Növényi hús, jaj vagy nem?
Ha a növényi étrendre való áttérést fontolgatja, akkor tudnia kell valamit: lehetséges, hogy vegán lesz anélkül, hogy ténylegesen zöldségeket fogyasztana. A piacon számos húspótló termékkel-fagyasztott hamburgerekkel, szalonnával, „meat-y” pizzával, meg lehet nevezni, továbbra is fogyaszthatja kedvenc ételeit kész húsokkal-bár nem tanácsos.
Ezek a húspótlók nem mindig egészségesek. És sokan jönnek csomagolva réteg műanyag réteg. Bár úgy érezheti, hogy szolgálatot tesz a testének és a bolygónak, ha ezeket a termékeket választja, nem mindig jobbak.
Az első választásunk a húspótlók kiválasztásakor a forrás kiválasztása. Földünk rengeteg növényi alapanyagot ad nekünk, hogy finom és tápanyagban gazdag recepteket készítsünk, és az alábbiakban felsoroltunk néhány kedvenc természetes hús alternatívát.
Felsoroltunk néhány olyan terméket is, amelyekben megbízunk olyan márkákban, amelyekben minimális és természetes összetevőket használnak olyan élelmiszerek előállításához, amelyeket másképpen lehetetlen megismételni. Javasoljuk, hogy próbálja ki őket, és fejezze ki támogatását húsmentes termékeik iránt. Reméljük, a jövő úgy néz ki, mint még sok más márka, amelyek húsmentes termékeket hoznak létre minimális összetevőkből és csomagolásból. Ha ismersz olyan vállalatot, amely ezt teszi, és amelyet nem soroltunk fel, kérjük, ossza meg az alábbi megjegyzésekben!
Vannak hús alternatívák a vegán életmódra való áttéréskor, amelyeket nem feldolgoznak vagy csomagolnak, hanem közvetlenül az anyatermészetből származnak. Hüvelyesekpéldául kiválóan helyettesíthetik azokat a recepteket, amelyek húst igényelnek; fehérjében is gazdagok. Csicseriborsó, amelyek 39 gramm fehérjét tartalmaznak csészénként, mindig a növényi közösség kedvencei. Jól használhatók curry ételekhez, salátákhoz, vagy a tojás helyettesítésére tojásos saláta szendvicsek.
Krumpli kiadósak és megfizethetőek; tökéletes levesek és pörköltek húsának, valamint rakott és Buddha tálak. Rengeteg változat közül választhatunk, szeretjük ezeket kéznél tartani, hogy a növényi alapú ételek extra töltelékkel készüljenek.
Természetesen van tofu és tempeh-mind a szója alapú húshelyettesítők-, mind szeitan, búza glutén termék, amelyet évezredek óta használnak az ázsiai konyhában. Mindez jól működik olyan ételekben, ahol a hús a fő összetevő (gondoljunk szendvicsekre, hamburgerekre, tacókra, sült krumplira). Megtalálhatók a vegán szekcióban vagy ázsiai ételekkel a legtöbb nagy élelmiszerboltban.
És végül, lencse. Technikailag ezek is hüvelyesek, de adunk nekik néhány saját sort, mert valóban a megmentő kegyelem a vegánok számára. A lencse szinte minden receptben jól alszik, így minden étel extra textúrát és szívességet kölcsönöz. Kiválóan illenek a lasagnához és a rakott ételekhez, valamint a mártogatósokhoz és kenhetőkhez. A lencsét szó szerint mindenben használhatja, beleértve az alapját is házi vegán hamburgerek. És nem árt, ha a piacon az egyik legolcsóbb és legtáplálóbb gabona.
