Yang Harus Anda Ketahui Tentang Pertanian Vertikal

Pada tahun 2050, populasi dunia diperkirakan akan tumbuh menjadi 9,7 miliar orang, dan memberi makan akan menjadi tantangan besar. Karena perkembangan industri dan urbanisasi, kami kehilangan lahan subur setiap hari. Pada 2015, para ilmuwan melaporkan bahwa Bumi telah kehilangan sepertiga dari lahan suburnya selama 40 tahun sebelumnya.

Kami tidak tahu berapa banyak lagi yang akan hilang dalam 40 tahun ke depan. Permintaan pangan yang meningkat karena populasi yang terus bertambah seiring dengan semakin berkurangnya lahan subur merupakan salah satu tantangan terbesar yang kita hadapi. Banyak yang percaya bahwa pertanian vertikal bisa menjadi jawaban untuk tantangan ini. Apakah pertanian vertikal adalah masa depan pertanian? Ayo cari tahu!

Apa itu Pertanian Vertikal?

Pertanian vertikal adalah praktik memproduksi makanan di permukaan yang miring secara vertikal. Alih-alih menanam sayuran dan makanan lain dalam satu tingkat, seperti di ladang atau rumah kaca, metode ini menghasilkan makanan dalam lapisan yang ditumpuk secara vertikal yang umumnya diintegrasikan ke dalam struktur lain seperti gedung pencakar langit, kontainer pengiriman, atau yang digunakan kembali gudang.

Menggunakan teknologi Controlled Environment Agriculture (CEA), ide modern ini menggunakan teknik pertanian dalam ruangan. Kontrol buatan suhu, cahaya, kelembaban, dan gas memungkinkan produksi makanan dan obat-obatan di dalam ruangan. Dalam banyak hal, pertanian vertikal mirip dengan rumah kaca di mana reflektor logam dan pencahayaan buatan menambah sinar matahari alami. Tujuan utama pertanian vertikal adalah memaksimalkan hasil panen dalam ruang terbatas.

Cara Kerja Pertanian Vertikal

Ada empat bidang penting dalam memahami cara kerja pertanian vertikal: 1. Tata letak fisik, 2. Pencahayaan, 3. Media tumbuh, dan 4. Fitur keberlanjutan.

Pertama, tujuan utama pertanian vertikal adalah menghasilkan lebih banyak makanan per meter persegi. Untuk mencapai tujuan ini, tanaman dibudidayakan dalam lapisan bertumpuk dalam struktur kehidupan menara. Kedua, kombinasi sempurna antara pencahayaan alami dan buatan digunakan untuk mempertahankan tingkat cahaya yang sempurna di dalam ruangan. Teknologi seperti tempat tidur berputar digunakan untuk meningkatkan efisiensi pencahayaan.

Ketiga, media tanam aeroponik, aquaponik atau hidroponik digunakan sebagai pengganti tanah. Lumut gambut atau sabut kelapa dan media non-tanah serupa sangat umum dalam pertanian vertikal. Terakhir, metode pertanian vertikal menggunakan berbagai fitur keberlanjutan untuk mengimbangi biaya energi pertanian. Faktanya, pertanian vertikal menggunakan air 95% lebih sedikit.

Keuntungan dan Kerugian Pertanian Vertikal

Pertanian vertikal memiliki banyak janji dan terdengar seperti pertanian masa depan. Namun, ada beberapa batu sandungan yang perlu dipertimbangkan sebelum melaju dengan kecepatan penuh ke pertanian vertikal.

Keuntungan Pertanian Vertikal

Memiliki hasil yang lebih besar dari area budidaya yang kecil bukan satu-satunya keuntungan dari pertanian vertikal. Berikut adalah beberapa manfaat utama dari pertanian vertikal:

• Persiapan untuk Masa Depan: Pada tahun 2050, sekitar 68% populasi dunia diperkirakan akan tinggal di daerah perkotaan, dan populasi yang terus bertambah akan menyebabkan peningkatan permintaan akan makanan. Penggunaan pertanian vertikal yang efisien mungkin dapat memainkan peran penting dalam mempersiapkan tantangan semacam itu.
• Peningkatan Dan Produksi Tanaman Sepanjang Tahun: Pertanian vertikal memungkinkan kita menghasilkan lebih banyak tanaman dari ukuran luas area tanam yang sama. Faktanya, 1 hektar area dalam ruangan menawarkan produksi yang setara dengan setidaknya 4-6 hektar kapasitas luar ruangan. Menurut perkiraan independen, bangunan 30 lantai dengan luas dasar 5 hektar berpotensi menghasilkan setara dengan 2.400 hektar pertanian horizontal konvensional. Selain itu, produksi tanaman sepanjang tahun dimungkinkan di lingkungan dalam ruangan yang terkendali yang sepenuhnya dikendalikan oleh teknologi pertanian vertikal.
• Lebih Sedikit Penggunaan Air Dalam Budidaya: Pertanian vertikal memungkinkan kita menghasilkan tanaman dengan air 70% hingga 95% lebih sedikit daripada yang dibutuhkan untuk budidaya normal. 
• Tidak Terpengaruh Oleh Kondisi Cuaca Yang Tidak Menguntungkan: Tanaman di lapangan dapat terpengaruh oleh bencana alam seperti hujan lebat, angin topan, banjir atau kekeringan yang parah—peristiwa yang menjadi semakin umum sebagai akibat dari global pemanasan. Peternakan vertikal dalam ruangan cenderung tidak merasakan beban cuaca yang tidak menguntungkan, memberikan kepastian hasil panen yang lebih besar sepanjang tahun.
• Peningkatan Produksi Tanaman Organik: Karena tanaman diproduksi di lingkungan dalam ruangan yang terkontrol dengan baik tanpa menggunakan pestisida kimia, pertanian vertikal memungkinkan kita menanam tanaman organik dan bebas pestisida.
• Manusia dan Ramah Lingkungan: Pertanian vertikal dalam ruangan dapat secara signifikan mengurangi bahaya pekerjaan yang terkait dengan pertanian tradisional. Petani tidak terpapar bahaya yang berhubungan dengan alat berat pertanian, penyakit seperti malaria, bahan kimia beracun dan sebagainya. Karena tidak mengganggu hewan dan pohon di pedalaman, itu juga baik untuk keanekaragaman hayati.

