Vasárnaponként bevittem a szennyesemet a 6. utcai Best Cleanersbe. Egy nagy laminált bevásárlótáska zsúfolásig tele van ruhákkal, hogy a zokni általában a járdára ömlött. Most kedden hozom a ruháimat a Laundry to You-ba, ahol két zacskó ruhát fogadnak el, a fehéreket a sötéttől elválasztva súrolják és fehérítik. Egy táskába dobom a foltos fehér szakácsingemet és a tapadós nadrágomat, és liszttel fröcskölt kötényt egy másikba, és korán ledobom egy sor egyéb teendőm során elhanyagolása.
A Broadway melletti edzőteremben a futópadok általában kilencre szabadok. Mindenki, akinek fegyelme van ahhoz, hogy a munka előtt gyakoroljon, és odaérjen az asztalához. Az élelmiszerbolt 14-én délben üres, és odamegyek, hogy összeszedjem a hozzávalókat és elidőzzek. az üres termőfolyosók, tele vannak gyümölcsökkel és zöldségekkel, amelyeket a nap folyamán leszednek vége. A kávézók viszont meglehetősen zsúfoltak, az otthonról dolgozó tömegek próbálnak kiszabadulni az otthoni munkavégzés monotóniájából. Egy kávézóban 3-án keserű feketekávét kortyolgatok, olvasom a könyvemet, és siránkozom a napok és hetek ciklusain, amelyek egykor egyedülállóan és kétségtelenül racionálisnak tűntek. De most a kedd olyan, mint a vasárnap és a vasárnap, amitől minden más minta és rutin, amelyhez egykor ragaszkodtam, furcsának és önkényesnek tűnik.
“Nem akartam szembeszállni a hagyományos minták és konvenciókkal.”
Nem akartam szembeszállni a hagyományos minták és konvenciókkal. Bizonyos tekintetben az én teljes önérzetem az ismerős struktúráikból fakadt. Értékeltem, hogy a lineáris út – az, amelyik metszi a jó iskolákat, a jó osztályzatokat és a nagyokat baráti társaságok és nagyvállalatok és vállalati létrák – átadták a helyét a könnyen elfogadott definícióknak siker. Az egyetem után New Yorkba költöztem, a társaim hullámában, úgy úsztam, mint a lazac a virginiai Charlottesville-től felfelé. Elvállaltam PR-szakkört egy jó hírű ügynökségnél, ahová hetente néhányszor ingáztam egy hideg és félhomályos brooklyni irodába. És bizonyos mértékig kiteljesedtem ezzel a ciklussal. A 9-5 órás munkavégzés biztosította a struktúrát és a rutint, és bár minden nap a számítógépem előtt ülve gyengültem, és vágytam arra, hogy olyan emberekkel kommunikáljak, mint akikkel a Zoom során találkoztam, megvoltak a mércéim, amelyekre törekedni kellett, és a mércék, amelyekre el kellett lépnem. felé. De egy idő után ezek a mércék elkezdtek összemosódni, és elvesztettem az érzésem, hogy mi felé dolgozom.
“Azt tanítják nekünk, mint a cipők és az algebra bekötése, hogy a hobbi és a karrier között van egy határvonal, amelyet nem szabad átlépni.”
Kiskorom óta sütök. Lucy citromkockáit sütöttem a Charlie Brown szakácskönyvből és görög vajas sütiket a nagymamám által írt receptek alapján. De sosem tartottam igazán életképes karriernek. Azt tanítják nekünk, mint a cipők és az algebra bekötése, hogy a hobbi és a karrier között van egy határvonal, amelyet nem szabad átlépni. Így hát elkezdtem mellékprojekteken dolgozni az írás és a főzés terén, és az öt utáni órákban és a hétvégéken túl kerestem a beteljesülést annak határain túl, amit „valóságomnak” fogadtam el. Tortákat sütöttem barátaimnak a születésnapok megünneplésére, és a Bon Appetit barna vajas csokis sütijét, hogy elvonja a figyelmet a depressziós rohamokról. Azért sütöttem, hogy kitöltsem az űrt, amit a vállalati munka vésett belém. Ősszel glutén- és tejmentes banánkenyerek, tavasszal citrusos rebarbarás sütemények receptjeit találtam ki, olyan ételeket sütöttem, amelyektől jól érzem magam. És megosztottam ezeket a recepteket egy blogon, amelyet kevesen olvasnak, és egy Instagram-fiókon, amely elkülönül attól, amelyet a barátaim követnek. A mellékprojektjeim iránti elkötelezettségem a napi munkám igényeivel egyenlő és ellentétes arányban csökkenne. Amikor nem volt kedvem sütni, telhetetlenül vadászni kezdtem a legjobb New York-i süteményekért, és ropogósat kerestem. bagettek, pelyhes pogácsa és vajas croissant a helyi kávézókban, ahol ülnék, olvastam, és arról ábrándozom, hogy egy nap lesz egy magam kávézóban.
