Meskipun fungsi utama kemasan makanan adalah untuk melindungi produk Anda, tujuan utama desain kemasan adalah untuk menarik konsumen. Dengan kata lain, kemasannya harus terjual dengan sendirinya. Artinya, Anda harus memiliki yang kuat identitas merek dan kemasan yang mengkomunikasikan informasi tentang produk Anda dengan jelas, ringkas, dan dengan cara yang relevan dengan produk Anda target audiens. Paket Anda adalah duta merek Anda dan merupakan faktor kunci keberhasilan dalam menarik pembeli eceran.
Ketahui Identitas Merek Anda
Baik itu menonton TV, membaca majalah, atau berjalan-jalan di toko kelontong, kemasan Anda sering kali menjadi titik kontak pertama konsumen dengan merek Anda. Penting untuk membuat pernyataan yang jelas tentang siapa Anda sebagai sebuah perusahaan. Saat mengembangkan Anda desain paket makanan, Anda harus memulai dengan kejelasan tentang identitas merek Anda.
Pertama, Anda perlu bertanya pada diri sendiri, “Apa produk saya? Apa bedanya dengan produk sejenis yang ada di pasaran? Siapa target pelanggan utama saya? Apa filosofi perusahaan saya?" Jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini akan memastikan desain kemasan makanan Anda konsisten dengan identitas merek Anda dan memandu warna, ukuran, bentuk, dan bahan kemasan. Peluncuran produk baru mengharuskan kemasan Anda mengkomunikasikan pesan merek Anda dengan kuat dan jelas melalui penggunaan nama, logo, dan desain perusahaan Anda.
Bentuk dan Fungsi
Perancang kemasan makanan menyeimbangkan daya tarik rak (desain dan pesan) dengan aspek fungsional keamanan dan perlindungan produk makanan. Dari sisi fungsional, ketika Anda mengirimkan produk ke pelanggan, distributor, atau pengecer, produk tersebut harus tiba dalam kondisi yang sama seperti saat meninggalkan pabrik atau gudang. Pengecer kelontong akan mengirimi Anda faktur atau memotong uang dari faktur Anda untuk biaya produk yang rusak di toko mereka.
Kemasan makanan juga harus menyampaikan pesan yang jelas mengenai keistimewaan dan manfaat produk dengan cara yang mudah dilihat dan dipahami. Anda memiliki waktu sepersekian detik untuk menarik perhatian konsumen di tengah semua produk pesaing Anda.
Terakhir, Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) telah melakukannya Panduan Pelabelan Makanan yang menentukan berbagai aspek desain kemasan makanan—mulai dari sudut pandang fungsional, panel fakta nutrisi, hingga klaim kesehatan apa pun yang Anda buat.
Pertanyaan Pengemasan Kunci
Tanyakan pada diri Anda pertanyaan-pertanyaan berikut saat berikutnya Anda sedang meluncurkan produk baru.
- Bahan kemasan: Bahan apa yang memungkinkan kesegaran dan perlindungan produk maksimal? Apa yang sesuai dengan komitmen estetika dan lingkungan merek kami?
- Konstruksi kemasan: Akankah wadah yang fleksibel atau kaku dapat mendukung produk dengan baik? Berapa banyak ruang yang saya perlukan untuk mengirim pesan? Apa yang akan terlihat bagus di rak?
- Kemudahan pengemasan sekunder: Akankah bentuk dan ukurannya menghalangi saya mengirimkan produk saya ke pengecer dengan mudah?
- Kemudahan penyimpanan dan distribusi: Berapa biaya pengemasan sekunder dan transportasi untuk membawa produk ke pengecer? Apakah produk akan disimpan untuk jangka waktu tertentu sebelum dipajang?
- Umur simpan: Berapa lama produk saya dapat disimpan di rak sebelum dibeli oleh konsumen?
- Informasi: Apa saja bahan-bahan, manfaat produk, peringatan konsumen, dan identitas merek yang perlu saya tangkap?
- Pertimbangan desain lainnya: Warna, bentuk, ukuran, dan lainnya akan memengaruhi tampilan produk makanan Anda di rak. Lihatlah pesaing Anda dan tanyakan bagaimana Anda bisa menonjol di samping mereka.
Biaya Penggerak Bahan dan Desain
Kemasan Anda adalah salah satu elemen terpenting dari kesuksesan peluncuran produk baru. Namun, biayanya dapat bertambah dengan cepat. Anda harus fleksibel dan mempertimbangkan pilihan alternatif yang sama-sama menarik dan fungsional.
Faktor pendorong biaya utama untuk pengemasan makanan mencakup hal-hal berikut:
- Bahan:Bahan kemasan tradisional meliputi plastik, aluminium, kaca, dan kertas karton. Namun, ada kemajuan dalam bahan kemasan yang inovatif dan ramah lingkungan. Paket yang Lebih Ramah Lingkungan menawarkan bantuan untuk bahan kemasan yang ramah lingkungan, atau ada asosiasi yang didedikasikan untuk bahan kemasan individual, seperti Asosiasi Kaca Nasional, itu Asosiasi Pengemasan Fleksibel, itu Asosiasi Industri Plastik, Dan Asosiasi Aluminium. Jika Anda mengambil jalur hijau dan memerlukan bantuan untuk memahami isu-isu terkait keberlanjutan, Hijau biru akan terbukti bermanfaat.
- Desain:Setelah proses pengembangan selesai dan spesifikasi ditetapkan, 80% biaya dibebankan, yang berarti 20% terjadi pada tahap produksi. Oleh karena itu, tahap desain dan pengembangan merupakan peluang penghematan yang signifikan. Lakukan uji tuntas dan wawancarai cukup banyak desainer untuk mendapatkan harga terbaik. Terkadang mereka yang baru lulus sekolah atau perusahaan rintisan kecil cukup lapar (dan kreatif) untuk menyelesaikan pekerjaannya. Tentu saja, dapatkan contoh pekerjaan mereka untuk memastikan kualitasnya sesuai standar Anda.
- Percetakan, produksi, dan tenaga kerja: Dimungkinkan untuk melakukan trade-off, seperti antara biaya tenaga kerja dan produksi, tapi pastikan Anda melakukannya memahami implikasi dari kemungkinan trade-off dalam waktu dan usaha Anda serta penampilan Anda kemasan.
- Tabungan jangka panjang:Jika Anda beralih dari pembungkusan tangan ke pembungkusan otomatis, akan ada biaya modal dimuka yang signifikan untuk membeli mesin, namun biaya tenaga kerja akan turun secara signifikan dalam jangka panjang. Pengecer Anda juga dapat membeli lebih banyak karena tampilan paket yang lebih konsisten.
Pilihan mengenai desain kemasan makanan Anda sama pentingnya dengan keputusan mengenai produk itu sendiri. Jangan terburu-buru dalam prosesnya. Pastikan Anda merancang paket yang akan melindungi produk Anda dan mewakilinya dengan baik.
