Berkat acara seperti Dicincang, Bintang Jaringan Makanan Berikutnya, Dan Dapur Tidak Mungkin memiliki restoran telah diangkat dari pekerjaan menjadi batu loncatan menuju ketenaran. Koki dan pemilik restoran kini menjadi bintang televisi, meraup ratusan ribu dolar dari iklan dukungan, buku masak, situs web, aplikasi, peralatan masak - sebut saja, dan kemungkinan besar ada koki selebriti yang terlibat di dalamnya dia. Jadi, sangat menggoda ketika berpikir untuk membuka restoran baru dan melihatnya sebagai peluang emas menuju ketenaran dan kekayaan – atau setidaknya kekayaan. Intinya adalah bagi kebanyakan orang (artinya Anda) membuka restoran baru tidak akan membuat Anda terkenal. Dan hal itu mungkin tidak akan membuat Anda kaya – setidaknya tidak dalam waktu dekat. Memiliki restoran sendiri bisa menjadi karier yang sangat memuaskan, memungkinkan Anda menjadi bos bagi diri Anda sendiri.
Apakah Anda Siap Berhenti dari Pekerjaan Sehari-hari Anda?
Tergantung pada situasi pekerjaan Anda saat ini, apakah Anda siap untuk berhenti dari pekerjaan harian Anda? Apakah Anda satu-satunya penyedia keuangan bagi keluarga Anda? Apakah Anda membawa asuransi kesehatan keluarga Anda? Apakah Anda mampu pergi tanpa gaji sampai restoran Anda buka? Bagaimana Anda akan menanggung hal-hal seperti asuransi kesehatan dan asuransi jiwa?
Apakah Anda Siap Menjadi Wiraswasta?
Susan Ward, Pakar Bisnis Kecil: Kanada kami memiliki artikel bagus tentang enam ciri yang dibutuhkan seseorang untuk menjadi wiraswasta. Tidak semua orang berhasil menjadi bos. Dibutuhkan banyak organisasi dan disiplin untuk menjalankan bisnis Anda sendiri – terutama bisnis yang mencakup segalanya seperti restoran baru. Apakah Anda mampu melakukan tugas itu?
Apa Rencana [Bisnis] Anda?
Jika Anda berpikir untuk membuka restoran baru, kemungkinan besar Anda sudah memilih tema, ide bagus tentang jenis makanan yang ingin Anda sajikan, dan siapa pelanggan Anda. Sekarang Anda harus menggabungkan semua hal itu ke dalam rencana bisnis. Seperti peta jalan, rencana bisnis akan membantu Anda merencanakan anggaran awal dan perkiraan penjualan untuk tahun mendatang. Rencana bisnis restoran juga memaksa Anda untuk menguraikan apa yang akan Anda lakukan jika ada masalah. Mungkin biaya peralatan dapur baru melebihi anggaran, atau penjualan awal Anda lebih rendah dari perkiraan. Memiliki rincian tentang bagaimana Anda menangani skenario tersebut di atas kertas akan mempermudah Anda menangani masalah-masalah seperti itu jika terjadi.
Di Mana Anda Akan Mendirikan Toko?
Lokasi, lokasi, lokasi. Lokasi adalah yang paling aspek penting kesuksesan sebuah restoran baru. Jika lokasinya salah, makanan dan pelayanan prima tidak akan mendatangkan pelanggan. Jadi, di manakah lokasi yang tepat untuk restoran baru? Pemilihan lokasi restoran yang tepat bergantung pada beberapa hal:
- Aksesibilitas – baik dengan berjalan kaki atau mobil.
- Persaingan lokal – apakah ada cukup bisnis untuk semua orang?
- Biaya – berapa harga sewa/sewa/hipotek? Bisakah Anda membelinya berdasarkan rencana bisnis Anda?
Siapa yang Akan Anda Pekerjakan
Tolong jangan katakan, keluarga dan teman. Ada banyak restoran yang dikelola keluarga di luar sana, jadi modelnya melakukan bekerja. Namun, Anda memerlukan pertimbangan yang matang sebelum memulai bisnis dengan keluarga dan/atau teman. Berada dalam bisnis mengubah dinamika hubungan Anda, jadi penting bagi Anda berdua untuk merasa nyaman baik sebagai pemilik bersama atau sebagai atasan dan karyawan. Berikut adalah artikel bagus dari Jean Murray, Pakar Hukum Pajak AS, tentang apa yang harus Anda ketahui sebelum memulai bisnis bersama keluarga.
Membuka restoran baru adalah usaha yang menarik. Ada banyak hal yang perlu dipertimbangkan saat Anda bersiap. Jujur pada diri sendiri tentang tujuan, motivasi, dan harapan Anda sebagai pemilik restoran dapat membantu mewujudkan impian Anda.
