Bármilyen vállalkozást beindítani a mai környezetben nehéz, de az élelmiszeripar előnyben van a többi vállalkozással szemben; mindannyiunknak enni kell! Különböző ízléseink és vágyaink is vannak étrendünkben, ami lehetővé teszi a nagyon „niche” alapú élelmiszerek sikerét.
Elég a szenvedély egy új termék sikeréhez?
Az iparági statisztikák egyértelművé teszik, hogy szenvedélyre van szükség, de gyakorlati szenvedélyre, amely nagyszerű marketingből áll, termékpozícionálásra és polcstratégiára van szükség ahhoz, hogy növelje a siker esélyeit a fogyasztói élelmiszerek terén aréna.
A legtöbb élelmiszer-vállalkozó szenvedélyes, és mint a legtöbb új üzletember, nagyfokú „I nem tudom, mit nem tudok." Valószínűleg azt hiszi, csak egy jó ízű termékre van szüksége ahhoz, hogy feljusson polc. Nos, ez logikusan hangzik, mert a legtöbben szeretjük a remek ízű ételeket. Az élelmiszerüzletben a jó ízlés olyan, mint egy fékezett autó. Ha autót vásárol, elvárja, hogy legyen fékje. A vásárlási döntést nem az autó ezen tulajdonsága alapján hozza meg.
A jó íz a fogyasztó részéről elvárás. Technikailag azt mondhatjuk, hogy ez egy értékesítési jellemző, de valójában ez egy elvárás a fogyasztóban, amikor leveszi a terméket a polcról.
A Consumer Packaged Goods (CPG) piacán újoncok nem veszik észre, hogy ez egy disztribúciós csatorna-intenzív üzlet, számos kapuőrrel az út mentén. Az üzlet kapuőrei vevők, árusítók, forgalmazók és brókerek.
Ezen túlmenően, az élelmiszer-üzletág rendkívül összetett, amiről az újonnan érkezők nem tudnak, és olyan akadályokat állítanak elő, amelyek lelassítanak vagy megállítanak a pályán.
Az élelmiszertermék-ötletek a konyhában kezdődhetnek
Az élelmiszer egy olyan ötlet, amelyet sokan üzletként űznek. Amellett, hogy szeretünk enni, az étel prototípusát könnyű elkészíteni; olcsón megteheti a konyhájában. Azt is élvezheti, hogy mintát kóstolhat barátainak, és boldoggá teheti őket az ötlettől a tányérig elkészített csodálatos receptekkel.
A Foodpreneur ügyfelek, a Borduettek, a Lycoberry, a Fun to Eat Fruit és a World Empanadák mind a konyhában indultak, és mindannyian osztoznak abban a gyakorlati szenvedélyben, hogy felismerik, hogy az élelmiszer IS üzlet.
Ki az Ön versenytársa?
A Fancy Food Show az Országos Szövetség vezeti a Specialty Trade NASFT-hez, és évente kétszer fordul elő. Ez a legcsodálatosabb speciális élelmiszerek elképesztő tömbje, mind a hazai, mind az importált. Mindenkinek, aki az étel iránti szenvedélyének űzésére gondol, ezt a műsort látnia kell. Három nap alatt szilárd alapja lesz arról, hogy mely termékek vannak jelenleg forgalmazásban, és mely új termékek még nincsenek a polcokon. Ez egy szórakoztató "vizuális" piackutatás, amely segít eldönteni, hogy az ételötlete valódi lehetőség-e, egyedi ajánlatot nyújt-e a fogyasztónak, vagy egy a sok "én is" termék közül. Ha túl sok versenyt lát, akkor tudja, hogy ideje visszatérni a rajzasztalhoz. Ez nem jelenti azt, hogy feladod; azt mondja, hogy fontolja meg az új ötletet.
A siker receptje a piackutatási tények ismerete
A verseny – kicsik és nagyok egyaránt – nagyon vállalkozó kedvűvé válnak. Nagyon jók az ötletek kidolgozásában, annak eldöntésében, hogy az ötlet jövedelmező-e, majd sikeresen végrehajtják a nagyszerű polcstratégiát. A legutóbbi IRI Az új termékek ütemét beállító éves jelentés szerint az új termékek kevesebb mint 20%-a haladja meg a 7,5 millió dolláros eladást a bevezetésüktől számított 18 hónapon belül.
Minden követendő cikk egy vagy több alapelvet mutat be, amelyek segítségével sokkal többet tanulhat meg annál, mint hogy nagyszerű ízű ételeket készítsen, hogy esélye legyen a polcra kerülni.
Ha megtetted az utat a konyhától a polcig a tányérig, és szeretnéd megosztani tapasztalataidat, akár jó, akár rossz, írj nekem. Talán szerepelni fog egy cikkben?