Keterbatasan Pertanian Vertikal

Pertanian vertikal memiliki pro dan kontra. Terkadang kelebihan pertanian vertikal disorot dan bukan kekurangannya. Berikut ini adalah batasan utama pertanian vertikal:

• Tidak Ada Ekonomi yang Didirikan: Kelayakan finansial dari metode pertanian baru ini tetap tidak pasti. Namun, situasi keuangan berubah, seiring dengan semakin matangnya industri dan peningkatan teknologi. Misalnya, Bowery, startup pertanian dalam ruangan yang berbasis di New Jersey diumumkan pada bulan Desember 2018 telah mengumpulkan dana segar sebesar $90 juta. Pada 2017, Banyak, penanam vertikal Pantai Barat, mengumumkan investasi $200 juta dari Bank lunak.
• Kesulitan dengan Penyerbukan: Pertanian vertikal berlangsung di lingkungan yang terkendali tanpa kehadiran serangga. Dengan demikian, proses penyerbukan perlu dilakukan secara manual, yang akan memakan banyak tenaga dan biaya.
• Biaya tenaga kerja: Setinggi biaya energi dalam pertanian vertikal, biaya tenaga kerja bisa lebih tinggi karena konsentrasinya di pusat kota di mana upah lebih tinggi, serta kebutuhan akan tenaga kerja yang lebih terampil. Otomasi di pertanian vertikal, bagaimanapun, dapat menyebabkan kebutuhan akan lebih sedikit pekerja. Penyerbukan manual dapat menjadi salah satu fungsi padat karya di pertanian vertikal.
• Terlalu Banyak Ketergantungan pada Teknologi: Pengembangan teknologi yang lebih baik selalu dapat meningkatkan efisiensi dan mengurangi biaya. Tetapi seluruh pertanian vertikal sangat bergantung pada berbagai teknologi untuk penerangan, menjaga suhu, dan kelembapan. Kehilangan daya hanya untuk satu hari terbukti sangat mahal untuk pertanian vertikal. Banyak yang percaya teknologi yang digunakan saat ini belum siap untuk diadopsi secara massal.

Pertanian Vertikal di Amerika Serikat

Sektor pertanian vertikal berkembang pesat di AS, dengan CAGR lebih dari 24% antara 2018-2024, dengan perkiraan mencapai $3 miliar per tahun. Sebagai perbandingan, total industri buah dan sayuran AS bernilai lebih dari $104,7 miliar pada tahun 2016.Menurut satu akun, "Pembeli sekarang dapat menemukan produk yang ditanam di dalam ruangan oleh lebih dari 23 pertanian vertikal besar di lebih dari 20 jaringan supermarket di hampir setiap wilayah metropolitan utama di negara ini."

Namun, industri ini tetap memiliki daya ungkit yang tinggi, memicu kekhawatiran akan kelangsungan hidupnya, ketika kelangsungan hidup bergantung pada ekspansi, dan ekspansi sangat padat modal. Menurut sumber yang sama, "Sementara para pemimpin industri mengatakan penskalaan menawarkan harapan terbaik untuk profitabilitas dalam hal ini bisnis, banyak pertanian vertikal mengalami masalah ketika mereka mulai merencanakan untuk menambah produksi tambahan fasilitas."

Kesimpulan

Teknologi pertanian vertikal masih relatif baru. Perusahaan belum berhasil memproduksi tanaman dalam skala besar dan membuatnya layak secara ekonomi untuk memenuhi permintaan pangan yang terus meningkat. Kinerja peternakan seperti AeroFarms akan menentukan seberapa penting peran pertanian vertikal di masa depan untuk menghadapi tantangan permintaan pangan yang terus meningkat.

Namun perlu dicatat bahwa teknologi yang dikembangkan untuk pertanian vertikal juga diadopsi oleh segmen lain di dalam ruangan sektor pertanian, seperti rumah kaca, yang dapat memanfaatkan sinar matahari alami, meskipun membutuhkan lebih banyak real estat dan rute yang lebih panjang pasar.

Sumber daya

Untuk "menggali lebih dalam" pertanian dalam ruangan dan vertikal, kunjungi Universitas pemula, Pusat Inovasi AgTech, Dan 10 Platform Online Membantu Petani Dalam Ruangan Masa Depan.