Voici 10 conseils rapides sur les restaurants, de ouvrir un nouveau restaurant à l'embauche de personnel et à l'achat d'équipement.
Envisagez l’équipement de restaurant d’occasion
Si vous ouvrez un nouveau restaurant ou cherchez à remplacer un restaurant existant équipement de restaurant ne néglige pas matériel de restaurant d'occasion. Vous pouvez trouver de nombreuses pièces d’équipement de restaurant légèrement utilisées pour quelques centimes par dollar. Comme j'aime le dire, le nouveau, c'est bien, mais c'est toujours nécessaire.
Décidez si un système de point de vente est meilleur qu’une caisse enregistreuse
Si vous envisagez d'ouvrir un nouveau restaurant, je vous encourage fortement à investir dans un système de point de vente. Contrairement à une caisse enregistreuse standard qui se contente de suivre les ventes, un système de point de vente (POS) peut suivre les ventes, les éléments de menu, servir de pointeuse pour les employés et même aider à prendre des réservations. UN
N'embauchez pas n'importe qui pour s'occuper du bar
Si votre restaurant dispose d'un bar ou d'un pub, soyez sélectif quant au personnel qui y travaille. UN bon barman saura non seulement servir les boissons, mais il excellera dans le service à la clientèle. Un bon barman peut lire les clients, savoir lesquels veulent discuter ou lesquels veulent simplement regarder le match à la télévision. UN bon barman fera en sorte que chaque client se sente le bienvenu et à l'aise.
Comprendre l'importance de l'équipement et des fournitures de restaurant commercial
Lors de l’approvisionnement d’un nouveau restaurant, il est important d’acheter du matériel et de la vaisselle conçus pour un usage commercial. Je me souviens avoir acheté un énorme stock de plats vraiment cool en vente de liquidation chez un pourvoyeur (je pense que c'était Banana République- pourquoi ils vendaient des plats, je ne le saurai jamais.) Les plats semblaient bien résister dans notre restaurant. Faux. Quelques passages au lave-vaisselle et chaque assiette était ébréchée ou fissurée. Les plats du commerce sont plus chers que ceux de votre maison, mais pour cause. Ils sont faits pour résister à la fréquentation intensive des restaurants.
Demander un permis d'alcool tôt
Si vous envisagez d'ouvrir un restaurant servant de la bière, du vin ou des spiritueux, assurez-vous de demander un permis d'alcool DÈS QUE POSSIBLE! L’approbation d’un permis d’alcool peut prendre plusieurs semaines, selon l’emplacement de votre restaurant. Ne retardez pas votre journée d’ouverture en attendant votre permis d’alcool.
Évitez d'aligner les prix sur un menu
Voici un petit conseil sympa du Restauranting Forum de Jack. Il dit: « N'alignez pas les prix de vos produits alimentaires sur votre menu. Cela incite les clients à comparer les prix et à choisir les articles les moins chers. J'aime cette idée et je l'ai utilisée dans le passé lorsque rédiger un menu de restaurant.
Choisissez un nom de restaurant original
Si votre nom de famille est McDonald's, n'appelez pas votre restaurant ainsi. Vous cherchez simplement des ennuis (idem si votre nom de famille est Taco Bell, Burger King ou Jack In The Box.) Cela peut ressembler à un geste inoffensif pour nommer un restaurant quelque chose de similaire à une chaîne déjà établie, mais vous demanderez des sanctions juridiques potentielles. troubles. Évitez tout problème en sélectionnant un nom de restaurant unique.
Évitez les polices difficiles à lire sur le menu de votre restaurant
La police est amusante à jouer, mais quand il s'agit d'écrire votre Le menu du restaurant, le mieux est simple. Sans Serif ou Times est le plus facile à lire sur papier. Éloignez-vous du texte cursif, entièrement en gras ou en majuscules. La police 12-14 est la taille idéale pour une lecture facile.
Ne réduisez pas votre budget publicitaire
Dans l'économie d'aujourd'hui, restaurateurs Il faut sortir du cadre publicitaire traditionnel. Publicité est essentiel pour les entreprises mais peut coûter cher. L'auteur Apryl Duncan a élaboré un guide pratique sur Publicité par câble bon marché avec un budget serré pour les petites entreprises.
Ne croyez pas tout ce que vos amis vous disent
Vos amis adorent votre marinara maison et vos cannolis à tomber par terre. Tellement, en fait, qu’ils vous disent toujours que vous devriez ouvrir votre propre restaurant. Avant de commencer à chercher emplacements des restaurants et des noms, lis-les mythes populaires sur l'ouverture d'un nouveau restaurant.
