Sama seperti fesyen, menu restoran juga tunduk pada tren, beberapa di antaranya ternyata hanya tren jangka pendek. Apa yang sedang hangat di suatu hari (semuanya ditutupi bacon) akan segera digantikan oleh hal besar berikutnya (makanan fermentasi). Namun ada juga tren menu yang tetap bertahan dari tahun ke tahun.
Contohnya adalah gerakan dari pertanian ke meja makan, yang menekankan pada makanan lokal, organik, atau makanan organik pergerakan truk makanan, dengan masakan yang terinspirasi dari makanan jalanan. Seringkali kunci untuk menulis menu yang efektif adalah menyeimbangkan bahan-bahan populer dengan hidangan klasik.
Meskipun sebagian orang ingin mencoba hidangan yang benar-benar baru dan eksotis saat pergi makan, sebagian besar mencari sesuatu yang familier, namun dengan sentuhan unik. Apakah kamu membuka restoran baru dan atau Anda hanya mencari inspirasi menu, lihat lima tren menu populer berikut yang menunjukkan daya tahannya.
Truk makanan modern menyediakan berbagai macam kue, mulai dari kue mangkuk gourmet, sandwich, hingga makanan jalanan fusion etnik. Jika Anda berpikir untuk membuka restoran baru, mengapa tidak mencoba a truk makanan? Ini membutuhkan modal awal yang jauh lebih sedikit dibandingkan restoran tradisional dan menawarkan biaya overhead yang rendah.
Istilah 'makanan lokal' sering kali mengingatkan kita pada buah-buahan dan sayur-sayuran. Namun saat ini, makanan lokal tidak hanya berasal dari hasil kebun saja, tetapi juga mencakup segala sesuatu mulai dari es krim dari peternakan sapi perah lokal hingga bacon buatan sendiri, hingga keju dari peternakan atau sirup maple yang diproduksi secara lokal. Bonus menambahkan makanan lokal ke menu Anda adalah dapat meningkatkan nilai makanan dan membuat restoran Anda menonjol dari persaingan lokal.
Pilihan Menu Sehat
Karena semakin banyak orang Amerika yang menyadari dampak pola makan mereka terhadap kesehatan mereka secara keseluruhan, mereka mencari restoran yang menawarkan pilihan menu yang lebih sehat. Orang tidak ingin makan lebih sedikit, tapi mereka ingin makanan enak Dan pilihan makan sehat.
Item menu sehat menggantikan prasmanan makan sepuasnya dan makanan berukuran super. Apakah menjadi sehat berarti restoran harus menghilangkan chicken finger goreng dan popper jalapeno dari menu makanan pembuka mereka? Sama sekali tidak. Namun mereka dapat menambahkan pilihan rendah lemak dan rendah kalori seperti potongan daging sapi, babi, unggas atau ikan tanpa lemak, serta ukuran porsi yang lebih kecil (dengan harga lebih murah).
Item Menu Terinspirasi Perpaduan Etnis
Istilah 'etnis' mulai populer pada tahun 2013, dan sejak itu, fusi etnis - pencampuran satu atau lebih lebih banyak masakan etnik menjadi satu gaya yang unik, telah menjadi menu yang lumrah di seluruh Amerika Amerika. Misalnya, masakan asli India dapat diubah untuk menarik selera barat, atau sebuah restoran mungkin membuat item menu berdasarkan dua jenis masakan yang berbeda, seperti saus barbeque yang terinspirasi dari Asia.
Beberapa makanan memiliki daya tarik abadi – burger, pizza, kue coklat, dan pai apel – dan masih banyak lagi. Tidak ada salahnya menambahkan beberapa masakan klasik ke dalam menu restoran. Meskipun beberapa pelanggan mencari petualangan saat pergi makan, sebagian lainnya mencari makanan favorit lama mereka. Item menu restoran klasik ini sepertinya tidak akan hilang dalam waktu dekat, menjadikannya favorit abadi para koki di mana pun.
Menciptakan menu unik yang mencerminkan konsep dan kepribadian restoran dapat menjadi hal yang menakutkan. Dalam upaya memastikan ada sesuatu untuk semua orang, menu bisa menjadi tersebar, tidak fokus, dan terlalu besar. Mengintegrasikan beberapa tren populer dengan favorit lama adalah cara yang baik untuk menyesuaikan ukuran menu Anda, sambil tetap menawarkan cukup pilihan untuk memuaskan berbagai selera.
