אנחנו משק בית מודע לסביבה כבר די הרבה זמן, והאוכל שלנו אינו יוצא מן הכלל. מסיבות פילוסופיות וסביבתיות, שקלנו לעבור לתזונה מבוססת צמחים מספר פעמים. אבל גם אני וגם בעלי מצאנו תזונה צמחית המשלבת בשר ופירות ים כמה פעמים בשבוע עובדת בצורה הטובה ביותר לבריאות האישית ולרמות האנרגיה שלנו. ולמען האמת, הבנות שלנו אוהבות סטייק פלנק טוב. עם זאת, אנו עושים כמיטב יכולתנו לאכול בצורה טובה לעצמנו ולכדור הארץ.
"חוות מפעלי בשר הן לא האופציה היחידה, ומאכלי ים שנתפסו בר קיימא זמינים."
למרבה המזל, אם אתה כמונו ורוצה לשמור חלבונים על בסיס בעלי חיים במערך השבועי שלך, בשרים קונבנציונליים הם לא האופציה היחידה, ופירות ים שנתפסו בר קיימא זמינים. יש חוות משפחתיות ודייגים שמיישמים שיטות אחראיות בכל מה שהם עושים - מטיפול בבעלי חיים בזהירות ובכבוד ועד לעבודה קשה כדי להגן על המים שהם אוהבים לדוג בהם. השאלה היחידה היא גישה. האם ישנה דרך קלה למשפחה עסוקה לבצע בדיקה ולרכוש בשר איכותי ובעל אחריות? (ספוילר: כן, יש!)
מכיוון שאנו בוחרים לכלול כמויות קטנות של חלבונים על בסיס בעלי חיים שגדלו במודע בשבועון שלנו דיאטה, ומציאת מקורות יכולה להיות מרתיעה עם לוח הזמנים המשפחתי שלנו, הסתקרנו והתרגשנו לשמוע על אודות
"כל הבשר שלנו מגיע מבעלי חיים שנולדו, גדלו ונקטפו ממש כאן בארה"ב. דגי הבר שלנו נלכדים מול חופי אמריקה, ופירות הים הגדלים בחווה מגיעים מדיג בארה"ב".
- צ'ופ טוב
יתרה מכך, התרגשנו לשמוע שהמשימה של Good Chop הולכת רחוק יותר בנוגע להשפעה סביבתית, תוך התמקדות בהיבט "מקומי" יותר. "הרבה שירותי מנויי בשר מייבאים את הבשר שלהם על מטענים ענקיים מחו"ל, אבל אנחנו לא משחקים במשחק הזה", אומר צוות Good Chop. "כל הבשר שלנו מגיע מחיות שנולדו, גדלו ונקטפו ממש כאן בארה"ב. דגי הבר שלנו נלכדים מול חופי אמריקה, ופירות הים הגדלים בחווה מגיעים מדיג בארה"ב. העבודה עם יצרנים מקומיים מאפשרת לנו להפחית את הזיהום הנגרם מתחבורה בינלאומית תוך תמיכה בכלכלות אזוריות בבית".
המשפחה שלנו אוכלת ארוחות ביתיות יחד חמש עד שש פעמים בשבוע, אז יש להקפיא מצויד בו הבשר ופירות הים האהובים עלינו מבית הם בהחלט יתרון בכל הנוגע לתכנון ארוחות. לאחר קבלת קופסת Good Chop מלאה במבחר האישי שלנו ושילובם של אלה בשבוע של המשפחה שלנו ארוחות, אני נרגש לשתף אתכם בחוויה שלי מתחילתה ועד סופה - מהזמנה מקוונת ועד למתכון הצעות.
איך צ'ופ טוב עובד?
