レンタルするレストランスペースを見つける方法

レストラン市場調査を行う

レンタルスペースを探し始める前に、市場調査に時間をかけてください。 これは、新しいレストランをオープンできる各エリアの長所と短所を理解するのに役立ちます。

この地域にすでに存在するレストランは何ですか? それらはあなたのものと似ていますか、それとも地元の市場で目立つようなユニークなコンセプトを持っていますか？ あなたの潜在的な顧客は誰ですか? 彼らはどこに住んでいますか? 近隣の所得範囲はどれくらいですか? 新しいレストランにお金を使えるだけの裁量収入のある人が十分にいるでしょうか?

あなたは、地元の市場で目立つレストランを開き、必要な収益を生み出すのに十分な顧客を集めたいと考えています。 検討しているスペースのいずれかがそれを許可しない場所にある場合は、他のスペースを検討してください。

自分を制限しないでください

レストランには、地元の人気店から広大なカフェテリアまで、さまざまな形や規模があります。 レストランのコンセプトに基づいて、おそらくすでによくわかっているでしょう。 あなたのレストラン 中はこんな感じになります。

しかし、完璧な空間は、一見したところ、あなたが思い描いていたものではないかもしれません。 多くのレストランは、建物の形状や建物内の設置ではなく、その場所で人気があります。 素晴らしいロケーションにある予想外のスペースに合わせて、頭の中でレストランを再設計してみてください。

家主/所在地の身元調査を行う

レストランスペースを選択したら、新しいレストランの可能性についてできる限り調べてください。

家主. 直接会話して、相手の期待やコミュニケーション スタイルを把握してください。 最初の会話で意見が一致しない場合は、長期的なビジネス契約は得策ではない可能性があります。

同じ建物内に他の店舗がある場合は、家主が協力しやすく、問題にすぐに対処できるかどうかを所有者に尋ねてください。 場所の長所と短所、客足、顧客パターンについて尋ねることもできます。 先に進むかどうかを決める前に、赤と緑の両方の旗を探してください。

予算を把握しておきましょう

家賃の予算には上限を設け、物件探し中はそれを守りましょう。 新しいレストランをオープンするのに最適なスペースを見つけたとしても、家賃が予算を超えている場合、それは賢明なビジネス上の決定とは言えません。

新しいレストランのオーナーになることが多い 過小評価する レストランを始めるのにかかる費用と、利益が出るまでにかかる時間。 開業前に予算を拡大しすぎると、投資利益を得ることがさらに難しくなります。

値切り交渉を恐れないでください

ただし、家賃は柔軟に対応してくれることが多いです。 ほとんどの家主は、不動産を空室のままにしておくよりも賃貸することを好みます。 しばらくそのスペースに誰も住んでいない場合、または近くの他の物件がテナントを維持するのに苦労している場合、所有者は家賃の交渉に応じる可能性があります。

一般 家賃交渉 新しいレストランの場合、日割り家賃として知られる、レストランが営業を開始するまで家賃を支払わないことや、リース初年度は低額の家賃を支払い、その後は毎年徐々に値上げすることなどが含まれます。

家賃に何が含まれているかを知ってください

リースの交渉をするときは、何が含まれるのかを具体的に決めてください。

光熱費はすべて負担しますか、それとも一部は家賃に含まれますか? 熱と電気に加えて、ゴミの除去、上下水道についても考慮してください。 家賃の値下げ交渉ができない場合は、新しい家主に光熱費の一部を負担してもらえるよう説得できるかもしれません。

賃貸契約書には、建物の修理、必要な改修、一般的なメンテナンス、害虫駆除の責任者を明確に記載する必要があります。 また、建物に損害が生じた場合の保険適用と賠償責任に関する規定も設けるべきです。 過失（キッチンでの火災など）および天災（地震や災害など）の場合。 洪水）。

撤退計画を立ててください

誰も自分たちのことを考えたくありません レストラン閉店、特に開店前ではありません。 しかし、多くの新しいレストランは最初の数年以内に閉店します。

安心感と現実的な理由から、最初はリース期間を 1 ～ 3 年に制限してください。 すべてがうまくいけば、後で拡張するか、より広いスペースに移動することを選択できます。

リース契約には、いつ、どのように終了するかについての条項も含める必要があります。 賃貸契約が更新されない場合、または家賃が値上げされる場合、家主は数か月前に通知する必要があります。