. Le spécialiste du service alimentaire de l'armée réalise tout cela à grande échelle dans les installations de restauration de l'armée (DFAC) où les troupes peuvent s'asseoir et prendre un repas chaud entre un entraînement ou des événements opérationnels.

Le spécialiste des services alimentaires est principalement responsable de la préparation et du service des repas dans le cadre des opérations de services alimentaires en campagne et en garnison. Les militaires de cette spécialité professionnelle militaire (MOS) 92G préparent tous types d'aliments selon recettes standard et diététiques, ainsi que commander et inspecter les approvisionnements alimentaires et préparer les viandes pour cuisson.

Spécialiste du service alimentaire de l'armée (MOS 92G) Tâches et responsabilités

Le site Web de l'armée indique que le spécialiste de la restauration « cuit, frit, braise, fait bouillir, mijote, cuit à la vapeur et saute » prescrit par le calendrier de production de l'armée. » Cela couvre à peu près tout type de nourriture qu'ils serviraient dans un DFAC ou un mess. Salle.

À l'instar d'un sous-chef traditionnel ou d'un assistant de cuisine, le spécialiste de la restauration exerce les fonctions suivantes:

• Mettre en place des lignes de service
• Garnir les aliments
• Veiller à ce que les mesures de protection alimentaire et d'assainissement soient respectées tant sur le terrain qu'en garnison.
• Réceptionner et stocker les produits alimentaires des fournisseurs
• Effectuer des tâches générales d'entretien ménager
• Utiliser, entretenir et nettoyer l'équipement de cuisine de campagne
• Effectuer l'entretien préventif des équipements de cuisine de garnison et de campagne pour que la cuisine continue de fonctionner et que les soldats soient nourris.

Le travail consistant à assurer la sécurité et l'hygiène de la cuisine relève également des tâches du spécialiste de la restauration. Ils veillent à ce que les procédures appropriées soient suivies lors de la préparation des aliments, comme la conservation des aliments périssables à des températures sécuritaires. Ils supervisent et guident également le personnel de cuisine de niveau inférieur, avec certaines responsabilités limitées de supervision et d'inspection, y compris la supervision des quarts de travail.

Salaire du spécialiste du service alimentaire de l'armée (MOS 92G)

La rémunération totale pour ce poste comprend la nourriture, le logement, une rémunération spéciale, les soins médicaux et les vacances. Si vous vous enrôlez sous certains codes MOS dans l'armée, vous pouvez également avoir droit à certaines primes en espèces pouvant aller jusqu'à 40 000 $ si le poste de spécialiste des ressources humaines est considéré comme l'un des emplois en demande dans l'armée.

Vous pourrez peut-être également bénéficier d'avantages éducatifs, tels que des bourses pour couvrir l'intégralité des frais de scolarité, une allocation pour les frais de subsistance et de l'argent pour les livres et les frais.

Éducation, formation et certification

Pour être éligible à ce poste, vous devez compléter certaines qualifications, comme suit:

• Diplôme de l'enseignement: Afin de se qualifier pour le MOS 92G, les soldats doivent obtenir un score d'aptitude de 85 dans le domaine des opérateurs et de la nourriture (OF) du test ASVAB (Armed Services Vocational Aptitude Battery). De plus, une vision normale des couleurs est requise. Les individus participeront également à certains enseignements en classe.
• Entraînement: Un spécialiste de la restauration reçoit 10 semaines de formation de base au combat et neuf semaines de formation individuelle avancée avec des instructions sur le terrain. Les soldats partageront leur temps entre la salle de classe et le terrain, ce qui signifie dans ce cas la cuisine. Cela comprendra la pratique de la préparation des aliments en garnison et en campagne. Formation pour les spécialistes culinaires a lieu à Fort Lee en Virginie. En règle générale, le personnel du 92G est chargé de nourrir entre 25 et 1 300 personnes par repas. La formation portera sur la préparation de menus et de recettes standards et diététiques, sur la préparation et la cuisson d'une variété d'aliments, y compris les produits de boulangerie, les bases de la commande de nourriture et de fournitures, et les procédures appropriées pour stocker les produits périssables comme la viande et la volaille.

Aptitudes et compétences de spécialiste des services alimentaires de l'armée (MOS 92G)

Des soft skills particuliers, capacités avec lesquelles vous êtes né ou acquis au fil des expériences de vie, vous permettront de réussir à ce poste, comme l'intérêt ou la force dans les domaines suivants:

• Cuisson
• Économie domestique
• Santé
• Mathématiques
• Comptabilité
• Chimie

Perspectives d'emploi

La plupart des spécialistes culinaires de l’armée envisagent de devenir un jour chef exécutif, de travailler dans un restaurant cinq étoiles ou de posséder leur propre entreprise alimentaire. L'armée, comme d'autres services, propose une formation sur le terrain où vous acquérez une compétence tout en percevant un salaire et des avantages sociaux.

Vous pouvez poursuivre votre carrière au sein de l'armée et prendre votre retraite avec une pension et des avantages sociaux et/ou acquérir les compétences acquises. sur une carrière militaire de quatre à huit ans et appliquez-les à votre propre carrière civile dans le secteur de l'alimentation industrie.

Les compétences que vous acquerrez en tant que spécialiste culinaire vous aideront à vous préparer à un avenir avec des cafés, des restaurants, cafétérias, hôtels, hôpitaux, usines de fabrication, écoles et autres organisations disposant de leur propre salle à manger installations. Selon la spécialité que vous choisirez, vous pourrez poursuivre une carrière de cuisinier, de chef, de coupeur de viande, de boucher ou de boulanger.

Environnement de travail

Le travail d'un spécialiste culinaire s'effectue dans une cuisine et peut être situé soit à terre, soit à bord d'un navire.

Horaire de travail

Ce poste a généralement un horaire de travail à temps plein.

Comparer des emplois similaires

D'autres emplois dans le domaine de la restauration incluent les spécialistes des soins nutritionnels MOS 68M. Ils travaillent avec des diététistes professionnels pour aider à planifier des régimes spéciaux en fonction des besoins nutritionnels, à créer des menus et à préparer de petites quantités de nourriture. Ils fournissent également des conseils nutritionnels de base, par exemple dans des cliniques de bien-être ou en classe.

Certaines professions civiles similaires sont les suivantes:

• Chefs et chefs cuisiniers
• Cuisiniers, Institution et Cafétéria
• Superviseurs/gestionnaires de première ligne des travailleurs de la préparation et du service des aliments
• Travailleurs de la préparation des aliments

Programme de partenariat pour la réussite des jeunes (PaYS)

Les soldats intéressés à devenir chef en dehors de l'armée peuvent être éligibles à un emploi civil en s'inscrivant au programme Army PaYS. Le programme PaYS est une option de recrutement qui garantit un entretien d'embauche avec des employeurs favorables aux militaires qui recherchent des vétérans expérimentés et formés pour rejoindre leur organisation. Vous pouvez en savoir plus en ligne sur Programme PaYS de l'Armée site.

• Kraft Foods Global, Inc.
• Restaurants McDonald's d'Hawaï, Inc.
• Grand Sierra Resort
• Shearer's Foods, Inc.
• Aliments Dot, Inc.
• Patrick Cudahy, Inc.
• Compagnie de bétail de Santa Fe

Vidéo de l'armée sur le spécialiste culinaire