Jajak pendapat baru-baru ini menunjukkan bahwa kebanyakan orang Amerika berpendapat bahwa makanan organik tidak sebanding dengan biaya yang dikeluarkan, terutama karena banyak orang konsumen menganggap produk organik sama dengan produk konvensional, hanya saja diberi label organik yang mewah terlampir.
Namun, ada perbedaan nyata di antara keduanya makanan organik dan konvensional. Ada juga beberapa alasan penting dan sangat nyata mengapa bahan organik bisa mahal.
Berikut adalah 10 alasan utama mengapa makanan organik lebih mahal.
Persyaratan Waktu
Sebagian besar penetapan harga organik disebabkan oleh masalah waktu. Waktu adalah uang, dan petani organik menghabiskan lebih banyak waktu untuk menanam tanaman dibandingkan petani konvensional. Yayasan Penelitian Pertanian Organik mencatat bahwa: "Harga organik lebih mencerminkan biaya sebenarnya untuk menanam tanaman tersebut pangan [termasuk] penggantian tenaga kerja dan manajemen intensif untuk bahan kimia, penanaman, pemanenan, transportasi, dan penyimpanan."
Karena petani organik tidak menggunakan pestisida berbahaya dalam jumlah yang sama pada hasil panen mereka, mereka sering kali harus mencari tanaman lain metode manual dalam mengendalikan hama dan penyakit. Metode-metode ini menjauhkan pestisida dari manusia dan lingkungan, namun biayanya lebih mahal. Ada juga pendidikan berkelanjutan bagi petani organik, proses sertifikasi, dokumen, inspeksi, perencanaan, dan banyak lagi yang diperhitungkan dalam jadwal petani organik.
Makanan organik yang berasal dari hewan harganya lebih mahal dibandingkan makanan konvensional karena alasan yang sama. Diperlukan lebih banyak perawatan langsung ternak organik. Tentu saja semua ini memerlukan biaya.
Sertifikasi organik, seperti disebutkan di atas, memakan waktu, namun juga mahal bagi banyak petani dan pengelola. Tidak hanya biaya sertifikasi pertama kali yang mahal, rata-rata sekitar $700 hingga $1.200 per operasi, namun ada juga biaya sertifikasi lainnya. Beberapa biaya sertifikasi yang besar antara lain biaya pembaharuan sertifikasi, pendidikan, lahan organik yang sesuai, peternakan asal organik, benih organik, dan peralatan pengolahan khusus.
Fasilitas Khusus
Dari petani hingga pengolah, sebagian besar operasi bersertifikat organik memerlukan lahan dan/atau fasilitas khusus sebelum dapat memproduksi pangan. Lahan organik jauh lebih mahal dibandingkan lahan pertanian konvensional karena jangka waktunya yang panjang daftar kualitas yang harus dimiliki oleh lahan organik. Hal ini berlaku untuk lahan organik yang digunakan untuk tanaman atau peternakan.
Selain masalah lahan, banyak operasi organik berukuran sangat kecil sehingga tidak memerlukan fasilitas manufaktur berskala penuh. yang berarti mencari lokasi operasi organik di mana mereka dapat berbagi ruang atau membeli peralatan khusus untuk operasi konvensional fasilitas. Jika perusahaan organik berbagi ruang dengan perusahaan konvensional, lebih banyak waktu harus dihabiskan untuk memastikan produknya tidak tercampur, atau jika tercampur, mesin pengolah tersebut dibersihkan dengan benar sebelum digunakan organik.
Pendidikan
Terkait keterampilan organik, sebagian besar pemilik bisnis menghabiskan banyak waktu dan uang untuk biaya pendidikan berkelanjutan. Banyak petani organik dan pemilik bisnis organik lainnya kini menghabiskan waktu dan uang untuk mendapatkannya gelar di bidang terkait. Ditambah lagi, karena lanskap pengetahuan organik selalu berubah (seperti halnya kebijakan organik), menjaga agar tetap up to date merupakan hal yang penting namun sering kali memakan biaya yang mahal.
Selain pendidikan mandiri, pemilik bisnis atau perusahaan organik harus meluangkan waktu untuk memastikan bahwa karyawannya juga mengikuti protokol organik yang tepat. Ada banyak keahlian berbeda yang terlibat dalam praktik produksi dan penanganan organik, dan karyawan harus menggunakan praktik organik agar operasi tetap tersertifikasi.
Operasi Kecil
Mayoritas pertanian organik lebih kecil daripada rekan-rekan konvensional mereka. Peternakan kecil tidak menerima manfaat skala ekonomi yang sama seperti yang diterima oleh peternakan besar. Selain itu, menanam dan memproses makanan organik dalam jumlah kecil membutuhkan biaya yang lebih besar dibandingkan dengan jumlah besar. Selain biaya tambahan untuk memproses makanan dalam jumlah kecil, pengiriman barang-barang berikut ini memerlukan biaya lebih banyak: Program Organik Nasional Kebijakan (NOP) secara khusus mengamanatkan bahwa Anda harus memisahkan makanan organik dari makanan konvensional.
Dengan sedikit pengecualian, memasarkan bisnis secara efektif membutuhkan banyak uang dan waktu. Namun, meskipun perusahaan besar sering kali telah menetapkan anggaran pemasaran dan orang-orang yang melakukan pekerjaan pemasaran untuk mereka, perusahaan kecil sering kali melakukan pemasaran sendiri dan dengan biaya yang sangat besar. anggaran yang rendah, yang membutuhkan banyak kreativitas.
Perusahaan kecil dengan atau tanpa anggaran tetap harus membayar pendidikan konsumen, iklan cetak, situs web bisnis, dan banyak lagi.