הזמנה
צ'ופ טוב הוא שירות אינטרנט המספק בשר אמריקאי שגדל באחריות ומוצרי מאכלי ים בעלי קיימא עד לדלתכם. התהליך מהיר וקל. ברגע שאתה נמצא באתר Good Chop, אתה תחילה בוחר באחת משני קופסאות בגודל העונות על הצרכים והגודל של משק הבית שלך. בהתחשב שאנחנו אוכלים רק בשר או פירות ים כמה פעמים בשבוע, התחלנו עם הקופסה בגודל בינוני, ועד כה, זה היה מספיק עבור המשפחה שלנו בת ארבע נפשות. לפי האתר, הקופסה הבינונית מתאימה ליחידים או למשפחות קטנות ומכילה עד 36 מנות או 14 פאונד. הייתי אומר שהקופסה הבינונית יכולה להביא לנו עד חודש של ארוחות ממוקדות בשר.
"Good Chop הוא שירות אינטרנט המספק בשר אמריקאי שגדל באחריות ומוצרי פירות ים ממקור קיימא עד לדלתכם."
לאחר שבחרתם את גודל הקופסה שלכם, אתם יכולים לעשות קניות ולהתאים אישית, בחירה בין סוגי הבשר או פירות הים והנתחים השונים. אתה אוסף עד שישה נתחי בשר ופירות ים לקופסה בינונית ($149), הכוללת הכל, החל משרימפס מפרץ ועד בקלה של אלסקה ועד בייקון, בשר טחון ואפילו חזיר אסוף. הגודל השני הוא קופסה גדולה ($269) המומלצת למשפחות גדולות יותר שאוהבות להחזיק את המקפיא העמוק שלהם במלאי. קופסת Good Chop גדולה תכיל עד 72 מנות או 28 פאונד, ותבחר 12 נתחי בשר או פירות ים.
עבור הקופסה שלנו, בחרנו בנתחי בקר, עוף וחזיר שונים. בחרנו גם בכמה מאכלי ים של החוף המערבי של מים קרים מכיוון שלמרבה המזל יש לנו גישה למאכלי ים טריים שנתפסו מקומית של המפרץ במקום בו אנו חיים. דג אחד כזה היה דג סלע, שמעולם לא ניסינו, ואנחנו יכולים לומר שהוא היה מענג בטאקו הדגים שלנו! עד כדי כך שהאוכל הבררן שלנו ביקש שניות. עוד על כך בהמשך.
לאחר שבחרת את הגזרות שלך, אתה מוכן. אין דמי חבר, ואתה לא צריך להתחייב למנוי חודשי אלא אם כן אתה רוצה. אתה יכול לשנות את הבחירות שלך עבור כל ארגז שאתה מזמין ואפילו לעבור הלוך ושוב בין מידות בינוניות או גדולות.
משלוח + משלוח
באשר למשלוח, כשהטמפרטורות בפלורידה עדיין גבוהות, הייתי מודאג לגבי מצב המוצר כשהקופסה הגיעה. למרות שהקרח היבש הומס, המוצר היה בטוח בתוך קופסה מבודדת. זה עדיין היה קפוא ונכנס היישר למקפיא שלנו. מלבד הפלסטיק, הקרח היבש והמוצר הקפוא אטום בוואקום, מצאתי את האריזה בעלת השפעה נמוכה יחסית. הקופסה והריפוד היו עשויים מחומרים הניתנים למחזור, והקופסה הגיעה ישר לפח המיחזור שלנו. ההזמנה שלנו הייתה מדויקת, וכל חבילה הייתה אטומה היטב. (היו לי בעיות עם זה בעת שימוש בשירותי משלוחי בשר אחרים!)
לטעום את הבחירות שלנו
בשר בקר - סטייק פלנק מאוכל עשב
למרות שאנו מגבילים את צריכת הבשר האדום שלנו לכמה פעמים בחודש, כל המשפחה שלנו אוהבת סטייק פלנק טוב בגריל, וזה קצת מפנק עבורנו. זה אחד הבשרים הראשונים שיכולנו לגרום לבנותינו לאכול. בדרך כלל אנחנו עושים מרינדה של כמה שעות, אבל הפעם, רצינו באמת לטעום את הטעם של הסטייק, אז אנחנו שמרו על זה פשוט, פשוט ציפו אותו בקצת מלח ופלפל ומעט אבקת שום לפני שזורקים אותו על גְרִיל. הטעם היה פנטסטי, וזה לא מפתיע בהתחשב באיכות החיים של הפרה.
