Tingkat keberhasilan untuk peluncuran produk baru dalam bisnis makanan dan minuman sekitar 10%, menurut NielsenWire. Itu bukan karena 90% lainnya terasa tidak enak, atau setidaknya banyak dari mereka yang tidak. Seringkali, hal ini terjadi karena orang yang menciptakannya tidak dapat atau tidak membedakannya dari produk serupa lainnya di luar sana.
Di situlah NielsenWire berada Langkah-Langkah Penting untuk Adopsi Konsumen bisa membantu. NielsenWire adalah raksasa riset yang mengambil informasi dari pemindai supermarket dan mengubahnya menjadi informasi berharga yang digunakan supermarket serta merek makanan dan minuman di seluruh AS.
"Langkah 1" dari Nielsen saja layak untuk dicermati karena kelangsungan produk baru bergantung padanya. Yaitu: “Produk Anda harus menawarkan inovasi sejati; hal ini pasti merupakan sesuatu yang benar-benar diinginkan oleh orang-orang." Nielsen menyebut hal ini sebagai "proposisi yang berbeda".
Identifikasi Niche Anda
Pertimbangkan apa yang membuat makanan dan minuman Anda
Jelasnya, dibutuhkan lebih dari sekedar produk dengan rasa yang enak untuk memperkenalkan pembeli supermarket dan kemudian membuat pelanggan mencoba produk Anda, apalagi membelinya lagi. Produk Anda harus diposisikan sebagai produk yang benar-benar berbeda dari pesaing. Anda harus memisahkan investasi emosional Anda pada produk untuk benar-benar menjawab pertanyaan itu.
Pameran Makanan Mewah di industri ini menampilkan terlalu banyak produk "saya juga". Apakah kita benar-benar membutuhkan saus barbekyu dengan harga premium, teh tanpa pemanis, coklat, atau minyak zaitun? Seorang pengusaha yang memulai bisnis makanan dapat mengeluarkan dana pengembangan produk yang berharga hanya untuk menjalankannya mengalami kesulitan memasuki pengecer yang raknya sudah penuh dengan variasi yang sama benda.
Namun beberapa produk "saya juga" akan terus berkembang meskipun ada persaingan dari banyak merek makanan berlabel swasta yang tidak terlalu berbeda dan harganya lebih murah untuk bahan yang sama. Jawabannya adalah branding.
Bangun Merek Anda
Bangun merek yang dapat berbicara kepada konsumen Anda, dan citra serta kemasan Anda mungkin merupakan proposisi berbeda yang membawa kesuksesan Anda. Apa bedanya keripik camilan Akhir Juli dengan keripik lain di luar sana? Itu adalah gambar dan kemasan yang menarik bagi sebagian konsumen tertentu. Merek tersebut berkembang pesat dan akhirnya diakuisisi.
Komunikasikan Perbedaan Anda
Pembuat kue wortel merek baru mengalami masalah saat diluncurkan. Anda mungkin bertanya siapa yang membutuhkan kue wortel lagi. Itu adalah pertanyaan yang bagus dalam kasus ini, dan pembuatnya pada awalnya tidak menjawabnya untuk kepuasan calon pembeli eceran atau konsumen.
Mereka akhirnya menemukan jawabannya: Ini bukan sekadar kue wortel. Ini adalah kue wortel asli ala Selatan yang dibuat dengan bahan-bahan alami. Perbedaan tersebut memungkinkan mereka menyampaikan kepada pembeli supermarket secara kredibel bahwa produk ini unik dan akan mendatangkan pelanggan baru ke departemen toko roti mereka.
Ada perbedaan besar antara mengatakan, "Kami membuat kue wortel," dan mengatakan, "Kami membuat gaya Selatan yang otentik deretan kue dan kue mangkuk bebas gluten dan alami yang tampilan dan rasanya seperti buatan sendiri." Anda pilih yang mana membeli?