Sintetis Murah
Produsen makanan organik tidak menggunakan bahan tambahan, perasa, dan pengawet murah yang tersedia seperti yang dilakukan produsen makanan konvensional. Ada daftar panjang bahan-bahan berbahaya yang diketahui tidak diperbolehkan dalam makanan organik. Ini berarti produsen organik harus mencari produk lain yang tidak terlalu berbahaya namun sering kali lebih sedikit tersedia dan lebih banyak lagi bahan-bahan mahal alih-alih. Tentu saja biaya penggunaan makanan sintetis lebih murah, sehingga perusahaan makanan konvensional mendapatkan keuntungan finansial yang nyata dibandingkan perusahaan organik.
Subsidi yang Tidak Adil
Harga pangan sering kali dipengaruhi oleh subsidi, dan pangan konvensional yang bersifat junk food jauh lebih sering disubsidi dibandingkan pangan organik dan tanaman pangan yang lebih sehat. Pada tahun 2008, Komite Alokasi DPR menemukan bahwa pengeluaran untuk subsidi pertanian berjumlah $7,5 miliar per tahun, sementara hanya $15 juta yang diberikan untuk gabungan program pangan organik dan lokal.
Dalam sebagian besar kasus, subsidi ditujukan secara khusus untuk skala besar agribisnis operasinya, bukan pertanian organik berukuran kecil atau bahkan menengah. Ketika suatu tanaman menerima subsidi, hal ini menurunkan biaya yang harus dibayar konsumen untuk bahan pangan akhir. Karena pangan konvensional mendapatkan sebagian besar subsidi, harga pangan organik tampaknya lebih tinggi dibandingkan harga pangan konvensional karena harga pangan konvensional jauh lebih rendah dari yang seharusnya.
Faktanya, Apples to Twinkies, sebuah laporan oleh California Public Interest Research Group (CALPIRG), mencatat bahwa antara tahun 1995 dan 2010, warga Amerika pembayar pajak menghabiskan lebih dari $260 miliar untuk subsidi pertanian, dengan sebagian besar subsidi ini diberikan kepada operasi pertanian terbesar di Amerika Amerika. Parahnya, sebagian besar subsidi sering digunakan untuk membiayai komoditas tanaman seperti jagung dan kedelai diolah menjadi bahan tambahan makanan seperti sirup jagung fruktosa tinggi dan minyak sayur dan kemudian digunakan dalam sampah makanan.
Penawaran dan permintaan
Skala ekonomi dalam istilah konsumen berarti semakin banyak Anda membeli, semakin banyak perusahaan akan berproduksi, dan semakin banyak Anda memproduksi, semakin rendah harga akan turun. Penawaran dan permintaan adalah masalah besar. Meskipun produk organik semakin populer setiap tahunnya, penjualan makanan organik jauh dari penjualan makanan konvensional.
Jika semakin banyak konsumen yang membeli produk organik, akan ada lebih banyak permintaan, sehingga memungkinkan skala operasi organik meningkat. Hal ini pada gilirannya akan menurunkan biaya. Namun ketika konsumen berbondong-bondong memilih makanan yang murah dan beracun, itulah yang ingin diproduksi oleh perusahaan.
Anda dapat melihat dampak yang dirasakan konsumen terhadap makanan organik, bahkan hanya dalam satu dekade terakhir. Dulu Anda bahkan tidak dapat menemukan makanan organik dasar dengan harga terjangkau seperti nasi, apel, jus, atau susu. Kini, karena pasokan telah meningkat secara signifikan, sangat mudah untuk menemukan versi terjangkau dari semua makanan ini, dan juga bahan-bahan dasar organik lainnya.
Ketika semakin banyak konsumen yang meminta makanan organik, perusahaan akan menyediakannya, dan mereka akan menjualnya dengan harga lebih rendah daripada yang Anda lihat sekarang.
Kisah yang Hilang
Sekilas, makanan organik tampaknya lebih mahal dibandingkan makanan konvensional. Namun pertimbangkan bahwa ada sebagian besar cerita yang hilang, setidaknya terkait dengan kekhawatiran publik. Ada banyak bukti yang menunjukkan bahwa kita memang membayar lebih untuk makanan konvensional, namun hal ini lebih sulit untuk dilihat karena kita membayar biaya tersebut secara tidak langsung.
Biaya pangan konvensional saat ini tidak mencerminkan beberapa poin penting. Misalnya, biaya pangan konvensional tidak mencerminkan dampak terhadap lingkungan seperti pencemaran tanah, tanah dan air. Kami membayar biaya-biaya ini melalui uang pajak kami, bukan melalui anggaran makanan kami.
Produksi pangan konvensional juga memerlukan biaya lebih besar untuk pembuatan dan pembuangan pestisida. Pestisida, yang dikenal sebagai salah satu risiko kesehatan, banyak terdapat pada makanan konvensional, jadi ketika kita mengonsumsi makanan yang mengandung pestisida, kita juga harus mengeluarkan biaya pengobatan yang lebih besar. Yang terakhir, produk organik memberikan kesejahteraan hewan yang lebih baik, mendorong pembangunan pedesaan dan membantu meningkatkan lapangan kerja – permasalahan yang menyebabkan kegagalan sistem produksi pangan konvensional.
Sungguh menyedihkan ketika Anda melihat sebotol selai kacang konvensional yang murah atau sekantong apel konvensional berada tepat di sebelah produk organik yang harganya lebih mahal. versinya, namun jika Anda melihat keseluruhan cerita, mudah untuk melihat bahwa makanan organik menawarkan manfaat dan penghematan uang jangka panjang yang tidak pernah ditawarkan oleh makanan konvensional. akan.
