レストランがオーガニックを目指す理由

オーガニック食品の人気が高まっている

オーガニック食品のトレンドは、オーガニック食品の人気が高まっていることを示しています。 オーガニックという言葉は、かつては目新しい用語でしたが、現在でははるかに主流になり、消費者はオーガニック食品の購入についてより精通するようになりました。 ある消費者調査によると、親の 41% が 1 年前よりも多くのオーガニック食品を購入するようになりました。 別の大規模調査によると、成人の半数以上が従来の食品よりもオーガニック食品を選ぶと答えています。

ビジネスオーナーにとって最も重要なことは、オーガニック製品が今後も残るということです。 現在の調査によると、 オーガニック消費者がコンバージョンすると、たとえお金が厳しい場合でも、従来の購入に戻ることはほとんどありません。 消費者がこれほどオーガニック食品に情熱を注ぐと、レストランも安心してオーガニック食品に乗り出すことができます。

オーガニックレストランは儲かる可能性がある

レストランはオーガニック食品を購入すると従来の食品を購入するよりもコストが高くなりますが、消費者は環境に優しい方法で食事をするためにその追加コストを喜んで支払います。 調査によると、消費者はオーガニック食品を購入するために他の場所でコストを削減する予定です。

あるグリーン・ダイニング調査によると、ほとんどの消費者は、オーガニック食材や地元産の食材を提供するレストランでは、より多くのお金を払っても構わないと考えています。 合計すると、消費者の 65% が、環境に配慮したレストランでの食事には 10% 多く払っても構わないと回答しました。 同じ調査では、5 分の 1 が、緑のものを食べるために 10% 以上多く支払うと回答しました。

オーガニック食品は環境に責任があります

従来の食品ではなく有機食品を栽培することは、私たちが住む地球にとって多くのメリットをもたらします。 有機農業の実践は地球を保護するだけでなく、現在のマイナスの環境問題の改善にも役立ちます。 レストランのオーガニック食品に投資すると、環境の保護につながります。 例えば：

• 有機農業は健康で強い土壌を構築し、土壌の栄養素を維持し、浸食問題の解決に役立ちます。

• 有機農業が役立つ 私たちの水の供給を節約し、保護します.

• 有機農業は化石燃料の必要性を減らし、気候変動の悪影響と戦うのに役立ちます。

• 有機農業は健全な生物多様性を促進します。

• 有機農業は従来の農業よりも大気汚染が少なくなります。

オーガニック食品は従来の食品よりも食欲をそそります

あなたのレストランが従来の食品を提供している場合、オーガニックに精通した消費者は、自分たちが次のような食事も提供していることを知っています。 農薬、過剰な化学物質、添加物、ホルモン剤、抗生物質が含まれており、さらには山盛りの下水も含まれている可能性があります。 汚泥。 うーん！

法律により、認定されたオーガニック食品には上記の有害な要素がすべて含まれていない必要があります。これにより、オーガニック食品が従来の食品よりもはるかに食欲をそそるのは認めざるを得ません。

オーガニック食品は持続可能な雰囲気の維持に役立ちます

オーガニックは必ずしも持続可能なものではない, しかし、オーガニック食品は持続可能な考え方に適しており、それがレストランのイメージを向上させるのに役立ちます。 節水、省エネ、無毒など、環境に配慮した実践をレストランに組み込む 清掃、持続可能なデザイン、環境に配慮した設備や家具などは、オーガニック食品と簡単に調和します。 多くの消費者は、環境に配慮したレストランの方が、環境に配慮していない店よりも魅力的であると指摘しています。

オーガニック食品の選択肢はさまざま

以前は、外食するときに簡単なオーガニックサラダを手に入れるのは困難でした。 現在、レストランでは、認定されたオーガニック食品を豊富に取り揃えています。 オーガニックのシェフは、一年中オーガニックの果物や野菜、パスタ、ベーキング用品、オーガニック製品を見つけることができるようになりました。 チョコレート、蜂蜜、チーズ、その他多くのオーガニック製品（印象的なオーガニックワインや 精霊リスト。 さらに、オーガニックはもはや「野菜」を意味するものではありません。 有機肉は鶏肉から牛肉、子羊肉まで幅広く入手できます。 認定オーガニック食品に何が含まれているかをご覧ください。

オーガニック食品で創造的なメニューが可能に

簡単に入手できるオーガニック食品が増えていますが、オーガニック レストランとそのシェフは、メニューの新鮮さを保ち、コストを抑えるために、独自の創造性を維持する必要があります。 ほとんどのオーガニック レストランのオーナーは、コストを低く抑え、食材を新鮮に保つ最善の方法はオーガニックであることをすぐに学びます。 そして 地元。

とはいえ、すべての食品が地元や全国でオーガニックな形で一年中入手できるわけではないため、メニューは季節に合わせて変更する必要があります。 季節や食材の入手可能性に合わせて料理をするのは難しいこともありますが、新しい料理を試す絶好の機会でもあり、常連客にとってメニューが常に新鮮でエキサイティングな状態に保たれます。

オーガニック食品は地域コミュニティをサポートします

によると 有機農業マニュアル, 有機農場や農家が多い郡は地域経済が強い。 オーガニック レストランは、オーガニック農家の維持に直接貢献し、ひいてはより強い経済を生み出すことに貢献します。 さらに、オーガニックは環境上の利点があるため、地域社会を清潔で緑に保つのに役立ちます。

オーガニックレストランはスタッフの生産性と士気を高める可能性がある

グリーン・レストラン協会によると、グリーン認定レストランのいくつかは、グリーン認定を取得するとスタッフの生産性とスタッフの士気の両方がプラスに向上したと報告しています。 それは、レストランの従業員の年齢層が 20 ～ 30 歳であることが多く、有機的な問題を含むグリーンな取り組みに関心を持つ個人にとって重要な層であるためかもしれません。 あるいは、環境に配慮した仕事が増加しており、より望まれているからかもしれません。

ますます多くの人々が「ただの仕事」を望んでいません。彼らは自分たちのコミュニティや世界全体に真の変化をもたらす雇用を望んでいます。 オーガニックは確かに大きな違いを生み、レストランにとっての報酬の 1 つは、従業員の幸せと生産性の向上です。

オーガニックレストランのマーケティングは非常に簡単です

オーガニックレストランのマーケティングは自然に行われます（冗談ではありません）。 新鮮な農産物、地元の旬のお菓子、健康的な無農薬料理を顧客に販売することほど簡単なことはありません。 従来のメニューで販売しなければならない消費者は、通常、新鮮な地元のオーガニック食材を使った食事に難なく集まります。