Ha új étterem nyitását fontolgatja, fontos először meghatározni a világos üzleti terv. Ez számos megfontolást foglal magában, például a finanszírozást, a helyszínt, a témát és a személyzetet, hogy vállalkozása a lehető legjobb esélyt adja a sikerre.
Elég egyszerű fogalomnak kell lennie ahhoz, hogy megértse. Az étterem tulajdonlása teljes munkaidős munkavállalás, plusz túlórákkal. Ez azt jelenti, hogy az idő nagy részében dolgozni fog, különösen az elején. Ez magában foglalja a családi események, ünnepek és hétvégék alatti munkát. Az emberek napi rendszerességgel keresnek étkezési helyeket, így Ön a legtöbb napon nyitva akar majd maradni, hogy bevételt szerezzen, és hírnevet szerezzen, mint egy gyakran nyitva tartó létesítmény.
Ügyfelek
Soha ne gondolja, hogy az ügyfelek az éttermébe özönlenek majd, miután az megépült. Bizonyos önbizalomra van szükség ahhoz, hogy saját vállalkozást indíts, főleg egy éttermet. Végezzen kutatást, és legyen realista vállalkozásával és versenyével kapcsolatban, hogy megértse, hogyan vonzhat és tarthat meg ügyfeleket.
Személyzet
Gondolja meg kétszer, mielőtt felveszi a családját és a barátokat. Annak ellenére, hogy sok sikeres családi vállalkozás létezik, beleértve az éttermeket is, ügyeljen arra, hogy bármelyik csoportból alkalmazzon. Megváltoztatja kapcsolatának egész dinamikáját, amikor családtag vagy barát főnöke lesz, ami negatív hatással lehet.
Üzleti terv
A világos üzleti terv különösen hasznos azoknak, akik újak az élelmiszer- és éttermi ágazatban. Miközben információkat kutat az Ön számára étterem üzleti terve, olyan problémákkal találkozhat, amelyeket korábban nem vett figyelembe, például az engedélyezéssel, az egészségügyi kódexekkel és az adótörvényekkel.
Finanszírozási lehetőségek
Értsd meg a finanszírozás nyitási lehetőségek a új étterem. Sokan álmodoznak egy új étterem megnyitásáról. A megfelelő finanszírozás megtalálása azonban komoly buktató lehet.
Verseny
Azok az emberek, akik saját éttermet szeretnének nyitni, gyakran személyesen nézik meg a helyi éttermeket, talán azt gondolják, hogy készíthetnének jobb ételt, vagy lenne egy bárjuk tévé nélkül. Ügyeljen arra, hogy ne keverje össze a személyes előítéleteket az üzlettel. Van valami ezekben az éttermekben, amelyek vonzóak a látogatók számára. Még ha nem is szereti a TV-t a bárban, a legtöbb vásárló élvezi. A verseny tanulmányozásakor próbálja meghatározni, miért vonzza az ügyfeleket ez az étterem. Ezután gondolja ki, hogyan fogja megszervezni vagy feldobni ezt a látványosságot az éttermében. Vegye figyelembe azt is, hogy valami egyedi, amit a versenytársak nem kínálnak.
Menü
Készítsen egyedi menüt. A ideális éttermi menü egyedi ételek és régi kedvencek egyensúlyát kínálja. Olyan ételekkel szeretné felkelteni az ügyfelek érdeklődését, amelyeket szívesen fogyasztanak. Fontolja meg az alapvető hamburgert. Klasszikus sima formában vagy amerikai sajttal kínálhatod. Egyedi hamburgert is kínálhat, amelyik illik hozzád étterem téma, mint például egy guacamole és paprika sajtos burger egy mexikói témájú étterembe.
étterem koncepció
Döntsön egy világos étterem koncepció mellett. Például egy étterem, amely több mint 200 sört kínál, de finom fehér terítőkkel és terítékekkel rendelkezik, összezavarhatja a vásárlókat. Ön egy mikrosörfőzde vagy a fine dining létesítmény?
Elhelyezkedés
Válassza ki a tökéletes helyet éttermének. Mielőtt üzleti tervet készít, menüt ír, vagy hitelt igényel, először döntenie kell ahol az étterme lesz. A étterem helye ugyanolyan kulcsfontosságú a sikerhez, mint a kiváló ételek és a kiszolgálás. Ez hatással lesz éttermének számos részére, beleértve a menüt is. Ha már van egy bizonyos helyszín a fejében, ne ragaszkodjon ahhoz, amíg nem tudja, hogy megfelel-e a sikeres étterem követelményeinek.
Soha ne feltételezzen semmit egy új étterem nyitásáról. Noha a saját főnöködnek vannak határozott előnyei, komoly hátrányai is vannak, mint például a családtól és a barátoktól távol eltöltött hosszú órák. Ezenkívül a családja a világ legjobb szakácsának nyilváníthat téged, de az otthoni főzés és a tömegek számára való főzés nagyon különbözik egymástól.
