Ki nem szereti a friss, szezonális termékeket?
Nehéz elfelejteni a lédús, érett eper ízét a nyár csúcsán, vagy a frissen aprított fűszernövényeket az ablakpárkányon kertjében egész évben. Azok a pillanatok gyakran kirajzolódnak az elménkben, ritka lehetőséget kínálva arra, hogy a kényelem és a gyors és egyszerű főzés mellett kapcsolódjunk ételeinkhez. A helyben termesztett, szezonális termékek egész évben történő elfogyasztása és elkészítése fontos emlékeztető arra, hogy táplálékforrásaink nem varázslatosan nőnek a szupermarketben, vagy nem jelennek meg a hűtőszekrényből. Valójában egy helyi betakarítás több szempontból is értékes számunkra, mint egy...pontosabban öt.
A helyben termesztett, szezonális élelmiszerek táplálóbbak. Ellentétben az élelmiszerüzletek polcain egész évben elhelyezett almákkal, az éretten leszedett gyümölcsök tele vannak ízekkel és tápanyagokkal, egyszerűen azért, mert kevesebb időt töltenek szállítással. Tehát attól az időponttól kezdve, amikor megragad egy ilyen Pink Ladies-t a helyi termelői piacon, egészen addig a pillanatig, amikor egy harap, máris több tápanyagot és jobb ízt kap, mint ha az élelmiszerboltban vásárolt volna bolt.
Lehet olcsóbb is. Ha valaha is termesztettél gyümölcsöt vagy zöldséget, akkor tudja, milyen, ha rengeteg tököt vagy bogyót fogyasztasz, amit azonnal meg kell enni. Ugyanez igaz azokra a gazdálkodókra is, akiknél a termesztési időszak csúcspontjában túl sok a termés. Profi-tipp: Pontozzon kettőt egy áráért a piac utolsó fél órájában, hogy megtudja, mennyi ételmaradék van valójában!
Elősegíti a biztonságos környezet megteremtését. Szinte lehetetlen megtudni, milyen messzire vagy mennyi ideig jutott el az étele a szupermarketbe. A helyben termesztett élelmiszerek vásárlása szükségtelenné teszi a légi közlekedést (az egyik legnagyobb szennyező!), és támogatja a zöldterületek kialakítását a környéken.
Támogassa helyi gazdaságát. Egy olyan gazdaságban, amely egyre kevesebb támogatást nyújt a kistermelőknek, az Ön vásárlása óriási hatást gyakorol. Amellett, hogy munkaigényesek, a kisüzemi (főleg bio) gazdálkodókat gyakran háttérbe szorítják a terményt vagy állattenyésztést tömegesen termelő kereskedelmi gazdaságok. A helyi termelőtől való vásárlás a legjobb módja annak, hogy közvetlenül támogassa az Önt érdeklő ügyet.
Kapcsolatot ápol. Nehéz okot találni arra, hogy valamivel törődjünk anélkül, hogy először személyes kapcsolatunk lenne. A szezonális, helyben termesztett termékek felkutatása kézzelfogható kapcsolatot teremt az élelmiszerek forrásával és a létfontosságú tápanyagokkal, amelyek a földi élethez szükségesek. Idővel rájöhetsz, hogy a test mellett ez a lélek tápláléka.
