शाकाहारी, शाकाहारियों और शाकाहारी-जिज्ञासु समानों के लिए आधुनिक कुकबुक
उपभोक्ताओं के रूप में, जब भी संभव हो, हमारे भोजन को भी सोच-समझकर चुना जा सकता है। हम जो खाते हैं वह न केवल हमें व्यक्तिगत रूप से ईंधन देता है, बल्कि हमारे ग्रह और उसके जीवित प्राणियों की समग्र भलाई में योगदान देता है। सरल, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ हमारे शरीर को शुद्ध, स्वच्छ ऊर्जा प्रदान करते हैं जिसे हम स्वाभाविक रूप से और धीरे से संसाधित कर सकते हैं। फल, सब्जियां, मेवा, बीज, फलियां, और अनाज से भरपूर भोजन योजनाएं न केवल हमारे पेट को ठीक उसी चीज के लिए बड़बड़ाती हैं, जिसकी उन्हें सबसे ज्यादा जरूरत होती है, बल्कि कारखाने की खेती और प्रदूषण से बचने में भी मदद मिलती है।
भावुक रसोइयों और ब्लॉगर्स द्वारा लिखी गई ये रसोई की किताबें, हमारी सबसे पसंदीदा रसोई में से एक हैं। अंतहीन व्यंजनों का संग्रह, पोषण संबंधी जानकारी, खाना पकाने की तकनीक, खरीदारी की सूची और संगठन की रणनीतियां आपको भोजन, स्वयं, ग्रह, और के साथ स्वस्थ संबंधों में परिवर्तन के लिए आवश्यक सभी जानकारी से लैस करता है जानवरों।
आप हमारे गाइड को भी पसंद कर सकते हैं स्वस्थ और जैविक भोजन किट वितरण सेवाएं.
1. मिनिमलिस्ट बेकर्स एवरीडे कुकिंग
लेखक | डाना शुल्त्ज़ो
हम क्या प्यार करते हैं | दाना और उनके पति, जॉन ने स्थापित किया मिनिमलिस्ट बेकर 2012 में, साधारण खाना पकाने के लिए समर्पित एक ब्लॉग। पोर्टलैंड-आधारित युगल पौधे-आधारित व्यंजनों का निर्माण जारी रखते हैं, जो उनकी वेबसाइट और उनकी रसोई की किताब में खूबसूरती से कैप्चर किए गए हैं। हर रोज खाना पकाने के लिए इस गाइड में १०१ स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्हें तैयार करने के लिए १० सामग्री या उससे कम, एक कटोरी, या ३० मिनट या उससे कम की आवश्यकता होती है।
हमारी पसंदीदा रेसिपी | कद्दू चॉकलेट चिप ओट ब्रेड
समीक्षा | "" -वर्नर पफौ
कीमत | $35, या ढूंढें सेकंड हैंड
2. सेल्फ-केयर कुकबुक
लेखक | जेम्मा ऑगस्टन
हम क्या प्यार करते हैं | प्लांट-आधारित शेफ ऑगस्टन इस प्यारी (और हैंडहेल्ड!) कुकबुक के साथ आत्म-देखभाल और तृप्त करने वाले व्यंजनों को अधिक परस्पर और सुलभ बनाता है। रीबैलेंस और रिन्यू जैसे सेल्फ-केयर रूटीन के विभिन्न हिस्सों के आधार पर सेक्शन में विभाजित, 60 से अधिक रेसिपी हैं जो किसी भी शाकाहारी या फ्लेक्सिटेरियन को खुश करेंगी। एक ही बार में अपने मन और शरीर को पोषण दें।
हमारी पसंदीदा रेसिपी | शाकाहारी आराम पाई
समीक्षा | "" -लिडिया बी।
कीमत | $20, या ढूंढें सेकंड हैंड
लेखक | जेने क्लेबोर्न
हम क्या प्यार करते हैं | क्लेबोर्न लोकप्रिय शाकाहारी शेफ, प्रशिक्षक और ब्लॉगर हैं मीठे आलू की आत्मा. दक्षिणी स्टेपल (जैसे बिस्कुट और स्मोकी सॉसेज) खाते हुए बढ़ते हुए, क्लेबोर्न ने महसूस किया कि वे शाकाहारी होने पर आत्मा के भोजन को याद नहीं करेंगे। लेकिन अनगिनत व्यंजनों में बदलाव करने के बाद, "स्वीट पोटैटो सोल" आत्मा के भोजन के आराम से समझौता किए बिना दर्जनों पौधे-आधारित विकल्प प्रदान करता है। हम प्रत्येक व्यंजन के पीछे साझा किए गए समृद्ध इतिहास से प्यार करते हैं।
हमारी पसंदीदा रेसिपी | बोर्बोन बीबीक्यू टेम्पेह सैंडविच
समीक्षा | -डायना आर.
