Saat Anda bersiap untuk membuka a restoran baru, sesuatu yang perlu dipertimbangkan adalah apakah akan menyewakan beberapa dapur komersial atau tidak. Meskipun Anda mungkin tidak akan mempertimbangkan untuk menyewa kompor atau mesin pencuci piring untuk dapur rumah Anda, menyewa dapur komersial sering kali merupakan pilihan yang paling masuk akal. Saat melengkapi dapur restoran baru, penting untuk diingat bahwa peralatan yang Anda pilih akan lebih sering rusak dibandingkan peralatan dapur rumah pada umumnya. Dengan mempertimbangkan biaya perbaikan dan waktu yang diperlukan untuk memperbaiki sesuatu, terkadang lebih baik menyewa peralatan daripada membelinya. Menyewa dapat menghemat banyak uang awal dan memberikan jaminan yang lebih baik/lebih lama dibandingkan peralatan yang Anda beli membeli sekaligus.
Manfaat Penyewaan
-
Menyimpan uang. Menyewa peralatan komersial berukuran besar, seperti mesin pencuci piring kelas komersial, akan membantu Anda menghemat uang awal untuk area lain. Daripada membayar tiga ribu dolar untuk mesin pencuci piring, Anda dapat menggunakan uang itu untuk pesanan makanan pertama Anda, atau gaji pertama Anda, atau anggaran pemasaran Anda. Baca lebih lanjut tentang bersiap membuka restoran baru.
- Beberapa Peralatan yang Disewakan Gratis. Peralatan yang disewa mungkin gratis (karena tidak ada biaya sewa bulanan) jika Anda sudah membeli produk perusahaan, seperti bahan kimia pencuci piring atau alat pembuat kopi.
- Tidak Membayar untuk Perbaikan. Jika peralatan rusak, Anda tidak perlu datang untuk memperbaikinya.
- Lebih Mudah untuk Ditingkatkan. Ketika masa sewa peralatan restoran komersial Anda habis, Anda bisa mendapatkan model baru jika Anda memilih untuk memperbarui.
Beberapa Peralatan Komersial Lebih Baik untuk Disewakan Dibandingkan Lainnya
Peralatan restoran tertentu lebih cocok untuk disewakan, karena umurnya yang pendek dan tidak sebanding dengan investasi untuk membeli yang baru. Barang-barang ini meliputi:
- Mesin Es
- Mesin pencuci piring
- Pembuat kopi
- Pendingin
Barang lain yang ideal untuk disewakan antara lain taplak meja, seragam juru masak, alas lantai, dan lap piring. Barang-barang ini menjadi kotor dengan sangat cepat di restoran yang sibuk dan mengalihkan pemeliharaannya ke perusahaan lain mungkin lebih murah daripada membayar staf Anda untuk membersihkannya.
Yang Perlu Diketahui Sebelum Anda Menyewa Peralatan Restoran
Tentu saja, dengan sewa apa pun, Anda tidak memiliki peralatan tersebut, dan Anda akan memiliki tagihan mingguan atau bulanan. Anda juga perlu menandatangani kontrak, yang harus Anda tinjau (atau minta pengacara Anda meninjaunya) dengan sangat hati-hati, untuk memastikan Anda memahaminya dan menyetujui persyaratannya. Jika restoran Anda tutup sebelum masa sewa habis, Anda mungkin bertanggung jawab atas sisa pembayaran selama masa sewa.
Tata letak dapur Anda juga penting dalam menentukan jenis peralatan apa yang Anda perlukan. Dapur restoran sering kali dijejali dalam ruangan kecil, dan penting untuk memperhitungkan setiap inci perseginya. Anda mungkin bermimpi tentang pendingin dengan jangkauan luas, pemanggang yang luas, dan antrean panjang untuk menyajikan makanan, namun kenyataannya mungkin jauh dari kenyataan. lebih kecil.
