Tidak semua restoran baru harus mengeluarkan biaya mahal untuk membukanya. Ada cara untuk membuka restoran Anda sendiri dengan anggaran terbatas, tanpa mengorbankan kualitas atau layanan. Konsep restoran seperti truk makanan keliling dan restoran pop-up sedang menjadi tren yang sedang hangat saat ini.
Jalan lain menuju bisnis restoran yang sukses adalah melalui katering. Banyak pemilik restoran memulai bisnis restoran mereka dengan katering. Terakhir, memilih ruangan kecil untuk membuka restoran baru akan membantu menekan biaya, sekaligus tetap memberi Anda peluang untuk membangun reputasi bisnis yang kokoh.
Truk Makanan Restoran
Salah satu tren terbesar dalam industri restoran saat ini adalah truk makanan. Truk makanan menawarkan banyak peluang yang sama seperti restoran fisik, tanpa biaya tinggi. Bonus menjalankan bisnis food truck adalah Anda bisa mendatangi tempat pelanggan berada.
Banyak truk makanan menggunakan media sosial seperti Facebook atau Twitter sebagai satu-satunya sarana untuk beriklan, men-tweet, atau memposting setiap pagi, di mana truk tersebut akan ditempatkan saat jam makan siang. Seperti restoran tradisional, truk makanan memerlukan pembiayaan, namun biaya investasinya biasanya jauh lebih kecil dibandingkan memulai sebuah restoran dari awal.
Restoran Pop-Up
Salah satu tren terpanas saat ini adalah restoran pop up. Lebih menonjol di kota-kota besar, pop-up sesuai dengan namanya, sebuah restoran yang muncul selama beberapa hari, minggu, atau bulan, seringkali di lokasi biasa seperti gudang kosong atau atap. Restoran pop-up lainnya menyewa restoran yang ada, di luar jam kerja, dan membayar persentase keuntungan kepada pemilik restoran.
Banyak chef ternama yang membuka restoran pop-up sebagai salah satu cara untuk semakin membangun reputasinya di dunia kuliner. Namun, Anda tidak harus menjadi terkenal untuk membuka restoran pop-up Anda sendiri. Yang Anda perlukan hanyalah uang yang cukup untuk mendirikan restoran sementara, lokasi yang aman dan terjamin, serta semua izin yang diperlukan kota Anda.
Restoran Kecil
Terkadang untuk menjadi besar, kita harus berpikir kecil. Memilih lokasi restoran yang kecil, bahkan mungil, dapat membantu Anda menyesuaikan diri untuk memiliki restoran, tanpa merasa kewalahan. Beberapa restoran terbaik di negara ini hanya menawarkan 10 atau 20 kursi dalam satu waktu. Dan restoran kecil memancarkan kehangatan dan suasana yang tidak dimiliki restoran besar. Sebuah restoran kecil, dengan dapur kecil, membatasi apa yang bisa Anda tawarkan di menu, tapi bukan berarti Anda tidak bisa berkreasi. Daripada menyajikan menu makan malam sambil berdiri, Anda bisa menawarkan menu makan malam yang bergilir menu harga tetap.
Katering
Banyak orang, seperti Paula Deen, memulai bisnis katering daripada langsung membuka restoran sendiri. Pesta katering menawarkan Anda kesempatan untuk merencanakan menu, berinteraksi dengan pelanggan, dan mengatur serta mengawasi staf. Katering untuk acara-acara penting, seperti pernikahan, membutuhkan banyak keterampilan, mulai dari berkomunikasi secara efektif hingga mengetahui kapan dan di mana menyiapkan dan menyajikan makanan. Ini adalah cara yang bagus untuk melihat apakah Anda benar-benar menikmati industri perhotelan untuk mengambil lompatan dalam membuka restoran Anda sendiri.
Ide Periklanan Mudah
Media sosial menjadi cara yang semakin penting bagi restoran untuk beriklan. Daripada membuka buku telepon untuk meminta reservasi, orang dapat memilih untuk memeriksa halaman Facebook restoran untuk melihat menu spesial malam itu. Keuntungan menggunakan media sosial untuk mempromosikan restoran Anda adalah gratis dan cukup ramah pengguna. Kunci kampanye media sosial yang sukses adalah memperbarui halaman Anda secara teratur sehingga pelanggan tahu bahwa mereka dapat mengandalkannya untuk mendapatkan informasi terkini.
Apa pun jalur yang Anda pilih untuk menjadi pemilik restoran, itu membutuhkan kerja keras, pengorganisasian, dan kesabaran. Setiap konsep yang tercantum di atas memiliki manfaat dan kewajibannya masing-masing. Hasil akhirnya adalah a bisnis yang Anda buat dan dapat Anda banggakan.
