Même s’il peut sembler logique de rester ouvert le plus d’heures possible, la vérité est que le retour sur investissement est décroissant. Beaucoup magasin de détail propriétaires et même café ou café les propriétaires s'inquiètent du client qui pourrait arriver entre 9 heures et 10 heures du matin, ou de celui qui pourrait arriver tôt le dimanche matin. La vérité est que planifier celui qui « pourrait » venir vous coûte bien plus que ce que cela vaut.
Voici trois conseils pour vous aider à déterminer les meilleures heures d’ouverture de magasin pour votre entreprise.
Vérifiez vos données de point de vente
Si vous utilisez un point de vente système, il générera alors pour vous des rapports qui vous aideront à prendre une sage décision. Imprimez votre rapport « ventes et transactions par heure ». Il s'agit d'un rapport qui répertoriera vos ventes totales et le nombre total de transactions par heure pour votre entreprise. Les transactions (ou le nombre de tickets) sont la mesure la plus importante. Les ventes peuvent être trompeuses. Il peut sembler que vous devez ouvrir plus tôt, mais la réalité est qu’une vente importante peut fausser les données. Ce sur quoi vous voulez vous concentrer, c'est le nombre de
Étudiez les données et considérez chaque jour individuellement. Cela peut indiquer que les heures de 8h00 à 9h00 sont des heures chargées en semaine, mais pas le week-end. Recherchez des modèles. Cela pourrait montrer que les affaires s'éteignent réellement après 18 heures tous les jours sauf du jeudi au samedi; dans ce cas, vous resteriez ouvert plus tard ces jours-ci – mais seulement ces jours-ci.
Calculez vos coûts d'exploitation
Une erreur que font les détaillants est de ne prendre en compte que la masse salariale lorsqu’ils prolongent les horaires. Mais la vérité est que toutes vos dépenses sont impactées lorsque vous ouvrez le magasin plus longtemps. Obtenir votre Déclaration de résultat pour les trois derniers mois et calculez votre coût de fonctionnement par heure. Pour ce faire, divisez le total des dépenses par le nombre total d'heures d'ouverture. Bien sûr, vous devrez calculer votre nombre d’heures. Faites-le avec précision. Par exemple, n'utilisez pas uniquement un nombre de base pour les moyennes. Plus ce numéro est précis, mieux il vous sert.
N'oubliez pas les différences saisonnières
Tenez également compte de la période de l’année à laquelle vous examinez. Choisissez trois mois qui sont vos mois « normaux » — pas Novembre et décembre. Vous pouvez également faire le calcul par saison. Il existe une école de pensée qui pense que vous devez automatiquement ouvrir des horaires d'ouverture prolongés de Thanksgiving à Noël, mais ce n'est peut-être pas vrai. Lorsque vous analysez vos chiffres, les données peuvent montrer qu'ouvrir tôt était une perte de temps et que les gens se rendent dans les grands magasins pour leurs bonnes affaires et viennent dans votre magasin plus tard. Ouvrir tôt signifie simplement que de nombreux employés commercialisent et nettoient les étagères qu'ils ont déjà commercialisées et nettoyées.
Le but de connaître votre coût de fonctionnement par heure est de vous montrer le montant des ventes dont vous avez besoin pour couvrir les dépenses. Dans une analyse, un magasin perdait de l’argent pendant les heures d’ouverture anticipée. Le coût horaire de fonctionnement était supérieur à la marge bénéficiaire brute sur les ventes (c'est ainsi que vous payez les factures).
Rester simple
Bien que les données puissent indiquer des heures d'ouverture différentes pour chaque jour, le but de cet exercice n'est pas de faire correspondre exactement les données. Autrement dit, n’ouvrez pas à 8 heures le lundi puis à 9 heures le mardi puis à 8 heures le mercredi. Trouvez les modèles. Les clients détestent être désorientés par des horaires trop variables en magasin.
La meilleure pratique consiste à avoir un horaire qui est le même chaque jour. Cela peut être possible ou non, mais les clients sont habitués à ce que les magasins aient des horaires d'ouverture différents le week-end et en semaine.
