Menjadi pramusaji atau pramusaji bisa menjadi pekerjaan yang menantang. Pekerjaan itu menuntut fisik, mental, dan emosional. Anda cenderung menghabiskan waktu berjam-jam, bergegas mengelola beberapa meja pelanggan. Sementara potensi untuk membayar lebih tinggi melalui tip, pekerjaan ini bukan untuk semua orang.
Pelayan dan pramusaji bertanggung jawab untuk menyapa pelanggan, melihat kebutuhan mereka, dan memberikan layanan yang cepat dan akurat.
Jenis Keterampilan yang Dibutuhkan Pelayan
Tidak ada persyaratan pendidikan formal untuk posisi staf menunggu. Namun, ada keterampilan yang Anda perlukan untuk sukses dalam pekerjaan. Menjadi pelayan membutuhkan keterampilan keras dan lunak khusus untuk berhasil. Mereka diminta untuk menerima pesanan, menyesuaikan diri dengan kebutuhan pelanggan, dan menjadi komunikator yang efektif.
Pramusaji dan pramusaji membutuhkan tenaga fisik yang agak berat, seperti mengangkat baki yang berat dan bergerak cepat antara dapur dan ruang makan.
Sebagian besar pramusaji belajar melalui pelatihan kerja jangka pendek.
Trainee biasanya bekerja dengan pramusaji atau pramusaji berpengalaman, yang mengajari mereka teknik penyajian. Beberapa organisasi besar mungkin memiliki program pelatihan yang lebih formal.
Di beberapa negara bagian, pramusaji mungkin diminta untuk menyelesaikan pelatihan tentang penanganan makanan yang aman, dan tentang undang-undang dan peraturan alkohol negara bagian. Kursus-kursus ini biasanya dapat diselesaikan secara online.
Keterampilan Pelayan / Pelayan Terbaik
Komunikasi
Pelayan dan pramusaji harus menjadi pendengar yang penuh perhatian dan komunikator yang menarik. Pramusaji atau pramusaji yang baik harus dapat mengingat kebutuhan pelanggan mereka untuk mengomunikasikan preferensi unik dengan jelas kepada staf memasak. Selain itu, mereka juga harus bisa mengingat dan menyampaikan pesan apa pun, jika pihak dapur ingin menyampaikan sesuatu kepada pelanggan.
Pelanggan dapat mengajukan pertanyaan tentang item menu atau detail lainnya, dan pelayan atau pramusaji yang baik harus bisa untuk berkomunikasi dengan pelanggan sedemikian rupa untuk menjawab pertanyaan dan memenuhi kebutuhan mereka sederhana dan secara menyeluruh.
- Mendengarkan Aktif
- Penyimpanan
- Salam
- Komunikasi lisan
- Perhatian
- Sikap positif
Keterampilan Orang
Bagian dari layanan pelanggan yang baik mempertahankan tingkat keterampilan interpersonal yang tinggi. Pelanggan restoran kadang-kadang bisa menuntut dan bahkan kasar.
Pramusaji yang baik harus dapat memenuhi kebutuhan pelanggan, meskipun mereka tidak sepenuhnya masuk akal.
Energi tinggi dan sikap diplomatis, bahkan dalam menghadapi konflik antarpribadi, dapat memengaruhi penghasilan Anda yang bergantung pada tip.
- Kemampuan interpesonal
- Menarik
- Ramah
- Sopan
- Sopan
- Pelayanan pelanggan
- Keteguhan
- Ramah
- Keluar
- Keterampilan Orang
- Penyelesaian masalah
- Berorientasi Layanan
- Kerja tim
Bantalan
Menjadi pramusaji atau pramusaji sering kali berarti Anda harus bergegas. Bekerja dengan kecepatan tinggi itu penting, tetapi begitu juga mempertahankan penampilan yang meyakinkan dan tenang. Pramusaji atau pramusaji yang baik akan bergerak dengan lincah tanpa terlihat berlari atau terburu-buru.