לדברי צוות Good Chop, כל בשר הבקר מגיע מחוות שבהן לפרות יש שפע של מקום לשוטט וגישה למרעה דשא. למרות ש-Good Chop מציעים כמה בשר בקר מעולה המוזן בדשא, עם גימור דשא מהמערב התיכון, ומוצעים גם נתחים מוזנים בדשא וגמר דגנים.
חזיר - צלי חלצי חזיר ובייקון לא מפויח חתוך עבה
גם לקופסה שלנו, בחרנו בשר חזיר שעדיין לא הספקנו לאכול אבל אנחנו אוהבים לבשל אותו לאט או אפילו לטגן אותו באוויר ולהגיש אותו עם תפוחי אדמה פריכים וכרוב כבוש טוב.
כדאי גם לציין ש-Good Chop זרק חבילה של בייקון לא מפויח כדי שננסה. זה היה באמת סמיך והיה לו טעם כל כך נהדר. זה היה מושלם לשימוש ב-BLTA של מחמצת (בייקון, חסה, עגבנייה, אבוקדו).
התרגשנו במיוחד לנסות את בשר החזיר כי Good Chop תומכת בחוות המגדלות חזירי מורשת. זה נחמד לדעת כמה חוות משפחתיות עובדות קשה כדי להציל גזעי מורשת מקוריים בנוסף לטיפול בבעלי החיים היטב! לפי אתר Good Chop, החקלאים שלהם מחזיקים את החזירים שלהם ב"אסמים מבוקרות אקלים שבהם הם בטוחים מפני קיצוניות טמפרטורות וטורפים תוך גישה לכמות הנכונה של מזון, טיפול וטרינר ו תשומת הלב."
עוף - חזה עוף וירכיים ללא עצמות
בעוד שהודו טחון הוא מצרך חדש עבור Good Chop (בעבר הוא הוצע רק עונתית!), עוף הוא תקן עופות ומוצע כל השנה. זה הגיוני: עוף הוא הבשר הכי נצרך בבית שלנו, אז הוספנו כמובן לקופסה שלנו חזה עוף ללא עצמות וירכי עוף.
בישלנו את הירכיים כחלק מתבשיל אורזו בסיר אחד ואהבנו את הטעם שהוסיפו. השתמשנו רק בחפיסה אחת של 10 אונקיות מהכמות שנשלחה, והמנה לא הרגישה עוף מוצף. זה היה מספיק. נותרו לנו עוד שתי חבילות ליהנות ומצפים לנסות את החזה, שהוא תוספת מועדפת לתוכנית הארוחות הקבועה שלנו - פסטה פסטו עוף!
לפי Good Chop, העוף מגיע מחקלאים משפחתיים מסורים בג'ורג'יה, שמתגאים מאוד בגידול תרנגולות כדי לספק לך ולמשפחתך עופות יוצאי דופן. תרנגולות אלו נהנות מאורח חיים חופשי ומוזנות במרכיבים נקיים כמו תירס, חיטה, שעורה ופולי סויה.
סוקי סלמון
אנחנו אוהבים פירות ים בבית שלנו, אבל זה לא תמיד חיבוק מלא עבור בעלי. לאחר שבילה זמן בסיאטל, הוא נוטה להיות מאוד בררן לגבי הסלמון שלו במיוחד. אף על פי כן, הוא התרגש מאוד בשבילי להוסיף את סלמון הסוקי שנתפס בטבע לקופסה שלנו. נקי מכל כימיקלים או צבע, הוא מבטיח להתחרות אפילו בסלמון הצפון-מערבי האהוב שלו.
