Dok smo odrastali, bili smo veliko kućanstvo koje je pilo mlijeko. Bilo je to doba Got Milka? reklame i za večeru je moj otac držao galon od 2% na stolu, dolijevao naše čaše i smijao se zajedno sa mojom braćom i sestrama i sa mnom dok smo se natjecali tko ima najbolje mliječne brkove.
Tek kad sam bio u svojim 20-ima, biljno mlijeko se počelo pojavljivati na tržištu, a jasno se sjećam kad sam prvi put vidio nemliječne opcije na jelovniku u kafiću. Odlučio sam probati. Odmah sam se zaljubila u to kako me bademovo mlijeko čini manje napuhanom i dodaje dašak slatkoće mojoj kavi koju obično mlijeko nije. Nakon toga sam polako počela dodavati mlijeko od orašastih plodova u prehranu.
Danas možete pronaći bilo koju vrstu biljnog mlijeka na konvencionalnim tržnicama, pa čak i na benzinskim postajama. Nema više potrebe za traženjem mlijeka od badema, indijskih oraščića, zobi ili čak konoplje i lanenog mlijeka po trgovinama zdrave hrane. Imamo mogućnosti na raspolaganju. Ali s tim opcijama dolazi i stalni razgovor o sastojcima.
Kao, što je sa svim tim aditivima? Jesu li uključena ulja – naime suncokretovo ulje, ulje uljane repice i ulje uljane repice – dobra za zdravlje naših crijeva? Što je sa sredstvima za zgušnjavanje? Dijetetičari iznose neke opravdane brige, a uvijek sam bio u taboru "što manje sastojaka, to bolje".
Uz to, imam otprilike jednako vremena za muženje badema kao i za pripremu predjela od kiselog tijesta. Ne želim potrošiti više od 7 USD na kutiju mlijeka od orašastih plodova bez ulja. Opcije su prilično mračne, pa sam se zadržao na Oatlyju. Do sada.
prvi put sam vidio Krava od badema u oglasu na Instagramu i odmah sam bio skeptičan. Vidio sam prijatelje koji pokušavaju napraviti mlijeko od orašastih plodova kod kuće i nikad ne ide dobro ("prerijetko, previše vodenasto, previše sluzavo"). Dakle, za stroj koji tvrdi da može napraviti savršenu seriju mlijeka od orašastih plodova u samo nekoliko minuta? I to s minimalnim neredom ili sastojcima? Zamislite moje podignute obrve. Ipak, znala sam da moram probati.
Moj oprez je počeo padati čim je stigao moj paket Almond Cow. Mislim, kako bi se osjećao da izađeš po poštu i nađeš kartonsku kutiju sa slatkim licem krave sa strane? Ambalaža je bila u potpunosti bez plastike - nije iznenađenje, budući da je robna marka na misiji smanjenja otpada i učiniti ga tako da kupci "nikada ne moraju kupiti još jednu kutiju mlijeka na policama".
Dodatna pogodnost: sve u kutiji bilo je preslatko. Sam aparat za mlijeko bio je zaštićen vrećicom s uzicom s otiskom krave, a čistač četke za vrč dolazio je s vlastitom kartonskom oznakom krave. The Vrhunski početni set Odlučio sam se također dobiti s knjigom recepata, nekoliko vrećica organskih orašastih plodova za početak i — mojim najdražim, najdražim artiklom — staklenim vrčem za mlijeko.
Odmah sam napravio svoju prvu seriju. Ionako sam potrošio posljednju kapljicu svog Trader Joe's bademovog mlijeka, tako da je bilo savršeno vrijeme da probam. Odlučio sam započeti s mlijekom od indijskih oraščića, koristeći jednu šalicu nenamočenih orašastih plodova iz upute (Nije greška! Nije potrebno namakanje!), dvije nasjeckane datulje, prstohvat soli i pola žličice vanilije. Ovo su osnovne namirnice za smočnicu u našem kućanstvu, tako da sam sve što mi treba imala pri ruci. Ali ako vam trebaju datulje ili vanilija, preporučujem da kupujete na veliko od Costcoa kako biste još više smanjili troškove. Ili, ako se osjećate posebno lukavo, možete napraviti domaći ekstrakt vanilije.
Kad vam kažem da su upute bile besprijekorne i jednostavne - doista sam uvjeren da bi moj dvogodišnji nećak mogao upotrijebiti ovu stvar i napraviti savršenu seriju. Jednostavno napunite svoj aparat za mlijeko vodom, stavite sastojke u šalicu, zavrnite poklopac, uključite ga i pritisnete gumb za sretnu kravu na vrhu. Zatim čekate golemu minutu. Namjestio sam svoj mjerač vremena samo da vidim koliko brzo će mali stroj raditi, i bilo je potrebno točno 59 sekundi da prijeđe od suhih sastojaka do savršeno pjenastog mlijeka. Čišćenje je bilo jednostavno. U roku od pet minuta popio sam svježe mlijeko od orašastih plodova bez ulja.