कीमत | $19.98, या खोजें सेकंड हैंड
लेखक | जोसेलीन रामिरेज़
हम क्या प्यार करते हैं | यदि आप धुएँ के रंग के, दिलकश मैक्सिकन स्वादों के प्रशंसक हैं, तो आपको लॉस एंजिल्स स्थित शेफ रामिरेज़ की रसोई की किताब पसंद आएगी। अपने अबुएला के साथ अपने पालन-पोषण से प्रेरित होकर, वह पारंपरिक क्लासिक्स जैसे कि केसो और टैकोस लेती है और उन्हें दिलकश, बेहतर व्यंजन में बदल देती है जो अभी भी आपके मुंह में पानी ला देगा।
हमारी पसंदीदा रेसिपी | मोल वर्डे con Championes (हरे तिल में मशरूम)
समीक्षा | "" -क्लाउडिया सेराटो
कीमत | $21.99, या ढूंढें सेकंड हैंड
लेखक | योटम ओटोलेन्घी
हम क्या प्यार करते हैं | ओटोलेघी जीवंत भूमध्य-प्रेरित खाना पकाने का पर्याय बन गया है, और उसकी नई रसोई की किताब निराश नहीं करती है। हेज़लनट और तोरी जैसी अपरंपरागत जोड़ियों को एक साथ लाना, ओटोलेघी ने फिर से कल्पना की कि शाकाहारी-अनुकूल व्यंजन क्या हो सकते हैं। चूंकि व्यंजनों को संघटक द्वारा व्यवस्थित किया जाता है, आप नियमित रूप से स्वाद और बनावट को बदलते हुए, पूरे सप्ताह के लिए आसानी से बस कुछ पर स्टॉक कर सकते हैं।
हमारी पसंदीदा रेसिपी | बैंगन और आम के साथ सोबा नूडल्स
समीक्षा | "" -लिसा एफ।
कीमत | $35, या ढूंढें सेकंड हैंड
6. शाकाहारी ऋचा की भारतीय रसोई
लेखक | ऋचा हिंगल
हम क्या प्यार करते हैं | चाहे आप पहले से ही भारतीय भोजन से प्यार करते हों या अपने आहार में अधिक दाल जोड़ने की कोशिश कर रहे हों, हिंगल की रसोई की किताब इसे... रसोई से बाहर कर देती है! पाठक मुख्य भारतीय स्वादों और बनावटों को समझेंगे और वे साधारण व्यंजनों में कैसे अनुवाद कर सकते हैं (आधुनिक उपकरणों और चरण-दर-चरण निर्देशों के लिए धन्यवाद!)। शुरुआती और विशेषज्ञ समान रूप से यहां प्यार करने के लिए बहुत कुछ पाएंगे।
हमारी पसंदीदा रेसिपी | एवोकैडो नानो
समीक्षा | "" -राघवन अय्यर
कीमत | $24.95, या खोजें सेकंड हैंड
लेखक | जेसिका प्रेस्कॉट
हम क्या प्यार करते हैं | जेसिका, बर्लिन ब्लॉगर के पीछे पूर्ण भलाई, मूल रूप से जानवरों के प्रति अपने प्रेम और अपनी माँ के घर पर खाना पकाने, दोनों से शाकाहारी बनने के लिए प्रेरित हुई थी। "शाकाहारी अच्छाई" न केवल मूर्त, आसान शाकाहारी व्यंजनों का एक संग्रह दिखाती है, बल्कि इसमें अपने स्वयं के आश्चर्यजनक हाथ-अक्षर और फोटोग्राफी भी शामिल है। प्रेस्कॉट की मज़ेदार, बिना किसी बकवास के लिखने वाली आवाज़ खाना बनाते समय आपका मनोरंजन करती रहेगी।
हमारी पसंदीदा रेसिपी | काले स्कोनस
समीक्षा | "" -जॉर्ज एर्दोशो
कीमत | $24.99, या खोजें सेकंड हैंड
8. द लव एंड लेमन कुकबुक
लेखकों | जीनिन डोनोफ्रियो और जैक मैथ्यूज
