דיונון הומבולדט הענק, Dosidicus gigas, הוא חיה קשוחה ועקשנית שלעולם לא צריכה להיות מבולבל עם הדיונונים האלה בגודל שוק שמופיעים בחלק הקפוא של הפיתיון האהוב עליך חנות ציוד. אמנם לא ממש בגודל של הדיונון הענק שתואר על ידי ז'ול ורן, אבל המין הזה יכול להגיע לאורך של למעלה מ-6 מטרים. הידוע באופיו האגרסיבי והטורף, דיונון ההומבולדט ספורט מחושים חזקים להפליא ובעל ראייה תת-מימית מצוינת; שלא לדבר על מקור חד כתער שיכול בקלות לקרוע את הבשר של הטרף שלו... או זה של דייג לא חושד.
היום דבר אחד בטוח; יש הרבה יותר דיונוני הומבולדט ענקיים משני צדי באחה קליפורניה וקו החוף של קליפורניה מאי פעם בהיסטוריה המתועדת. מדי שנה, מאות מהדייגים המסחריים של באחה קליפורניה עובדים בים סוער על פנגות קטנות כדי לדוג את הדיונונים הגדולים האלה. וזו משימה לא פשוטה, שכן התפיסה כבדה מאוד וכל קלמארי חייב להיתפס על קו יד. כל הכלכלה של פובלדי דיג רבים של באחה, כמו סנטה רוזליה על ים קורטז, תלויה ב דיונונים אלה למחייתם, כאשר פעולות דיג ואריזה מספקות את רוב העבודות המקומיות.
ועכשיו, דייגים לפנאי בדרום קליפורניה ובבאחה גילו את הספורט הנהדר הכרוך בתפיסת היצור דמוי המפלצת הזה. לדוג עבור
אני ממליץ להשתמש במוביל חוט בדיקה באורך 3 עד 6 רגל באורך של 3 עד 6 רגל, 150+ פאונד, עם ג'יג דיונון מעוצב במיוחד המחובר לקצה המסוף של המתקן. לפתיונות אלה יש חודים דמויי סיכה רבים הרצים מעלה ומטה בגוף, אשר לוכדים את המחושים של הדיונון הענק ברגע שהם עוטפים את הפיתיון המלאכותי. שום דבר לא אוהב להיות 'מכור', ודיונון הומבולדט הענק אינו יוצא מן הכלל... אבל יש לו הרבה יותר משקל לזרוק מרוב הדגים שאתה עשוי לתפוס בדרך כלל. יש לו גם שק גדול של דיו שיש לאפשר לו לפרוק בצד הסירה לפני העברת הדיונון והרמתו מעל המסילה. ברגע שהוא פוגע בסיפון, חתוך והשליך את ראשו ומחושיו ולאחר מכן הנח את הגוף על הקרח כדי לשמור על איכותו.
עם זאת, אנא שים לב למילת זהירות חשובה זו; עליך להימנע מכל מגע עם המקור הגדול במרכז המחושים. אצבעות משובשות או כרותות הן לעתים קרובות המחיר היקר שמשלמים מי שלא עושה זאת!
בצד השני של המטבע, דייגים שמצליחים לדוג דיונון הומבולדט מאושרים גם הם. מתוגמל עם כמה קילוגרמים של סטייק קלמרי באיכות גורמה לשולחן ארוחת הערב לאחר הטיול שלהם על. לאלו שמוצאים את עצמם במצב המענג הזה, הרשו לי להציע את ההצעה הבאה; אל תבשל אותו יותר מדי זמן. כמו בפירות ים עדינים של מוסי, בישול יתר יביא לכך שהוא יהפוך לקשה וגומי. כדי ליהנות מארוחת קלמרי נפלאה, פשוט טובלים פילה סמיך בביצה טרופה ואז חורצים אותו בפירורי לחם בסגנון פנקו יפני. מטגנים קלות את הסטייק בתערובת של חמאה, שמן זית כתית מעולה ושום טחון, הופכים רק פעם אחת, עד ששני הצדדים מזהיבים. מגישים עם חתיכות לימון, הירק הטרי האהוב עליכם ואורז או פסטה בצד. זה כזה קל.
