Razumijevanje razlike:
Sigurnost hrane i suverenitet hrane
Jeste li čuli za izraz "prehrambeni suverenitet?" Pokret ima skupio pare posljednjih godina, s izrazom koji se redovito pojavljuje u publikacijama poput Čuvar, Forbes, i Business Insider.
Dok je prvi skovao La Via Campesina, “međunarodni seljački pokret” koji predstavlja male, ruralne poljoprivrednike diljem svijeta, na Svjetskog sastanka na vrhu o hrani 1996., sve češće slušamo o prehrambenom suverenitetu - i to zauvijek razlog. Ispostavilo se da prehrambeni suverenitet ima puno veze s budućnošću globalnih prehrambenih sustava i jesu li ti sustavi zdravi ili ne.
"Kada govorim o [prehrambenom suverenitetu], kažem da je to lokalna, demokratska kontrola prehrambenih sustava", rekao je John Peck, izvršni direktor OPG Branitelji u Madisonu, Wisconsin. “Tako ja to objašnjavam ljudima.”
Trenutačni prehrambeni sustavi tvrde da “kad bismo znali kako bolje uzgojiti hranu ili je bolje konzervirati s više sulfata, onda ne bismo imali problema s gladi”, kaže Peck. “Ali odgovor na prehrambeni suverenitet je da zapravo imamo tone hrane, sva se baca – postoji neučinkovitost u sustavu. Glad je politički problem.”
Dok je suverenitet hrane lako pomiješati sa sigurnošću hrane ili saznanjem odakle dolazi vaš sljedeći obrok, Food Secure Canada objašnjava da je "Sigurnost hrane cilj, dok suverenitet hrane opisuje kako do njega doći."
Povećanje sigurnosti hrane, koje hranu shvaća kao robu kojom se trguje, više je usmjereno na pomoć ljudima da dobiju pristup hrani prema sadašnjim prehrambenim sustavima. Prehrambeni suverenitet je preoblikovanje samih tih sustava.
Suverenitet hrane shvaća glad kao "problem upravljanja hranom, nejednake raspodjele i nepravde", kaže Leticia Ama Deawuo, izvršna direktorica SeedChange. I izražava u riječi indijansko znanje i vrijednosti u vezi s hranom koje postoje tisućljećima.
"Iako su jezik i koncept prehrambenog suvereniteta tek nedavno uvedeni u domorodačke zajednice, životna stvarnost nije nova", kaže Mreža autohtonih prehrambenih sustava. Koncept također cilja na probleme koji danas neproporcionalno utječu na autohtone zajednice – hranu pustinjama, nedostatkom pristupa kulturno prikladnoj hrani i održavanjem kulturnog uzgoja strategije.
Godine 2007., na prvom globalnom forumu o prehrambenom suverenitetu u Maliju, poljoprivrednici su uspostavili šest stupova prehrambenog suvereniteta. Članovi Indigenous Circle dodali su sedmi stup u procesu Food Secure Canada's People's Food Policy. Sedam stupova su sljedeći:
Fokusira se na hranu za ljude. Hrana je potreba, a ne roba, stoga bi pravo ljudi na zdravu, dostatnu i kulturno primjerenu hranu trebalo biti u središtu prehrambenih politika.
Gradi znanja i vještine. I znanstveno istraživanje i tradicionalno znanje treba nadograđivati i prenositi budućim generacijama. Tehnologije koje potkopavaju lokalne prehrambene sustave treba odbaciti.
Radi s prirodom. Sustav zdrave hrane znači zdrave ekosustave i poboljšanje otpornosti ekosustava na klimatske promjene korištenjem različitih agroekoloških metoda proizvodnje i žetve.
Cijeni dobavljače hrane. Poljoprivrednici i drugi radnici u proizvodnji hrane trebaju održiva sredstva za život, plaće za život i poštovanje.
Lokalizira prehrambene sustave. Trebalo bi skratiti udaljenost između dobavljača hrane i potrošača, smanjiti ovisnost o udaljenim prehrambenim korporacijama i odbaciti damping.
Stavlja kontrolu lokalno. Lokalne prehrambene sustave trebaju kontrolirati lokalni dobavljači hrane. Privatizacija prirodnih resursa se odbacuje, a teritorije treba dijeliti.
Hrana je svetinja. Hrana je dar života i ne može se pretvoriti u robu.
Kako bi dodatno pomogao definirati što je suverenitet hrane, Peck je detaljno opisao primjere što je to.
"Poljoprivrednici ne dobivaju poštenu cijenu za svoje proizvode zbog oligopola, prehrambenih divova, koji kontroliraju naš prehrambeni sustav", kaže Peck, koji također predaje ekonomiju na Madison Collegeu. Time se krši četvrti stup.
Dezerti za hranu također igraju ulogu u razgovoru o prehrambenom suverenitetu, ozbiljno ograničavajući mogućnosti potrošača da izaberu hranu koja je najbolja za njih.
"Cijeli model korporativnog industrijskog agrobiznisa krši suverenitet hrane na toliko mnogo razina", kaže Peck, navodeći dlakavu radnu praksu, probleme zlostavljanja životinja, kontaminaciju vode i tla i patentiranje sjemena.
"Prioritet ovog sustava je da bude profitabilan", kaže Deawuo. "Ne radi se o tome da svi imaju dovoljno dobre hrane za jelo."
Ono na što se sve svodi, tvrde aktivisti za prehrambeni suverenitet, je sljedeće: hranu bi trebali proizvoditi ljudi, za ljude, umjesto da je proizvode divovske korporacije, za strance na drugom kraju svijeta (i za visoku zaradu).
Dobra vijest je da je podržavanje prehrambene suverenosti u svakodnevnom životu prilično jednostavno: podržite male, lokalne poljoprivrednike koliko god je to moguće. “Vidjeli smo puno toga tijekom pandemije”, kaže Peck, objašnjavajući da je nestašica u trgovinama dovela do toga da ljudi više kupuju na lokalnim tržnicama.
“Ako želimo našu zalihu hrane učiniti manje osjetljivom na globalne šokove [poput pandemije ili rata protiv Ukrajine], moramo razviti jake regionalne prehrambene sustave,” kaže Deawuo, koji potiče ljude da podrže zemlju pokret. Osim toga, ako odlučite uzgajati vlastitu hranu, pokušajte kupiti sjeme lokalno, a ne od komercijalnih tvrtki. “Često će te sjemenke proizvesti ukusniju i krepkiju hranu”, kaže ona.
Ljudi se također mogu prijaviti za CSA programi na lokalnoj farmi, što pomaže poljoprivrednicima u planiranju tijekom cijele sezone, ili se uključite u društvene vrtove. A kada donirate bankama hrane ili društvenim hladnjacima, birajte sezonsku hranu uzgojenu ili uzgojenu lokalno.
"Ovaj pokret raste", kaže Peck, "i ima mnogo ljudi koji smišljaju stvarna rješenja problema."
Neki od ciljeva na kojima aktivisti za prehrambeni suverenitet trenutno rade uključuju pristup sjemenu, kampanja protiv agrotoksini, i pozivajući se na Bidenovu administraciju kako bi preusmjerili svoj pristup globalnim problemima hrane.
Za više informacija o prehrambenom suverenitetu i uključivanju posjetite sljedeće organizacije: Američki savez za prehrambeni suverenitet, SeedChange, La Via Campesina, Autohtona ekološka mreža, Nacionalna koalicija OPG-a, i Food Secure Canada.