हम क्या प्यार करते हैं | "द लव एंड लेमन कुकबुक" (और .) ब्लॉग) न्यूयॉर्क टाइम्स द्वारा वर्णित किया गया है "खुशी अपने आप में हर कटोरे में फेंक दी जाती है।" यह 100+ सरल व्यंजनों के साथ स्थानीय खेतों और किसान बाजारों के लिए एक पूजा मनाता है। रसोई की किताब मौसमी खाना पकाने पर जोर देती है, पेंट्री भरने के लिए गाइड, और संघटक जोड़ी सुझाव।
हमारी पसंदीदा रेसिपी | चिपोटल एप्पल गुआकामोल
समीक्षा | "" - एंजेला लिडॉन, "द ओह शी ग्लोज़ कुकबुक" के लेखक
कीमत | $32, या खोजें सेकंड हैंड
लेखक | गेना हमशाव
हम क्या प्यार करते हैं | में से एक भोजन52घोषणापत्र, "सोच-समझकर खाओ, खुशी से जियो" इस रसोई की किताब में जोर से गाता है, "Food52 Vegan"। आकर्षक फोटोग्राफी के साथ-साथ, Hamshaw व्यंजनों और विचारों का खुलासा करता है ताकि पाठकों को अपने दैनिक दिनचर्या में पौधों पर आधारित भोजन को शामिल करने में मदद मिल सके। अधिक के माध्यम से पाया जा सकता है Food52 की ऑनलाइन शाकाहारी निर्देशिका, छवियों और व्यंजनों को साझा करने के लिए दुनिया भर के शेफ को एक साथ ला रहा है।
हमारी पसंदीदा रेसिपी | स्मोकी ब्लैक बीन और स्वीट पोटैटो चिली
समीक्षा | "" -हेदी स्वानसन
कीमत | $22.99, या खोजें सेकंड हैंड
लेखक | मैरी मैटर्न
हम क्या प्यार करते हैं | बाल्टीमोर के इस शाकाहारी सुपरस्टार ने एली गोल्डिंग जैसी मशहूर हस्तियों के लिए खाना पकाने में अपना दिन बिताया है। एक व्यक्तिगत के रूप में क्या शुरू हुआ इंस्टाग्राम अकाउंट अंततः "नोम योरसेल्फ" बन गया, जो "शाकाहारी-जिज्ञासु के लिए एकदम सही किताब" है। मैटर्न प्रेरित दूसरों को यह देखने के लिए कि शाकाहारी जीवन शैली कितनी स्वादिष्ट और आसान हो सकती है, इस मज़ेदार और संबंधित होने के लिए धन्यवाद पढ़ना।
हमारी पसंदीदा रेसिपी | बीयर-पस्त भैंस पंख
समीक्षा | "" - टिफ़नी रेटज़ेर
कीमत | $25, या ढूंढें सेकंड हैंड
लेखक | जूली मोंटेगु
हम क्या प्यार करते हैं | "सुपरफूड्स सुपरफास्ट" में 100 व्यंजन शामिल हैं जिन्हें 20 मिनट या उससे कम समय में बनाया जा सकता है, जो व्यस्त जीवन शैली वाले लोगों के लिए आदर्श हैं। मोंटागु स्वयं एक योग प्रशिक्षक, ब्लॉगर हैं फ्लेक्सी फूडी, अपने स्वयं के ऊर्जा स्नैक्स के निर्माता, और एक ऑनलाइन पोषण पाठ्यक्रम के पीछे मास्टरमाइंड। भोजन योजनाओं और संगठित व्यंजनों से भरपूर, यह रसोई की किताब किसी भी व्यक्ति के लिए एक उपहार के रूप में कार्य करती है जो इसका मालिक है।
हमारी पसंदीदा रेसिपी | फल हल्दी नाश्ता कटोरा
समीक्षा | "" -डी। याकूब
कीमत | $24.95, या खोजें सेकंड हैंड
लेखक | ट्रिश सेबबेन-कृपका
