Amerika — i svijet — vole slatke proizvode. Velik dio šećera koji se koristi u ovim proizvodima dolazi iz cikle. Međutim, tijekom godina, američka opskrba ciklom uglavnom je prešla na genetski modificiranu (GMO) ciklu.
Velike tvrtke za proizvodnju slatkiša i drugi proizvođači hrane koji koriste šećer od repe našli su se na meti aktivista protiv GMO sastojaka. "Jednostavno" rješenje za poduzetnike koji vlastite prehrambene proizvode žele prodavati na policama trgovina ili u restoranima treba koristiti šećer od šećerne trske umjesto šećera od repe.
Odgovor tvrtke Hershey na zabrinutost oko GMO-a
Godine 1907. tvornica čokolade Hershey's proizvela je Kisses u središnjoj dolini Kalifornije, koristeći lokalne mliječne proizvode, bademe i šećer. Ovi slatki proizvodi izvrstan su primjer kako je rastuća zabrinutost zbog GMO proizvoda pokrenula ruku tvrtke.
Jeff Beckman, predstavnik tvrtke Hershey, potvrdio je da u sklopu svoje predanosti pojednostavljenju Hersheyjevih sastojaka tvrtka prelazi sa šećera od repe na šećer od trske. Evo što je imao za reći:
"Trenutno vodimo razgovore u industriji s dobavljačima i gradimo svoje proizvodne kapacitete za traženje genetski nemodificiranih sastojaka. Trenutno nudimo Scharffen Berger Čokolade, organske Dagoba čokolade, Hersheyjev Kakao prah i Hersheyjev Nezaslađena čokolada za pečenje koja ne sadrži genetski modificirane sastojke. U 2015. godini u našem portfelju grickalica možete očekivati proizvode koji sadrže genetski nemodificirane sastojke. Prebacit ćemo neke od naših najpopularnijih marki čokolade, uključujući Hersheyjevi poljupci i Hersheyjev Pločice mliječne čokolade, do kraja [2015.] godine."
Uključite šećer od trske u svoje recepte
Šećer od šećerne trske jedna je kultura koja nije sporo krenula prema genetskoj modifikaciji. Drugim riječima, dok ćete vidjeti neke šećerne tvrtke koje se odlučuju prijaviti za Non-GMO Project Verified brtve za njihov šećer od šećerne trske, u stvarnosti bi većina onih koji rade sa šećerom trebali znati da je većina šećera od trske ne-GMO. Međutim, prema Međunarodnoj službi za nabavu agro-biotehnoloških aplikacija (ISAAA), a neprofitna organizacija s fokusom na genetski inženjering, šećerna trska počinje prolaziti kroz proces povećanja saharoze prinos.
Sav certificirani organski šećer nije genetski modificiran. To je zato što smjernice o organskom certificiranju zabranjuju GMO sastojke. Ako vidite certificirani organski šećer od repe ili šećer proizveden iz drugih izvora, neće biti genetski modificiran.
Popis glavnih marki šećera od trske
Zanatski proizvođači slatkiša, pekari i svi proizvođači prirodne hrane mogu biti sigurni da kada kupuju šećer od trske ili evaporirani sok od trske, dobivate šećer koji nije genetski modificiran, a to možete primijetiti na etikete. Konglomerat pod nazivom ASR posjeduje većinu robnih marki šećera od trske, uključujući Tate & Lyle's iz Ujedinjenog Kraljevstva, popularan među proizvođačima slatkiša zbog svog Zlatnog sirupa. Popularne marke čistog šećera od trske uključuju:
- Zdravi zaslađivači
- C&H šećer
- Dominov šećer
Samo će vrijeme pokazati kako će prelazak Hersheya, Marsa i drugih proizvođača hrane na korištenje šećera od trske utjecati na cijene i hoće li industrija repe moći i hoće li prijeći na repu koja nije GMO.
Posljednja riječ o tome zašto je bez GMO-a pametna strategija
Kada formulirate nove prehrambene proizvode za svoje poslovanje, odabir šećera od trske ima smisla. Potrošači se sve više odlučuju na kupnju ne-GMO pakirane hrane. Ako posjedujete malu tvrtku, ali želite razmišljati globalno, odabirom šećera od trske proširujete svoje izvozne mogućnosti. Mnoge zemlje ne dopuštaju hranu s genetski modificiranim sastojcima. Drugim riječima, odabir zaslađivača koji nisu GMO za vaše proizvode dobar je za posao.
