最近は誰もがお金を節約する方法を探していますが、 レストランのオーナー も例外ではありません。 幸いなことに、エネルギー使用量を削減したり腐敗を減らしたりすることで、節約のためにすぐに実行できる簡単な手順がたくさんあるということです。 これらのヒントの多くは単なる常識です。 これらは、あなたが子供の頃に母親から言われたことです...そして、それらは今でも的を射ています。
それらの照明を消してください
OK、向きを変えることはできません オフ、少なくとも営業時間中はできませんが、エネルギー効率の高い電球に切り替えることができます。 サブウェイは、米国のすべてのフランチャイズ店舗で照明をエネルギー効率の高い電球に切り替えました。 切り替えると、年間最大 22 ドル節約できます。これは電球 1 個あたりの金額です。
そしてママは正しかった。 必要のないときは、これらのライトを消しておく必要があります。 午前 11 時までランチの提供を開始しない場合、その前にダイニング ルームを明るくする必要はありません。
水と食器洗い機の使用を節約する
食器洗い機は完全に満杯の場合にのみ実行してください。 きっとお母さんもそう言ったのでしょう。 水の使用量、石けん、光熱費を削減します。 また、食器を熱湯をかけるのではなく、食器を浸して乾物をほぐします。 シンクに一度水を入れて、一度の水で十分になるまで放置します。
低流量の蛇口の設置を検討してください。 これにより、水の使用量が 20 ～ 40 パーセント節約されます。 低流量トイレも購入できます。
プラスチックからガラスへの切り替え
グリーンレストラン 私たちはこのヒントを何年も守ってきましたが、使い捨ての皿、食器、またはカップを使用すると、実際にコストがかさみます。 代わりに 1 回限りの投資を検討し、銀行口座だけでなく環境に対しても貢献してください。 陶器、ガラス、銀を購入します。 ゴミのコストも節約できます。
エネルギー効率の高い家電製品に投資する
これは経済が低迷している中で言うのは非常に簡単ですが、多くの州ではレストランに対してエネルギー効率の高い機器への切り替えに対して税額控除やその他の奨励金を提供しています。 各アプライアンスで実感できる節約は、多くの場合 1 ～ 2 年以内に元が取れます。
メニューをもう一度見てみましょう
メニューを減らしましょう。 各商品の売上を追跡し、あまり売れていない商品を削除します。 これは食品の腐敗を減らすのに役立ちます。 食費をコントロールする. 相互利用する方法を探すこともできます メニュー項目、1つのアイテムを複数の料理に使用します。
Eマーケティングを活用する
最後に実際に電話帳を手に取ったのはいつですか? おそらく思い出せないでしょう。 最近、レストランを探すために Google やその他の検索エンジンを利用する人が増えています。 彼らはイエローページをチェックしていません。
インターネットが提供するものをすべて活用してください。 自分のウェブサイトをデザインする オンライン広告へ。 多くの企業が、従来の紙媒体の広告の数分の一の費用で顧客に送信できる安価な電子ニュースレターを提供しています。
すべてはスタッフから始まります
リサイクル可能なものを分別すること、照明を消すこと、待合室の蛇口から水漏れがある場合は知らせるようスタッフに教えてください。 そして、サーモスタットを下げて温度を下げ続けるようにしてください。 顧客を含むほとんどの人は、68 度で完全に快適です。 それ以上に部屋を暖かく保つにはコストがかかるだけです。