हम क्या प्यार करते हैं | "प्लांट-बेस्ड कुकबुक" हमारे परम पसंदीदा में से एक है। 200 व्यंजनों के साथ, यह आवश्यक शाकाहारी रसोई के रूप में कार्य करता है। सेबबेन-कृपका पौधों पर आधारित आहार के लाभों के बारे में पाठकों को यह समझाते हुए शिक्षित करता है कि यह हृदय रोग को कैसे उलट सकता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को शांत कर सकता है और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ा सकता है। यह रसोई की किताब सहायक गाइड, भोजन सूची और भोजन योजनाओं के साथ किसी के भी शाकाहार में संक्रमण को आसान बनाएगी।
हमारी पसंदीदा रेसिपी | धुँधला दलिया अंगूठे के निशान
समीक्षा | "" -एड श्वाल्जे
कीमत | $25, या ढूंढें सेकंड हैंड
लेखकों | स्कॉट जोन्स और सेराफिना मैगनसैन के साथ ताल रोनेन
हम क्या प्यार करते हैं | "चौराहा" इस बात का उदाहरण है कि बिना किसी पशु उत्पाद के हमारे भोजन की लालसा कितनी आसानी से पूरी की जा सकती है। लेखक सोयाबीन जैसी बुनियादी बातों से बचते हैं, और इसके बजाय परिष्कृत भूमध्यसागरीय किराया बनाते हैं। व्यंजनों, उनके. पर परोसा जाता है ला रेस्टोरेंट, आधुनिक ताल के लिए एकदम सही हैं। उन्होंने Oprah जैसे लोकप्रिय टॉक शो होस्ट के लिए खाना बनाया है, और Le Cordon Bleu में शाकाहारी वर्कशॉप पढ़ाते हैं।
हमारी पसंदीदा रेसिपी | मसालेदार टमाटर-काली मिर्च जाम
समीक्षा | "" -पूर्व राष्ट्रपति बिल क्लिंटन
कीमत | $35, या ढूंढें सेकंड हैंड
14. लेकिन मैं कभी शाकाहारी नहीं जा सका!
लेखक | क्रिस्टी टर्नर
हम क्या प्यार करते हैं | हम टर्नर की आवाज को "लेकिन मैं कभी शाकाहारी नहीं जा सकता!" में पूजा करता हूं, क्योंकि वह आत्मविश्वास के साथ शाकाहारी नहीं जाने के लोकप्रिय बहाने का खंडन करती है। शाकाहार ने उसके जीवन की गुणवत्ता में सुधार कैसे किया, इस पर अपनी व्यक्तिगत कहानी साझा करके, वह पाठकों को सामान्य संदेहों से मुक्त करती है। टर्नर की रसोई की किताब और खाद्य ब्लॉग, उनके पति क्रिस के सहयोग से विकसित, विचारशील पौधे-आधारित भोजन विकल्प प्रदान करते हैं। एक परिवार के अनुकूल संस्करण भी है!
हमारी पसंदीदा रेसिपी | पेकन-डेट दालचीनी रोल्स
समीक्षा | "।" —शैनन येंटर
कीमत | $24.95, या खोजें सेकंड हैंड
15. ओह शी ग्लोज़ कुकबुक
लेखक | एंजेला लिडॉन
हम क्या प्यार करते हैं | लिडॉन की रसोई की किताब एक निर्विवाद रत्न है। काम और वास्तविक जीवन के उदाहरणों के माध्यम से, लिडॉन पाठकों को यह साझा करके सशक्त बनाती है कि कैसे उन्होंने खाने के विकार पर काबू पाया, शाकाहारी खाने को अपनी जीवन रेखा के रूप में बल दिया। उसके कठिन अनुभव का दूसरा पहलू पौधों पर आधारित व्यंजनों के माध्यम से प्रकट होता है। लिडॉन ब्लॉग स्वस्थ शाकाहारी भोजन की शक्ति पर भी प्रकाश डालता है।
हमारी पसंदीदा रेसिपी | ब्रोकोली और काजू पनीर-क्विनोआ बुरिटो
समीक्षा | "" - डेविड फ्रेनकील और लुइस विंदाहली
कीमत | $27, या खोजें सेकंड हैंड
