朝食は一日の中で最も重要な食事の一つです。 一方、朝礼は 1 日を中断することがなく、また朝一番が最も注意力を高めているため、効果的です。 したがって、この 2 つを組み合わせて朝食会を作成するのが合理的です。 計画を立てるときに選択できる 7 つのオプションを次に示します。 ビジネスミーティングケータリングニーズ.
コンチネンタルブレックファストのアイデア
ビュッフェ スタイルで提供されるこれは、最もコスト効率の高いメニュー オプションであり、ホテルやケータリング業者はこのカテゴリで 2 つまたは 3 つのレベルのオプションを提供し、イベント プランナーにさまざまな選択肢を提供する場合があります。 アイテムには次のものが含まれる場合があります。
- ジュース 1 ～ 3 本（リンゴ、オレンジ、トマトなど）
- 焼きたての朝食用パンの盛り合わせ（クロワッサン、マフィン、トーストなど）
- コーヒー、カフェインレスコーヒー、紅茶
- 季節のフルーツ（通常はアップグレードオプション）
- 各種シリアルとドライフルーツ（通常はアップグレードオプション）
このオプションを選択する場合: コンチネンタル ブレックファストは次のような場合に適しています。 チームミーティング、スタッフから中間レベルの管理職が含まれる可能性のあるトレーニングまたは顧客イベント。
伝統的な朝食ビュッフェ
メニューの価格をよく見てみると、ケータリング サービスがイベント プランナーを最大限の価値を求めてこのオプションに誘導していることがわかります。 通常はスタンダードまたはデラックス レベルのオプションとして利用可能で、通常はコンチネンタル アイテムに加えて以下が含まれます。
- スクランブルエッグ
- 肉類（ベーコン、ソーセージなど）
- フライドポテト
このオプションを選択する場合: イベント プランナーの予算制約がそれほど厳しくない場合、通常はこれが安全な選択です。 冬場やクライアントから「健康的な食事」が要求されない場合は、ビュッフェ式朝食をお勧めします。
朝食ステーション
朝食イベントを思い出に残るものにする優れた方法は、新鮮な食材を取り入れたオーダーメイドの朝食ステーションを追加することです。 人気の駅は次のとおりです。
- オムレツステーション
- ワッフルステーション
- パンケーキステーション
このオプションを選択する場合: 朝食ステーションがコンチネンタルまたはビュッフェ式朝食に追加されます。 コストが増加します
メッキの朝食
盛り付け料理 朝食のビジネスミーティングやイベントに、よりフォーマルな雰囲気を与えます。 ほとんどのケータリング業者は、プランナーがフルーツ盛り合わせの朝食から伝統的な朝食アイテム、または特製の地元料理に至るまで、あらゆるものを作成できるようにするいくつかの異なるオプションを提供しています。 基本的に、プレート朝食は、さまざまなコンチネンタルまたは伝統的な朝食をプレゼンテーションしたものです。
このオプションを選択する場合: 通常、重役の朝食会議など、より親密な雰囲気の場合は、プレート付きの朝食を実行する方が簡単です。
アラカートオプション
正直なところ、朝食メニューをアラカルトで組み立てるのは費用対効果が低いため、お勧めできません。 通常、価格は 1 人あたりではなく数量に基づいて決定されます。検討を開始するための人気のアラカルト アイテムの簡単なサンプルは次のとおりです。
- ソフトドリンク
- ボトルウォーター
- レモネード、アイスティー
- ボトルウォーター
- フレーバーコーヒー
- クリームチーズ盛り合わせのベーグル
このオプションを選択する場合: コンチネンタル、ビュッフェ、または盛り合わせのいずれかのアプローチにアラカルトのアイテムを追加するのが最善です。
健康的なオプション
健康やウェルネスへの注目が高まるにつれ、多くのイベント プランナーは、ゲストにより多くの健康的なアイテムを提供できるホテルやケータリング業者を探しています。 大規模なホテルやコンベンションセンターのケータリング部門の一部はまだ追いつくために努力しているようで、時には困難を伴うこともあります。 まず、メニューに揚げ物が含まれていないことを確認してください。 次に、次のようなカスタム メニューを検討するようリクエストすると効果的です。
- グラノーラシリアル
- 全粒粉パン
- 低脂肪スプレッド
このオプションを選択する場合: ゲストにとってウェルネスと健康が重要な場合は、このオプションを選択してください。
思い出に残るタッチ
ほとんどの人は朝食を楽しむ時間がありませんが、通常、典型的なホテルやケータリングイベントの朝食メニューに感銘を受けることはありません。 朝食会をより興味深いものにするには、次の提案のいずれかを試してください。
- ガラス器で提供されるフルーツヨーグルトの盛り合わせ
- 総料理長が作るフレッシュグラノーラバー
- 作りたてのオムレツステーション
最後の注意事項: 伝統的な豚肉料理に加えて、七面鳥ベーコンや七面鳥ソーセージなど、2 番目の種類の朝食用肉を提供するよう会場にリクエストしてください。
100 名の参加者向けのヘルシーな朝食メニュー
イベントプランナーは、標準的な朝食メニューを脇に置き、クライアントのためにまったく異なる体験を作成する必要がある場合があります。 次の健康的な朝食ビュッフェ メニューは、健康とウェルネスに焦点を当てた 100 人の参加者が参加する朝食会議用に設計されました。
料金: 従来のビュッフェ式朝食より約 20% 高くなりますが、このメニューには朝食ビュッフェの基本料金に含まれていないスムージー ステーションが含まれていました。 したがって、全体として、この健康的な朝食ビュッフェの費用は、ほとんどのパッケージ メニューと比較的同じです。
- オレンジ、トマト、クランアップルのジュース
- 係員が常駐し、さまざまな新鮮な角切りフルーツやベリー、蜂蜜、豆乳、無脂肪ヨーグルトが展示されているスムージー ステーション
- 温かいオートミールと豆乳、スキムミルク、ハーフ＆ハーフ、ブラウンシュガー、バナナ、ドライチェリー、ローストナッツ
- 自家製グラノーラとノンシュガーシリアル各種（スペシャルK、オールブランなど）
- 新鮮なスクランブルエッグビーター（ラベル付き）
- グリルした七面鳥とビーガンソーセージ（ラベル付き）
- 低脂肪ふすまマフィンと低脂肪フルーツマフィン
- トースト用七穀パンとオーストリア産スペルト小麦パン
- ベーグル盛り合わせ
- フルーツジャム、マーマレード、クリームチーズ、ピーナッツバター（ビュッフェにはトースターが2台）
- コーヒー、カフェインレスコーヒー、紅茶
- 各種エナジードリンクとビタミンウォーター