Tingkat fokus dan perhatian yang tinggi membuat bekerja dengan cepat menjadi lebih mudah, karena saat Anda mengasah detail pelanggan dan pelanggan Anda masing-masing tabel, Anda akan memenuhi kebutuhan mereka dengan cepat sehingga Anda tidak membuang waktu menyelesaikan layanan untuk satu set pelanggan saat menerima yang baru satu.
- Kirim Pesanan
- Penataan Ruang Makan
- Efisien
- Energik
- Antusias
- Fleksibel
- Motivasi
- Memprioritaskan
- Menunggu di Meja
- Energi tinggi
- Toleransi stres
Multitasking
Pelayan selalu mengelola beberapa hal sekaligus. Kadang-kadang satu meja akan memesan koktail di awal makan mereka sementara makanan lain telah beralih ke makanan penutup.
Setiap meja bergerak melalui siklus hidup kecilnya sendiri dari tempat duduk awal hingga membayar cek, dan sangat penting bagi pelayan dan pramusaji untuk tetap selaras dengan status setiap meja pada saat tertentu.
- Kesadaran
- Meja Bis
- Kelincahan
- Pembersihan
- Ikuti Instruksi
- Pesanan Masukan
- Penanganan Uang
- Perhatian terhadap detail
Ingatan yang bagus
Setiap pelanggan adalah unik. Beberapa mungkin menuntut makanan tertentu tanpa bahan tertentu. Beberapa menginginkan lemon dalam soda diet mereka, sementara yang lain menginginkan Splenda untuk teh tanpa pemanis mereka.
Buku catatan dan pena akan berguna, namun demikian, seorang pramusaji harus memiliki kemampuan bawaan untuk mengingat segala macam detail duniawi, lagi dan lagi, selama shift. Seorang pramusaji juga akan diminta untuk mengingat detail tentang menu, termasuk perubahan musiman atau harian.
- Akurasi Pesanan
- Pengetahuan Menu
- Sensitivitas terhadap Alergi/Intoleransi Makanan
- Matematika Dasar
- Kepatuhan
Lebih Banyak Keterampilan Pelayan / Pelayan
- Presentasi
- Bartending
- Sensitivitas Masalah
- Penjualan Ringan
- Ketelitian
- Profesionalisme
- Keramahan
- Daya tahan
- Kerja tim
- Sistem POS
- Kepercayaan diri
- Empati
- Dua bahasa
- Pembelajar Cepat
- Persepsi Kedalaman
- Kemampuan beradaptasi
- Manajemen konflik
- Mesin Kasir
- Ketangkasan
- Pengelolaan
- Penglihatan warna
- Berpikir kritis
- Intuisi
- Prakarsa
- Etika Pribadi
- Pertimbangan
Resume Pelayan / Pelayan dan Contoh Surat Pengantar
Tinjau resume dan contoh surat lamaran dan templat untuk pekerjaan staf menunggu.
- Waiter / Waitress Resume dan Contoh Surat Lamaran
- Lebih Banyak Resume Pekerjaan Perhotelan
Cara Membuat Keahlian Anda Menonjol
Tambahkan Keterampilan Anda yang Paling Relevan ke Resume Anda: Anda dapat menggunakan kata-kata keterampilan ini dalam resume Anda, baik dalam ringkasan awal kualifikasi maupun dalam deskripsi riwayat pekerjaan Anda.
Sorot Keahlian Anda dalam Surat Pengantar Anda: Anda juga harus mencoba memasukkan banyak kata kunci ini ke dalam surat lamaran Anda. Sebutkan setidaknya dua atau tiga keterampilan ini di badan surat Anda, berikan contoh spesifik saat Anda mendemonstrasikannya di tempat kerja.
Gunakan Kata-Kata Keterampilan Selama Wawancara Kerja: Pastikan, sebelum Anda masuk ke wawancara Anda, bahwa Anda memiliki setidaknya satu contoh ketika Anda mendemonstrasikan masing-masing keterampilan yang tercantum di atas.
