自分のレストランを開くことは正しい選択かもしれませんが、多くのレストラン経営者は、フランチャイズを運営することで次のようなことができると考えています。 飼い主に必要な経験を提供すると同時に、学習全体を通して充実したサポートを提供します。 期間。 多くの人にとって、フランチャイズ化により、余分な投資、時間、リスクを負うことなくレストランを所有できるようになります。
一部のフランチャイズは他のフランチャイズよりも収益性が高くなりますが、すべてのフランチャイズは同様の特徴を共有しています。 場所や優れた経営チームなど、独立したオーナーシップとフランチャイズの間の一部のルールは重複しています。 フランチャイズを購入する前に検討する必要がありますが、全体として、独立したフランチャイズを所有することとはまったく異なります。 レストラン。
レストランフランチャイズとレストランチェーンは同じものではありません
スターバックスはレストラン チェーンですが、1 つの親会社が所有しているため、フランチャイズではありません。 スターバックスコーヒーショップでは購入できません。 バーガーキングはチェーン店であり、フランチャイズでもあります。なぜなら、バーガーキングレストランの個々のユニットを購入できるからです。 したがって、すべてのフランチャイズはチェーンですが、すべてのチェーンがフランチャイズであるわけではありません。 どれがどれであるか判断できない場合は、本社に電話して「フランチャイズの機会を提供していますか?」と尋ねてください。
レストランのフランチャイズは安くない
ほとんどのレストランフランチャイズには高額な値札が付いています。 ダンキンドーナツは、フランチャイズ加盟希望者に最低純資産150万ドルと現金準備金75万ドルを要求している。 ウェンディーズには 50 万ドルの流動資産と 100 万ドルの純資産が必要です。 ピザハットのような小規模なフランチャイズ店では必要な量は少なくなりますが、ほとんどの人にとっては、それでもかなりの量が必要になることがよくあります。
フランチャイズにはレストランやその他のビジネス経験が必要な場合が多い
多くのフランチャイズでは、ブランドを代表する前に、レストランまたはその他のビジネス関連の経験が必要です。 独立したレストランをオープンする場合でも、投資家はレストラン業界での経験も求めている可能性があることに注意してください。
フランチャイズには複数の拠点が必要な場合がある
ピザハットとタコベルのフランチャイズはどちらも3年以内に少なくとも3軒の新しいレストランをオープンする必要があり、ダンキンドーナツは一度に最低5軒の新しいレストランに投資する必要がある。 続行する前に、純資産の要件を検討してください。 フランチャイズが 1 つだけでもほとんどの時間がかかる可能性があるため、3 つのレストランに時間を投資する場合は真剣に検討する必要があります。
ターンキーオペレーションです
レストランのフランチャイズが非常に高価である理由の 1 つは、フランチャイズが「ターンキー」で準備完了であることです。 キッチンのレイアウト、ダイニングルームのデザイン、メニュー、さらにはマーケティングキャンペーンまで、すべてあなたのために行われます。 知名度は購入する商品の一部であるため、知名度を高めるために努力する必要はありません。 さまざまな意味で、あなたは自動化されたビジネスを買収することになります。
レストランフランチャイズにはルールがある
レストランのフランチャイズでは一貫性が重要です。 顧客はどこにいても同じサービス、食事、雰囲気を期待します。 各ユニット間ですべての一貫性を保つために、レストラン フランチャイズには、フランチャイズ所有権の「すべきこと」と「してはいけないこと」を概説した分厚いルールブックが付属しています。 レストランのフランチャイズを購入することに同意すると、そのフランチャイズのすべての規則に従うことにも同意したことになります。
レストランのフランチャイズは想像力に任せる必要はありません
料理をして新しいメニューを作成したり、特別なイベントの計画を立てたりするのが好きな場合は、レストラン フランチャイズの構造化されたセットアップでは創造性が十分ではないかもしれません。 ルールを決めて新しいことに挑戦したい場合も同様です。 最終的にフランチャイズ化が自分にとって正しい選択であるかどうかを判断するために、難しい決断を下さなければならない場合もあります。
まだ事業計画が必要です
レストランのフランチャイズはターンキー運営ですが、それでもよく考えられた計画が必要です。 事業計画. フランチャイズ委員会に提出する前に、できるだけ多くの専門家に計画を実行してください。
所有権にはさまざまな種類があります
単一ユニット フランチャイズ、複数ユニット フランチャイズ、エリア デベロッパー、またはマスター フランチャイズになることができます。 何 フランチャイズの種類 あなたが所有したいと思うかは、主に個人の富によって決まります。 同じ考えを持つ投資家のグループを構築すると、複数のユニットを購入する場合に所有権を拡大する機会が得られます。
マクドナルドは最も有名なレストランフランチャイズです
世界人口の約 1 パーセントが毎日マクドナルドで食事をしています。 ヘンリー・フォードの組み立てラインの概念を実装し、マクドナルド兄弟は、スキルの低い労働者を雇って組み立てさせることで、可能な限り速くて安価な食品を提供し始めました。 兄弟たちは効率的かつ安価に食事を提供することに成功しましたが、フランチャイズ化についてはそれほど得意ではありませんでした。 レイ・クロックというレストラン設備のセールスマンはマクドナルドのコンセプトに可能性を見出し、1954年にマクドナルド兄弟を買収した。 彼のフランチャイズ方式はファーストフード チェーンの前例となり、アメリカの食事の風景を変えました。 レストラン フランチャイズ ゲームの別の巨大企業サブウェイと合わせて考えると、これら 2 つの組織は世界で最も強力なブランドの 2 つを管理しています。
