料理する勇気を見つける
今日、料理本業界は活況を呈しています。 によると、「印刷されたクックブックの売上は、2018 年に前年比で 24% 増加しました。」 人々は、オンラインでレシピを見つけてキュレーションすることに夢中になっています。 彼らは料理本に目を通し、完璧なレシピを作ろうとします。 私はこれに参加したことはありません—最近まで。
“私は子供の頃、主にグルテンと乳製品で生計を立てることになりました. 言うまでもなく、家を出る頃には、キッチンで快適に過ごせませんでした。”
私の家族の誰も食通ではありません.私の母は何年も私たちのために料理をすることでチームのためにそれを取りましたが、彼女は最終的にそれが嫌いであることを認めました. 彼女は私に料理の仕方を教えてくれなかったので、結局、私たちの家族はほとんどの食事でテイクアウトかスナックを食べるようになりました。 私は子供の頃、主にグルテンと乳製品で生計を立てることになりました. 言うまでもなく、家を出る頃には、キッチンで快適に過ごせませんでした。
何年にもわたって、私の味覚は広がりましたが、料理のスキルはそうではありませんでした. これは、母親がキッチンの天才であるメキシコ系アメリカ人の現在のボーイフレンドと付き合い始めたときに頭に浮かんだようです. ある夜、彼と私は一緒に食事を作ることにしましたが、彼が最初のコースを作るためにいくつかのスパイスとサラダドレッシングを購入することを提案したとき、すべてが崩壊しました. これは私にとって外国の領土だったので、私はパニックに陥りました。 私は彼が提案していたフレーバーが好きでしたが、家ではそれらのどれも使用したことがありませんでした. 私のキッチンルーチンに新しい要素を導入しようとする彼の試みは、私を制御不能に感じさせ、不安の引き金になりました. 自信を持って料理をするのに時間がかかりましたが、私たちはそれをやり遂げました. 簡単なことから始めて、ルールを破る前にルールを学ぶことで、料理はあなたの人生の大きな喜びの源になります!
シンプルに始めましょう—ワンポットの食事はあなたの友達です!
大学在学中にようやく最初のアパートに引っ越したとき、家で少し料理を始めました。 しかし、それはエキサイティングなものとはほど遠いものでした。 ほぼ 1 年間、私は毎食、野菜やアボカドを少しずつ入れた豆ご飯を作りました。 他のものを作る方法がわかりませんでした。 さらに、それは簡単でいっぱいでした。 今ではこの料理以上のものを作る方法を知っていることを非常にうれしく思いますが、シンプルに始めることで、慣れていないプロセスに簡単に慣れることができました.
“一晩でイナガルテンになろうとしないでください。 このプロセスには時間がかかり、人によって見え方が異なります。”
料理をするのも怖いと思う場合は、簡単なパスタ料理、おしゃれなサンドイッチ、穀物のボウルなど、簡単なレシピから始めましょう。 一晩でイナガルテンになろうとしないでください。 このプロセスには時間がかかり、人によって見え方が異なります。 また、自分がすでに好きだとわかっているものを作ることから始めることも重要です。まだ実験する準備はできていません。 習慣にするために、週に数回家で料理をしてみてください。 自分が何を好きで、どのフレーバーが最も興奮するかを理解するまで、他の人のために料理をすることは避けます. 料理への愛は、最初に自分で料理をすることでしか育ちません。
あなたに合ったレシピを探す
週に数回キッチンで過ごすことに慣れたら、食事の計画に移りましょう。 自分で料理本を買う あなたの食事のニーズ、好み、スキルレベルに合ったものです。 世の中に出回っているすべての料理の文献に圧倒されている場合は、そもそもなぜ自分が料理に興味を持っているのかを理解してください。 家で料理してお金を節約したいですか？ 健康上の問題がありますか？ 食事を変えましたか？
“世の中に出回っているすべての料理の文献に圧倒されている場合は、そもそもなぜ自分が料理に興味を持っているのかを理解してください。”
ビーガンであることは自動的に健康であることを意味しないことに気付いたとき、私は料理に真剣になり始めました. 私もグルテンフリーで胃の問題と闘っていることを発見した後、家で食事を作ることに真っ先に飛び込みました. 健康的に食べて満足する方法を知りませんでした。 それは料理本のようなときです パワープレート と ビーガンヤックアタック （すべてが非常に健康的というわけではありませんが、考えるための食べ物がたくさんあります）が役に立ちました.
また、お気に入りの食べ物を使った新しいレシピを見つけるために、Pinterest をお勧めします。 私はビジュアル ディスカバリー プラットフォームを継続的に使用して、ほとんどすべての食事を見つけてきました。 「ほうれん草 サツマイモ ビーガン」と入力し、結果の一部をスクロールして、冷蔵庫にある食材を使ったおいしい夕食を見つけるのと同じくらい簡単です.
いくつかの料理本を見つけた後 ワクワクするようなオンライン レシピを見つけて、その料理のいくつかを含む 1 週間の食事プランを立てましょう。 繰り返しになりますが、週に 1 つか 2 つの新しいレシピを作成することから始めて、そこから着実にレシピ インデックスを増やしてください。
あなたの内なるシェフにチャネリング—実験する時が来ました!
このプロセスには、数週間、数か月、さらには数年かかる場合があります。 それは、いつでもレパートリーを増やすことにどれだけコミットしたいかによって異なります. 私にとっては、自分に挑戦できると感じるまでに、料理本のレシピに従うのに 1 年かかりました。
“キッチンに立ち、好き嫌いの情報を収集する時間が増えるほど、料理が楽しくなります。”
レシピに従ってティーを作ることもできますが、これは自分自身をもう少し押し込んで実験したい段階です. 分岐は、材料を置き換えたり、お気に入りのスパイスを追加したりするなど、小さな変更から始まります。 料理の旅のこの段階は怖いように見えるかもしれませんが、うまくいけば、あなたもワクワクします.
キッチンに立ち、好き嫌いの情報を収集する時間が増えるほど、料理が楽しくなります。 すぐに、何を買いだめし、何にお金をかける価値がないかがわかります。 ゼロから作りたいものと、お店で買う価値のあるものを見つけることができます。
あなたの料理の旅がどのようなものになるかを確実に知る方法はありませんが、あなた自身を驚かせることは保証できます! 私は確かにしました。 私は自分がシェフだとは言い切れませんが、キッチンで学んだことによって力を与えられていると感じています。 栄養のある健康的な食事を作ることに誇りを持っています。 料理はセルフケアの行為であり、愛の行為です。 私は自分自身と他の人のために料理を作ることができます。それは素晴らしいことです。
オードリー・スタントン
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