Amerika – és a világ – édesszájú a cukros termékek iránt. Az ezekben a termékekben használt cukor nagy része répából származik. Az évek során azonban Amerika cukorrépa-kínálata nagyrészt átállt a géntechnológiával módosított (GMO) répára.
A nagy cukorkagyártók és más, répacukor felhasználásával foglalkozó élelmiszergyártók a GMO-összetevők elleni aktivisták célpontjává találták magukat. Az "egyszerű" megoldás azoknak a vállalkozóknak, akik saját élelmiszereiket szeretnék a boltok polcain vagy éttermekben értékesíteni, répacukor helyett nádcukrot használjanak.
A Hershey cég válasza a GMO-val kapcsolatos aggodalmakra
1907-ben a Hershey's Chocolate gyár a kaliforniai Central Valley-ben dörzsölte a Kisses-t, helyi eredetű tejtermékek, mandula és cukor felhasználásával. Ezek a cukros édességek kiváló példája annak, hogy a GMO-termékek iránti növekvő aggodalom megmozgatta a cég kezét.
Jeff Beckman, a Hershey Company képviselője megerősítette, hogy a Hershey összetevőinek egyszerűsítése iránti elkötelezettsége részeként a vállalat áttér a répacukorról a nádcukorral. Íme, amit mondania kellett:
„Jelenleg a beszállítókkal folytatott ipari párbeszédet vezetjük, és gyártási kapacitásainkat fejlesztjük a nem génmódosított összetevők előállítása érdekében. Jelenleg kínálunk Scharffen Berger Csokoládé, bio Dagoba Bonbon, Hershey Kakaópor és Hershey Édesítetlen sütőcsokoládé, amely nem tartalmaz genetikailag módosított összetevőket. 2015-ben olyan termékekre számíthat nassolási portfóliónkban, amelyek genetikailag nem módosított összetevőket tartalmaznak. Átalakítunk néhány legnépszerűbb csokoládémárkánkat, többek között Hershey csókjai és Hershey Tejes csokoládészeletek, [2015] év végéig."
Vegyen fel a nádcukrot a receptjébe
A nádcukor az egyik olyan növény, amely nem volt lassú a genetikai módosítás felé. Más szóval, miközben látni fogja, hogy néhány cukorgyártó cég úgy dönt, hogy pályázik a Non-GMO Project Verified programra a nádcukor pecsétje, valójában a legtöbb cukorral dolgozónak tudnia kell, hogy a legtöbb nádcukor igen nem GMO. Az Agrár-biotechnológiai Alkalmazások Beszerzésének Nemzetközi Szolgálata (ISAAA) szerint azonban a A géntechnológiával foglalkozó non-profit szervezet a cukornád szacharóztartalmának növelésére irányuló folyamaton megy keresztül hozam.
Minden tanúsított biocukor genetikailag nem módosított. Ennek az az oka, hogy az ökológiai tanúsítási irányelvek tiltják a GMO-összetevőket. Ha Certified Organic répacukor vagy más forrásból készült cukrot lát, az nem lesz genetikailag módosított.
A főbb nádcukor márkák listája
A kézműves cukorkakészítők, pékek és minden natúr élelmiszert készítő magabiztosnak érezheti magát, hogy nádcukor, ill. elpárolgott nádlé, olyan cukrot kap, amely nem genetikailag módosított, és megjegyezheti, hogy címkéket. Az ASR nevű konglomerátum birtokolja a legtöbb nádcukor márkát, köztük a brit Tate & Lyle's-t, amely az édességgyártók körében népszerű az Aranyszirup miatt. A népszerű tiszta nádcukor márkák a következők:
- Egészséges édesítőszerek
- C&H cukor
- Domino's Sugar
Csak az idő fogja megmondani, hogy a Hershey, a Mars és más élelmiszergyártók nádcukor használatára való áttérése milyen hatással lesz az árakra, és hogy a répaipar át tud-e térni a GMO-mentes répára.
Utolsó szó arról, hogy miért hoz létre a nem GMO intelligens stratégiát
Amikor új élelmiszereket állít össze vállalkozása számára, érdemes a nádcukrot választani. A fogyasztók egyre gyakrabban választanak nem GMO-csomagolású élelmiszereket. Ha van egy kisvállalkozása, de globálisan szeretne gondolkodni, a nádcukor választása kiterjeszti exportálási lehetőségeit. Sok ország nem engedélyezi a génmódosított összetevőket tartalmazó élelmiszereket. Más szóval, ha nem GMO-tartalmú édesítőszert választ a termékeihez, az jót tesz az üzletnek.
