Apakah Instacart dan Hipsters Berjalan Bergandengan?

Kami Menyukai Kubis Brussel Panggang Kami

Jadi, apa saja demografi pelanggan yang mencari kenyamanan ini? Makanan yang "tidak panas" cenderung lebih banyak makanan pokok dan makanan alami, yang kategorinya Nielsen melaporkan penjualan meningkat. Hipotesis saya berkaitan dengan penyebaran Trader Joe's—tempat Instacart saat ini tidak memberikan. Saya menduga seiring dengan didirikannya lokasi baru oleh TJ, semakin banyak pembeli yang akan berbelanja makanan sehat setiap minggu di sana, seringkali dengan biaya lebih rendah.

Yang masuk dalam kolom "panas" adalah makanan yang sering dicap sebagai HIPSTER (walaupun kita harus memperhatikan kurangnya acar dalam daftar). Jenis makanan yada yada buatan tangan yang kami suka nikmati di popup makanan dan sejenisnya.

Bagi pengecer dan produsen makanan, data ini menggugah pikiran, meskipun saya menyarankan untuk membaca dengan teliti tren dengan sebutir garam laut Himalaya, karena kita tidak tahu cerita lengkap di balik pembelian tersebut perilaku.

Tweet saya milikmu teori @susiewyshak.

“Popularitas kubis Brussel tidak terduga,” kata manajer operasi Instacart, Bill Babeaux.

Restoran menyempurnakan lauk kubis Brussel, dan sekarang kita kecanduan kubis Brussel berbau bawang putin yang disiram dengan minyak zaitun dan garam merah muda Himalaya dalam jumlah besar (tren populer di Instacart).

Terlepas dari apakah sayuran kecil yang funky ini lebih sehat daripada kangkung (yang trennya menurun), memakannya membuat kita merasa sehat. Tidak peduli berapa banyak kita telah memanggang semuanya kecuali rasa yang paling karamel. Saya bisa mengerti mengapa ini menjadi tren.

Srirarcha Akan Turun

Analis Instacart bertanya-tanya apakah Sriracha telah mencapai puncaknya.

Berapa banyak Sriracha yang dapat dikonsumsi rata-rata rumah tangga Amerika? Tidak terlalu banyak.

Tidak heran Heinz dan perajin makanan organik dalam jumlah kecil / organik Saus Sosu sedang mencampurkan saus pedas ke dalam saus yang sering digunakan seperti saus tomat. Menarik untuk melihat data tren penjualan saus pedas jenis lainnya, seperti bumbu pedas terus menjadi kategori produk pedas.

Kopi Cold Brew adalah Salah Satu Makanan Teratas 2014 yang Dicari di Instacart

Tak peduli kita tidak bisa bangun dan mencium aroma kopi seduhan dingin.

Selama beberapa tahun terakhir pengusaha seperti Tupai Rahasia yang didanai Kickstarter, Kopi Seduh Tinggi Dan Bunglon telah meluncurkan minuman kopi dingin yang dirancang dengan indah dan dibuat dengan baik dalam kaleng dan botol yang indah. Merek-merek ini juga telah menguasai pengemasan, menghadirkan faktor bentuk (desain fisik) yang membuat menyeruput lebih nikmat daripada kopi.

Tidak heran jika kategori yang mewakili sensasi cepat dan lezat saat bepergian adalah kecanduan baru kita.

Bukankah Kita Semua Mencari Marshmallow Pengrajin yang Tepat?

Pertama, mari kita lihat penggunaan dan non-penggunaan kata "tukang".

Hal pertama yang menarik perhatian saya dalam pencarian populer di Instacart ini adalah ternyata kata "tukang" masih memiliki arti bagi sebagian pembeli. Artinya, banyak pelanggan yang mengetik kata itu untuk mewujudkan impian marshmallow mereka. Jika konsumen masih memikirkan istilah "tukang" yang sering disalahgunakan seperti yang menunjukkan "buatan tangan, dalam jumlah kecil", maka ada baiknya terus menggunakan "pengrajin" saat mendeskripsikan produk Anda—tetapi hanya jika Anda benar-benar membuat marshmallow dari awal. Dan dalam jumlah sedang.

Anda tidak ingin pembeli (atau pers) melihat merek Anda sebagai sesuatu yang ketinggalan jaman. Jadi, daripada menyorot "pengrajin" dalam tagline/slogan Anda, lebih baik ceritakan kisah Anda menggunakan penjelasan seperti "dibuat dari awal menggunakan metode pengrajin seperti halnya pembuat permen zaman dulu".

Perhatikan bahwa contoh saya tidak menggunakan frasa "buatan tangan". Anggap saja, makanan produksi pabrik sekarang menggunakan kata "crafted" yang artinya "dibuat".

Jadi apa itu marshmallow buatan tangan?

Marshmallow buatan tangan adalah marshmallow berbentuk kotak atau bentuk halus berwarna putih yang dicampur dengan rasa yang menarik, terkadang dalam coklat dan potongan kacang-kacangan serta rempah-rempah. (Anda dapat dengan mudah memotong marshmallow dengan pemotong kue.)

Bukan jenis tongkat api unggun buatan pabrik di dalam tas.

Marshmallow yang disebutkan di atas juga tidak hanya dicelupkan ke dalam coklat dan digulung dalam jimmies.

Marshmallow sedang meningkat.

2015 akan menjadi tahun marshmallow jika permulaan ada indikasi. Atau lebih tepatnya tahun marshmallow dikombinasikan dengan karamel dalam segala jenis kombinasi yang telah dikuasai oleh pembuat permen rumahan (seperti saya) dan orang-orang tua seperti See's Candies selama bertahun-tahun.

Tip: Menggunakan sirup gula/glukosa alih-alih sirup jagung agar sesuai dengan kriteria "Makanan Baik" dan menarik bagi orang-orang bodoh favorit kita—pemakan permen sehat.

Makanan Sehat di Luar?

Makanan sehat seperti quinoa, yogurt Yunani, dan air kelapa mengalami penurunan permintaan, begitu juga dengan—terkesiap—bacon!

Mungkinkah pembeli pergi ke Trader Joe's, bukan salah satu pengecer Instacart saat ini, untuk membeli bahan makanan pokok ini?

Atau mungkinkah data telah bergeser seiring dengan perubahan basis pelanggan? Mungkin orang-orang bereksperimen lalu beralih kembali ke Trader atau mencari alasan mengapa berbelanja di toko untuk kebutuhan makanan sesekali masuk akal.

Satu hal yang pasti: Tren makanan yang menurun di Instacart ini tidak mencerminkan tren pembelian makanan alami secara umum, kecuali mungkin quinoa.

Penasaran? Pelajari arti tren Instacart bagi merek dan pengecer.

Lihat pemenang "Foodies" Instacart 2015, dan tren lain yang ditemukan Instacart dalam penelitiannya, lihat infografis di Instacart blog.