Fare scorta di cibi quando sono in vendita e congelarli per dopo è un ottimo modo per risparmiare denaro, ma ci sono due cose che non dovresti congelare. Questi includono:
- lattine di cibo
- uova nel guscio
Se desideri congelare uno di questi elementi, rimuovili semplicemente dalla loro lattina o guscio. Puoi congelare le uova prima rompendole, sbattendole leggermente, versandole in una vaschetta per i cubetti di ghiaccio e conservandole nel congelatore fino al momento di usarle.
Cibi che non si congelano bene
Mentre le uova sgusciate e i cibi in scatola sono le uniche cose che non sono sicure da congelare, ci sono una manciata di altri alimenti che non si congelano bene. Questi includono:
- Frutta e verdura ad alto contenuto di acqua - (sedano, cetrioli, lattuga, ravanelli, melone). Saranno molli e mollicci quando saranno scongelati
- Prodotti a base di crema - (panna acida, panna, yogurt, creme). Si separeranno quando saranno congelati
- Formaggi a pasta molle - (formaggio cremoso, caprino, ricotta e altri formaggi spalmabili)
- Mayo - Si separerà
- Cibi fritti - Saranno mollicci quando scongelati
- Sughi e salse addensate con farina o amido di mais - Si separeranno quando saranno congelati
- Pasta cotta - Diventerà molliccio. La pasta leggermente poco cotta si congela bene, però
Molti dei cambiamenti che avvengono in questi alimenti possono essere mascherati con la giusta preparazione. Usa il sedano congelato nella zuppa e non sembrerà floscio. Usa la crema di formaggio nelle ricette al forno e sarà altrettanto buona che fresca. Dedica un po' di tempo a sperimentare per capire quali alimenti vale la pena congelare e quali no. Alcuni sono solo una questione di preferenze personali.
Ecco alcune risorse per iniziare:
- Come prevenire le bruciature del congelatore
- Elenco di inventario stampabile del congelatore
- Etichette stampabili per congelatore
- Come mantenere gli alimenti al sicuro durante un'interruzione di corrente
- Come congelare tutto