דג סלע
האהוב על המעריצים של המשפחה שלנו עד כה היה דג הסלע - הפתעה מוחלטת מכיוון שאף אחד מאיתנו לא ניסה את זה קודם! נשלחו כמה פילטים, והחלטנו לתבל אותו קלות ולצלות אותו לשימוש בטאקו הדגים שלנו. זה היה דג מתקלף ולבן ללא טעם לוואי "דגי" שהשווינו לסנאפר מחוף המפרץ.
הידיעה שיש הקפדה על רכישת הדג הזה הפכה את החוויה שלנו להרבה יותר טובה. שני הפקודות שלנו נתפסו בפראות, והיינו מודעים לכך היטב דיג יתר הוא אחד האיומים הגדולים ביותר על מערכת המזון המודרנית שלנו ועל בריאות האוקיינוס והמגוון הביולוגי של כדור הארץ. Good Chop עובדת עם דיג הנושאים תווית כחולה של Marine Stewardship Council (MSC), ומבטיחה שהם צרכנים מודעים שממלאים את המערכות האקולוגיות שמהן הם לוקחים. עבור הדגים החקלאיים שלהם, Good Chop תלוי בחקלאות ימית אמריקאית המאפשרת לאוכלוסיות דגי הבר להתאושש.
מה מייחד את Good Chop?
מצאנו ש- Good Chop שונה למדי משירותי מנויי קצבים אחרים שבהם השתמשנו. ראשית, הם מציעים מגוון לא מבוטל של נתחים - מעל 60 - שמקורם כולם בארצות הברית. זה די נדיר!
ולמרות שמוצרי הבשר של Good Chop אינם אורגניים או מוזנים בדשא, זה מרענן מכיוון שהשירות מאפשר ללקוחות לקבל מוצרים שמקורם בקיימות מבעלי חיים שגדלו באופן אנושי בחוות מודעת לסביבה ומסוקרות ללא הפרמיה מחיר. שני גדלי הקופסאות נראו במחירים סבירים בהשוואה לשירותי מנויים אחרים, והציעו אלטרנטיבה יותר ניתנת להשגה עבור משקי בית.
"השירות מאפשר ללקוחות לקבל מוצרים שמקורם בקיימות מבעלי חיים שגדלו בצורה הומאנית בחוות עם מודעות סביבתית ובדוקות ללא מחיר הפרימיום".
כדי לשמור על תקני המקור, Good Chop עובדת עם חוות שותפות שעוברות ביקורים וביקורות קבועים של צד שלישי ל להבטיח שהם עומדים או חורגים מההנחיות המחמירות, מתייחסים לבהמות שלהם בכבוד ומשתמשים בשיטות חקלאות בנות קיימא.
בסך הכל, נהנינו מחוויית Good Chop שלנו והיינו ממליצים עליה לכל מי שרוצה להשתפר במקורות הבשר ופירות הים שלו, אבל משתוקק לנוחות ששירות משלוחים מציע. Good Chop מספקת אפשרות מצוינת למי שרוצה לתמוך בחוות משפחתיות אמריקאיות תוך שימוש בשיטות בר-קיימא וגידול בעלי חיים אנושי ורחום תוך הנאה ממבחר גדול להפליא של איכותיים וטעימים בשרים.
טייק אווי מפתח
- תמיכה בחוות בעלי חיים אמריקאיות ובפעולות דיג וחקלאות ימית בת קיימא עוזרת להפחית את טביעת הרגל המזון שלך. Good Chop היא דרך קלה לעשות זאת ללא כל עבודת הרגליים כדי למצוא מקורות מכובדים.
- המבחר הנרחב של גוד צ'ופ של סוגי ונתחי בשר ופירות ים, שמקורם כולם בארה"ב, מציע ללקוחות אפשרויות נהדרות לגיוון תוך הפחתת פליטות בהשוואה למשלוח מחו"ל.
- גדלי המנות והקופסאות של Good Chops והתמחור שלה הופכים אותה לבחירה טובה עבור רוב תקציבי הבית. (קרא: היו לנו שאריות!)
- בשר ופירות ים באיכות טובה המשלוחים עד דלתכם הם יתרון משמעותי עבור לוחות זמנים עמוסים.
רנדי דונהיו
