Zalihe namirnica kada su na rasprodaji i zamrzavanje za kasnije odličan je način za uštedu novca, ali postoje dvije stvari koje jednostavno ne biste trebali zamrznuti. To uključuje:
- konzerve hrane
- jaja u ljusci
Ako želite zamrznuti bilo koju od ovih stavki, jednostavno ih prvo izvadite iz limenke ili ljuske. Jaja možete zamrznuti tako da ih prvo razbijete, lagano istučete, izlijete u posudu za led i držite u zamrzivaču dok ne budete spremni za korištenje.
Hrana koja se ne smrzava dobro
Iako su jaja oljuštena i konzervirana hrana jedine stvari koje nisu sigurne za zamrzavanje, postoji pregršt drugih namirnica koje se ne smrzavaju dobro. To uključuje:
- Voće i povrće s visokim udjelom vode - (celer, krastavci, zelena salata, rotkvice, dinja). Bit će mlohavi i mokri kada se odmrznu
- Proizvodi na bazi kreme - (kiselo vrhnje, lagano vrhnje, jogurt, kreme). Odvojit će se kad se smrznu
- Meki sirevi - (krem sir, kozji sir, svježi sir i ostali sirevi za mazanje)
- Mayo - Odvojit će se
- Pržena hrana - Bit će mokri kad se odmrznu
- Umaci i umaci zgusnuti brašnom ili kukuruznim škrobom - Odvojit će se kad se smrznu
- Kuhana tjestenina - Pokisnut će. Malo nedovoljno kuhana tjestenina se ipak dobro smrzava
Mnoge promjene koje se događaju u tim namirnicama mogu se prikriti pravilnom pripremom. Zamrznuti celer koristite u juhi i neće vam se činiti mlohavim. Koristite kremu od sira u pečenim receptima i bit će jednako dobar kao i svjež. Provedite neko vrijeme eksperimentirajući kako biste otkrili koje se namirnice isplati zamrznuti, a koje ne. Nešto od toga samo je stvar osobnih preferencija.
Evo nekoliko resursa koji će vas pokrenuti:
- Kako spriječiti opekline u zamrzivaču
- Popis inventara zamrzivača za ispis
- Naljepnice zamrzivača za ispis
- Kako očuvati hranu sigurnom tijekom nestanka struje
- Kako sve zamrznuti