1. A Jackfruit Company
Hozzávalók | Az összetevők eltérőek, de minden termék jackfruitból készül, természetes és bio fűszerek és olajok mellett
Receptek kipróbálni | Vegán Jackfruit Burrito Bowl; Vegán BBQ Jackfruit húzott "sertés" szendvicsek
A jackfruit - sejtette - gyümölcs. Délkelet -Ázsia, Afrika és Dél -Amerika trópusi területeinek fáin nő. A környezetvédők szeretik, mert hihetetlenül könnyű gazdálkodni, és jót tesz a bolygónak (szárazságnak és kártevőknek ellenálló, ezért nem kell semmi mesterséges a növekedéshez). A Jackfruit is jó neked; tele van rosttal, káliummal és más, a szíved számára jó tápanyagokkal. Az aprított sertéshúshoz vagy csirkéhez hasonló állagú, a tacosok és húzott "sertés" szendvicsek kedvenc húspótlója.
A jackfruit önmagában is megvásárolható és elkészíthető, bár attól függően, hogy hol él a világon, nehéz megtalálni. Nem fogja látni ezt a gyümölcsöt az alma és a banán közelében halmozottan az élelmiszerboltban. Ehelyett próbálja ki egyik kedvenc márkánkat, A Jackfruit Company. A Colorado-i székhelyű vállalkozás indiai gazdálkodókkal együttműködve kész Jackfruit termékeket kínál. Próbálja ki a füstölt húzott jackfruit vagy a enchilada jackfruit tál.
Elérhető | Teljes étel, King Soopers, Cél, Vons, Safeway. Tekintse meg az összes elérhető üzletet itt.
Ár | Váltakozik
2. Hal
Hozzávalók | Sárgarépa, repceolaj, almaecet, folyékony füst, tengeri só
Receptek kipróbálni | No Fuss Sushi
Gyászolja a sushi éjszaka elvesztését? Mit szólnál a meleg bagelhez, fakanállal és füstölt lazaccal? Jó hírünk van brit olvasóinknak. Hal, egy londoni székhelyű vállalat szenvedélyesen menti az óceánt és az ízlelőbimbókat. Az alapító lelkes tenger gyümölcse volt, mielőtt vegán lett. Fogadhat, hogy ez a lágyszárú, növényi alapú lazac alternatív ízű, mint az igazi kapor.
Míg az F-ish csak egyes kereskedőknél és online elérhető az Egyesült Királyságban, külföldön utazásuk során néhány együttműködést végeztek. Tartsd a szemed, reméljük, hogy ezek az apró jóságos üvegek hamarosan az Egyesült Államok polcain lesznek.
Elérhető | London. Részvényesek megtekintése itt.
3. CSAK tojás
Hozzávalók | Víz, mungóbab-fehérje-izolátum, porlasztott repceolaj, kevesebb mint 2% fűszer és természetes adalékanyag (olvassa el a teljes összetevőlistát itt)
Receptek kipróbálni | Francia pirítós; Végső reggeli szendvics
Régóta vitatott, hogy a tojás hús vagy tej. Még mindig nem vagyunk benne biztosak, de ezt tudjuk: a legtöbb ember, amikor először vált át egy növényi étrendre, továbbra is eszik tojást. Nem ritka, hogy valaki azt mondja: „Vega vagyok, kivéve a tojást”. A tojás azok közé a furcsa ételek közé tartozik, amelyek gyakran a vajjal és a sajttal együtt adódnak be. Ennek oka lehet az íze (úgy tűnik, hogy többen jobban szeretik a tojás textúráját és ízét, mint a húst), vagy azért, mert attól tartanak, hogy az étrendben hiányzik a fehérjeforrás. Ettől függetlenül a tojásokat nehéz lehet pótolni. Amikor vegán leszel, vállalod a jövőt, omlett és reggeli rántás nélkül. Vagy így gondolod.
ÉPPEN, egy kaliforniai székhelyű cég, néhány növényi alapú termék, köztük a majonéz, az öntet, a süteménytészta gyártója, és még kultúrált marhahús-termék is készül a munkálatokba. Növényi alapú, nem GMO-s tojásokat is készítenek, „bolyhosak és töltelékek”. Tökéletes reggelihez és sütéshez, valamint vegán sült rizs készítéséhez.
Elérhető | A legtöbb nagy élelmiszerbolt az USA -ban, beleértve a Sprouts, a Whole Foods, a King Soopers és a Walmart. Tekintse meg az összes elérhető üzletet itt.
