Savjeti za izradu hladnjaka bez plastike
Ozloglašeno brzo uvenuće i istrunu, lisnato zelje može ostati svježe gotovo tjedan dana ako se pravilno skladišti - a najbolji način za to ne uključuje niti jednu plastičnu vrećicu. Osim što je značajan oblik zagađenja na našoj planeti i oceanima, plastika se ne raspada. I ne samo to, već i BPA - otrovna kemikalija koja se nalazi u plastici ispirati u naše proizvode - na kraju probijajući se u naša tijela.
Dobre vijesti? Više nego ikad prije postoji svijest o utjecaju plastike na našu hranu, pa je pravi izazov odlučiti se koju drugu opciju skladištenja odabrati. Ne brinite, očuvanje vašeg zelenila bez plastike je jednostavno, jednostavno i povoljno za podizanje sustava.
Evo kako skladištiti svoje zelje bez plastike, tako da ukusna poljoprivredna tržnica ne propadne uzalud. (I ne propustite naš potpuni vodič za nula otpadne kućne robe.)
Mogućnosti tkanine za skladištenje hrane bez plastike
Vrećice od organskog pamuka za višekratnu upotrebu postale su popularna plastična alternativa za kupnju i skladištenje proizvoda i drugih prehrambenih proizvoda, jednostavno zato što su tako učinkovite. Ove isplative vrećice lako se spremaju u torbice ili torbicu za trenutni pristup, a također su i izvrsne za očuvanje svježine hrane bez plastike.
Evo nekoliko održivih izbora:
Vrećice od organskog pamuka
Lagane, svestrane i izdržljive, pamučne vrećice poput Eko torbe izvrsni su za kupnju namirnica i spremanje hrane kod kuće, posebno zahvaljujući vezicama. Koristite ih dok šetate prolazima i birajte svoje proizvode - no ne preporučuju se za čuvanje svježeg zelja u hladnjaku.
Tkanine od mrežaste tkanine
Slično vrećici od organskog pamuka, ova mrežasta verzija ima velike tkane perforirane rupe koje omogućuju ventilaciju. Opet, ovo je izvrsna opcija za transport lisnatog zelja iz trgovine do vašeg hladnjaka - ali se ne preporučuje za skladištenje. Međutim, u njima možete sačuvati tvrđe proizvode!
Francuske frotirne torbe
Vejibags pravi torbu od francuskog frotira to je alternativa bez plastike za očuvanje lisnatog zelenila oštrim i aromatičnim. The Swag je još jedna marka koju volimo zbog nebijeljenih i bez sjemena vrećica za proizvode koje se mogu prati u stroju. Jednostavno provucite vrećicu ispod slavine kako bi bila vlažna, a zatim pohranite svoje proizvode unutra za vrhunsku svježinu tijekom cijelog tjedna.
Furoshiki kuhinjski ručnik
Kuhinjsko čudo, Furoshiki kuhinjski ručnik je čvrsti platneni ručnik namijenjen zamjeni predmeta za jednokratnu uporabu u vašoj kuhinji. Koristite ga za čišćenje, kao pregaču ili za skladištenje proizvoda u hladnjaku. Idealan je i za zamatanje kruha i sendviča.
Ostale mogućnosti skladištenja hrane bez plastike
Ne hrđajući Čelik ili staklene posude
Oblog od pčelinjeg voska
Ziplocs/vrećice za skladištenje za višekratnu upotrebu (npr Stasher vrećice)
Kako čuvati lisnato zelenilo bez plastike
Lisnato zelje - uključujući salatu, rikulu, zelje senfa, zelje maslačka, potočarku, špinat, kelj, blitvu, i kupus - najbolje ih je držati unutar labavo zatvorene vrećice ili zapečaćene staklene posude, bez gužve i potpuno suho.
Pripremiti:
Uklonite sve stabljike, uvijače, gumene vrpce i ostale predmete za pakiranje.
Temeljito operite svoje proizvode. Dobro pranje ne samo da čisti svu prljavštinu ili nečistoće, već i rehidrira vaše zelje kako bi ostalo hrskavo.
Nakon što operete zelje, ostavite ga da se potpuno osuši - vlaga će potaknuti uvenuće. Upotrijebite predilicu za salatu (kao ova) ili osušite povrće prije skladištenja.
Zatim za pohranu odaberite jednu od tri opcije u nastavku.
Opcija prva: Lagano zamotajte svoju salatu u kuhinjsku krpu ili krpu od bento i zavežite čvor da biste je zatvorili. Ne pakirajte zelje čvrsto (dajte im prostora za disanje) jer to može uzrokovati truljenje. Nakon što ga zamotate, stavite ga u staklenu posudu za skladištenje hrane u hladniji dio vašeg hladnjaka, poput hrskavice ili prema natrag. Ovo ne samo da čuva vašu salatu, već ju i održava svježom.
Opcija druga: Oprano i osušeno zelje stavite u labavo zatvorenu vrećicu za skladištenje hrane za višekratnu upotrebu. Opet, dajte mu malo prostora i provjerite je li lišće potpuno osušeno prije skladištenja. Kao i kod prve metode, htjet ćete je držati na hladnom mjestu u hladnjaku.
Ako koristite Vejibag ili Swag torba, možete isprati i otresati zelje - nema potrebe da se potpuno osuši. Čuvajte ih vlažne u hladnjaku za vrhunsku svježinu.
Opcija tri: Zamrznite svoje zelje! Ako je vaša kutija s CSA -om došla s dovoljno rukole da vam potraje do sljedećeg ljeta, razmislite o zamrzavanju zelenila kako biste zadržali svježinu i okus. Evo kako:
Blanširajte zelje tako što ćete lonac vode prokuhati. Zatim pomoću klešta stavite svoje zelje unutra, jedan po jedan.
Kuhajte ne više od 30 sekundi i dodajte ih u zdjelu leda (to ih šokira i sprječava da uvenu).
Potpuno osušite zelje u cjedilo i lagano tapkajte ručnikom.
Zarolajte ih u kuglu, čvrsto zamotajte u omot od pčelinjeg voska, a zatim ih premjestite u zamrzivač na dvije do tri minute.
Kad se smrznu, možete ih premjestiti u vrećicu za višekratnu upotrebu i ostaviti u zamrzivaču do sljedećeg obroka.
Iako možda nećete htjeti koristiti smrznutu zelenu salatu za pripremu sljedeće salate, ova je metoda izvrsna za očuvanje zelje za upotrebu u juhama i varivima tijekom cijele zime.
