Les sucres colorés sont parfaits pour décorer des biscuits, des gâteaux et d'autres produits de boulangerie. Ils coûtent aussi bien plus qu'ils ne devraient! Si vous apprenez à fabriquer le vôtre, vous pouvez réduisez vos coûts de cuisson considérablement.
La meilleure partie? C'est super facile; les possibilités de couleurs sont infinies; et c'est un grand projet à faire avec les enfants.
3 choses dont vous avez besoin pour le sucre coloré bricolage
Faire votre propre sucre coloré est plus facile que vous ne le pensez. Il est également probable que vous ayez déjà tout ce dont vous avez besoin dans votre cuisine. Voici ce dont vous aurez besoin pour créer un lot:
- Sucre cristallisé, sucre à poncer ou sucre brut
- Colorant alimentaire (le liquide est préférable, mais le gel fonctionnera également)
- Un sac à sandwich en plastique à fermeture éclair
Comment faire du sucre coloré
Le sucre coloré fait maison peut être de n'importe quelle couleur que vous aimez. Utilisez le tableau au dos de la boîte de colorant alimentaire pour les couleurs de base; reportez-vous à un tableau de colorants alimentaires pour le glaçage afin de trouver encore plus d'options de couleurs; ou faites preuve de créativité et créez vos propres couleurs.
Voici ce que vous faites:
- Mettre le sucre dans un sac en plastique à fermeture éclair. Colorer une demi-tasse de sucre à la fois est une bonne règle de base.
- Ajouter une goutte de colorant alimentaire; sceller le sac; et mélanger jusqu'à ce que la couleur soit uniformément répartie dans tout le sucre. L'utilisation d'un sac en plastique aide à contenir le désordre et vous permet de pétrir la couleur à travers le sucre, de sorte qu'il se mélange rapidement.
- Continuez à ajouter du colorant alimentaire une goutte à la fois, jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la couleur. Essayez cinq gouttes de colorant alimentaire pour les couleurs pâles. Ajoutez des gouttes supplémentaires pour créer des couleurs plus vives et plus vives.
- Une fois que vous êtes satisfait de la couleur, cassez les grumeaux dans le sucre.
- Utilisez votre sucre coloré immédiatement ou séchez-le pour un stockage à long terme. Pour sécher le sucre, étalez-le simplement en une couche mince et uniforme sur du papier ciré ou une plaque à pâtisserie et laissez-le sécher à l'air. Il devrait être sec en 15 à 20 minutes environ, mais cela peut prendre plus de temps par temps humide ou pluvieux.
- Conservez votre sucre coloré dans un contenant hermétique. Tant que vous le séchez bien avant de le ranger, le sucre coloré se conservera très longtemps dans le garde-manger, alors allez-y et faites-en un tas, pendant que vous avez les fournitures.
Conseils pour faire du sucre coloré maison
- Colorez votre sucre en petites quantités, il sera donc plus facile (et plus rapide) de mélanger votre colorant alimentaire.
- Si votre sucre est plus foncé que vous ne le souhaiteriez, ajoutez simplement plus de sucre au mélange, jusqu'à ce que vous obteniez la couleur souhaitée.
- Le colorant alimentaire liquide est plus facile à mélanger au sucre. Il est moins collant, donc il ne s'agglutine pas, comme le colorant alimentaire en gel. Cependant, certains boulangers préfèrent les couleurs plus vives possibles avec le colorant alimentaire en gel. Expérimentez et voyez ce que vous préférez.
- Votre sucre coloré peut être un peu grumeleux, après avoir ajouté le colorant alimentaire. Une fois qu'il sèche, passez-le simplement dans un tamis ou un tamis pour lui redonner sa texture d'origine, ou remettez-le dans un sac en plastique et pétrissez le sucre jusqu'à ce qu'il retrouve une texture lisse et homogène.
- Vous pouvez également utiliser cette technique pour colorer la noix de coco, pour décorer des gâteaux et des biscuits de vacances.
- Aromatisez votre sucre en ajoutant une ou deux gouttes d'extrait aromatique pendant que vous le colorez.
- Lorsque vous saupoudrez du sucre sur des biscuits ou des gâteaux givrés, il est préférable de le faire pendant que le glaçage est bien frais. Le sucre collera mieux et fera moins de dégâts. Le glaçage a tendance à durcir après avoir été étalé sur des friandises.
- Le sucre coloré peut également être saupoudré sur les biscuits au sucre avant qu'ils ne soient cuits.
Façons amusantes d'utiliser votre sucre coloré
- Utilisez votre sucre coloré pour décorer les bords des boissons à votre prochaine fête.
- Saupoudrez-en sur des cake pops, des truffes et autres bonbons maison.
- Faites vos propres poussins de guimauve pour Pâques.
- Préparez des gommages au sucre colorés à offrir en cadeau.
- Louez une machine à barbe à papa et utilisez-la pour faire de la barbe à papa pour vos amis. Si vous utilisez votre propre sucre coloré, vous pouvez faire votre barbe à papa de la couleur que vous souhaitez.
- Offrez une collection de sucres colorés à un ami qui aime cuisiner ou mélanger des cocktails.
