Chi non ama i prodotti freschi e di stagione?
È difficile dimenticare il gusto delle fragole succose e mature in piena estate o delle erbe aromatiche appena tritate dal tuo giardino sul davanzale durante tutto l'anno. Quei momenti spesso affiorano nella nostra mente, offrendo una rara opportunità di connettersi con il nostro cibo al di là della comodità e della cottura facile e veloce. Mangiare e preparare prodotti di stagione coltivati localmente tutto l'anno è un importante promemoria del fatto che le nostre fonti di nutrimento non crescono magicamente al supermercato o appaiono fuori dal frigorifero. In effetti, un raccolto locale è prezioso per noi in più di un modo... cinque per l'esattezza.
Il cibo di stagione coltivato localmente è più nutriente. A differenza delle mele che si trovano sugli scaffali del tuo negozio di alimentari tutto l'anno, i frutti che vengono raccolti quando sono maturi sono pieni di sapore e nutrimento semplicemente perché trascorrono meno tempo in transito. Quindi dal momento in cui prendi una di quelle Pink Ladies al mercato del tuo contadino locale, al momento in cui prendi un morso, avrai già ricevuto più nutrienti e un gusto migliore che se avessi comprato al supermercato negozio.
Può essere più economico. Se hai mai coltivato frutta o verdura, sai com'è avere un sacco di zucca o bacche che devono essere mangiate immediatamente. Lo stesso vale per gli agricoltori che si trovano con una sovrabbondanza di prodotti durante il culmine della stagione vegetativa. Suggerimento: segna due al prezzo di uno nell'ultima mezz'ora del tuo mercato per vedere quanto cibo avanzato c'è davvero!
Promuove un ambiente sicuro. È quasi impossibile sapere quanto lontano o per quanto tempo ha viaggiato il tuo cibo per arrivare al tuo supermercato. L'acquisto di alimenti coltivati localmente elimina la necessità di viaggiare in aereo (uno dei maggiori inquinatori!) e supporta lo spazio verde nella tua zona.
Sostieni la tua economia locale. In un'economia che offre sempre meno sostegno ai piccoli agricoltori, il tuo acquisto ha un impatto enorme. Oltre ad essere ad alta intensità di manodopera, gli agricoltori su piccola scala (soprattutto biologici) sono spesso oscurati dalle fattorie commerciali che producono in serie colture o bestiame. Acquistare dal tuo coltivatore locale è il modo migliore per sostenere direttamente una causa a cui tieni.
Coltiva la connessione. È difficile trovare un motivo per preoccuparsi di qualcosa senza prima avere una connessione personale. La ricerca di prodotti stagionali coltivati localmente ti dà una connessione tangibile con la fonte del tuo cibo e dei nutrienti vitali necessari per tutta la vita sulla terra. Con il tempo potresti anche renderti conto che oltre al corpo, questo è cibo per l'anima.