“A mellékprojektjeim iránti elkötelezettségem a napi munkám igényeivel egyenlő és ellentétes arányban csökkenne.”
Az emberek gyakran beszélnek az „ugrásról” bármilyen nagy életváltozás kapcsán. De a vállalati munkámból való kilépés sokkal inkább apró, fokozatos lépések sorozata volt, mintsem egy fürge vízbe ugrás. Ugyanott találtam a Smør Bakery-t, ahol sokan keresnek ihletet: a Tik Tokban. Egy videó az „East Village rejtett drágakövei” hosszú listájának egyikeként javasolta. Azonnal magával ragadott meleg lazacszínű falak és lecsupaszított fa könyvespolcok, amelyek takaróként ölelték át a kis helyet téli. A dán stílusú fahéjas tekercsei pedig a párizsi főiskolán töltött félévre emlékeztettek, és nosztalgiával töltött el. Másnap bementem, és egy hétvégi barista állást kértem, mivel a tavalyi diploma megszerzése óta hiányoztam a főiskola kávézóiban töltött napjairól.
A pékség első heteiben a PR-ügynökségnél dolgoztam, és a hétvégi fellépésemet mindennél jobban szórakozási lehetőségnek tekintettem. Imádtam megismerni a munkatársaimat és a törzsvendégeket, akik megálltak egy feketekávét és friss kenyeret. Gyakran fogadott a pékségen átsütő, frissen sült kardamomos zsemle illatától részeg vásárlók izgatott mosolya, boldogságuk karácsony reggelén a gyerekekre emlékeztetett. Csodálkozva néztem, ahogy a kis pékcsapat laminált tésztán és naponta sütött briós zsemléken dolgozik. Amikor megkérdeztem a főnökeimet, hogy lecserélhetném-e a hétvégi műszakomat a ház mögött dolgozókra, igyekezett áthidalni a szakadékot a vásárlók öröme és a péksütemények között forrás. És én kerestem a saját boldogságomat.
“Egészen a közelmúltig úgy éreztem, arra várok, hogy eljöjjön hozzám a boldogság.”
Egészen a közelmúltig úgy éreztem, arra várok, hogy eljöjjön hozzám a boldogság. Hogy felfedje magát, mint valami prófétai jelet. Ha azt tapasztaltam volna, hogy a boldogságot egy előléptetés vagy egy emelés, vagy egy fehér kerítésű ház jelenti, valószínűleg egészen másképp alakulna az életem. De megtaláltam a boldogságot a smøri pékségben, vajat lisztbe vágva, fánkot és sütiket sodorni, mosogatni és padlót felmosni, ételről és életről beszélgetni a munkatársaimmal. Egy újfajta rutinnal vigasztalódtam, a napjaimat azzal kezdtem, hogy lisztet szitáltam a pogácsához, és befejeztem az üres pékség csendes zugaiban esténként, harsogó zene, miközben a betont sepertem emeletek. Örömömet leltem a napi teendők listáira írt feladatok kipipálásában – laminálok, élesztős tésztát formázok, kardamomos zsemlét sütöttem le és porozok cukorral. Ez inkább jelenvaló törekvés, és már nem érzem, hogy elriaszt a hosszú jövő, hogy kipipáljam azokat a bizonyos, hagyományosabb jelzőket, amelyeket úgy éreztem, elvárnak tőlem. Mert a boldogság, kezdem ráébredni, nem passzív. Amint abbahagytam a boldogság eljövetelére való várakozást, azzal a hévvel tudtam felé haladni, mint egykor a siker hagyományos eszméi felé. Így körülbelül egy hónapja hétvégeken pékként dolgoztam, és úgy döntöttem, hogy felmondok a vállalati munkámban, és főállású pék leszek.
“Amikor kiléptem a céges munkámból, életem szélei megenyhültek.”
Megtanultam, hogy a kreativitás nem csak egy izom, amit meg tudok hajlítani. Lassan ez lett a legfontosabb értékem, felváltva azokat a pénzt vagy a „sikert”, amit korábban ismertem és felé hajlottam. A kreatív beteljesülés keresése a mereven felépített intézményekben azonban alapvetően ellentmondásos törekvés, amely frusztrált és kiégett. Amikor kiléptem a céges munkámból, életem szélei megenyhültek. A napjaimat most már olyan egyszerű feladatokkal tölthetem fel, mint a mosás és az edzőterem, valamint olyan kreatív elfoglaltságokkal, mint az írás és a sütés. Legyen szó arról, hogy a kreativitás a boldogságom forrása, vagy a boldogság keresése késztetett arra, hogy kreatívabban gondolkodjak az életemről, az egy tyúk-tojás helyzet. De minden nap hálás vagyok azért, hogy a vállalati munkámból való kilépésem lehetővé tette számomra, hogy letérjek a hagyományos útról, és az igazi, személyes kielégülés végtelen körforgásában találjam magam.
Sara Keene
KAPCSOLÓDÓ OLVASÁS
A jó kereskedelem