Možda se pitate: U redu, sve ovo zvuči sjajno, ali kakva je analiza troškova?
Prosječna kutija generičkog mlijeka od orašastih plodova u trgovini kreće se od 2 do 4 dolara za 64 tečne unce, ovisno o tome gdje živite i kupujete li organsko. Uz Almond Cow, raščlamba cijena za glavni sastojak je sljedeća ako svoje orašaste plodove kupujete izravno s web-mjesta (sve u Almond Cowu je organsko, bez GMO projekta Verificirano i ostaci glifosata besplatno).
bademi (vreća od 3 lb čini 9 vrča) = 2,55 USD po vrču
Zob bez glutena (vreća od 3 lb čini 9 vrča) = 1,44 USD po vrču
Kokos (vreća od 2 lb čini 12 vrča) = 1,08 USD po vrču
Kašu (vreća od 3 lb čini 10 vrča) = 2,59 USD/vrč
Jedan vrč Almond Cow ima oko 48 tečnih oz. Dakle, usporedno, ako gledamo jeftinije mlijeko od orašastih plodova u trgovini, ovo je razlika po unci tekućine:
0,03-0,06 dolara po tekućoj unci za mlijeko od orašastih plodova u trgovini
0,02 $ - 0,05 $ po tekućoj unci za bademovo kravlje mlijeko
Naravno, imate datulje i vaniliju i sam stroj ($245), iako se sve može kupiti na veliko, a stroj će se dugotrajnom uštedom isplatiti.
Također je važno zapamtiti da "mlijeko dobivate puno bogatije" sastojcima, objašnjava Krava od badema, uz napomenu da se većina robnih marki mlijeka u trgovinama uglavnom proizvodi od vode i aditiva. "Da ne spominjem, ostat će vam preostala pulpa badema, koja ima mnoge namjene." Više o slomovima cijena možete pročitati na stranici tvrtke stranica s često postavljanim pitanjima.
Što se tiče okusa i konzistencije, više volim bademovo kravlje mlijeko nego kupovno mlijeko—da, stvarno. Pokušao sam napraviti i bademovo i mlijeko od indijskih oraščića i za sada mi je ovo drugo draže. Svilenkast je (bez zrnaca ili lebdećih komadića orašastih plodova), pomalo sladak i izvrsno grije i pjeni se za jutarnju kavu. Dok se mlijeko odvaja u vrču, jednostavno ga protresite prije upotrebe. Traje i do pet dana u hladnjaku. Ne mogu zamisliti povratak na bilo što drugo.
Govoreći o toplini, Almond Cow ne koristi toplinu u izradi mlijeka, čime se štite hranjive tvari sastojaka. Dodatno, aparat za mlijeko je od nehrđajućeg čelika, tako da plastika ne dolazi u dodir s tekućinom. Oh, i pulpa je ukusna, iako možda ne izgleda ukusno. Probao sam ga umiješanog u zobene pahuljice i granolu, i dodaje orašastu slatkoću. Nula otpada, dodatne hranjive tvari!
Napokon — jer stvarno bih mogao nabrajati unedogled i ovo je proizvod o kojem ću otići u grob pjevajući — Almond Cow ima zbirku najintrigantnijih recepata, poput ovog veganski ricotta sir i bademova pulpa humus. 🤤 Tek sam umočio prste u ono što se može učiniti s ovim čarobnim strojem i jako sam uzbuđen isprobati nešto od ovoga.
Ključni zaključci:
- Krava od badema (bivši Kickstarter) je održiva tvrtka koja mijenja način na koji ljudi piju i proizvode mlijeko od orašastih plodova. Do danas su spasili više od 1 500 000+ plastičnih komada za jednokratnu upotrebu od puštanja u proizvodnju.
- Izrada vrča (oko 48 oz) mlijeka traje manje od jedne minute. Čišćenje je jednostavno i lako.
- Orašasti plodovi i sastojci kupljeni od Almond Cow su organski, bez GMO projekta i bez ostataka glifosata.
- Cijena je usporediva (ako ne i jeftinija) od mlijeka od orašastih plodova kupljenog u trgovini.
- Aparat za proizvodnju mlijeka može napraviti više od mlijeka! Postoje stotine online recepata za sireve s orašastim plodovima, humus, deserte i još mnogo toga.
Kayti Christian
