の成功率 新製品の発売 NielsenWire によると、食品および飲料事業における売上高は約 10% です。 それは、残りの 90% の味がまずかったからではありません。少なくとも、その多くは味がしなかったからです。 多くの場合、それを作成した人が他の同様の製品と区別できなかったり、差別化しなかったりすることが原因です。
それがニールセンワイヤーの場所です 消費者採用への重要なステップ 助けられる。 NielsenWire は、スーパーマーケットのスキャナーから情報を収集し、それを全米のスーパーマーケットや食品および飲料ブランドが使用する貴重な情報に変える研究大手です。
新製品の存続はそれにかかっているため、ニールセンの「ステップ 1」だけでも詳しく調べる価値があります。 それは、「あなたの製品は真のイノベーションを提供しなければなりません。 それは人々が実際に望むものでなければなりません。」ニールセンはこれを「明確な提案」と呼んでいます。
自分のニッチ分野を特定する
あなたの食べ物や飲み物が何で作られているかを考えてください 他の製品とは違う製品 市場でそれが好きです。 それがあなたのニッチです。
はっきり言っておきますが、スーパーマーケットのバイヤーに商品を売り込み、顧客に商品を試してもらう、ましてや再度購入してもらうには、単においしい商品を提供するだけでは十分ではありません。 あなたの製品は競合他社とは真に異なるものとして位置付けられなければなりません。 この質問に本当に答えるには、製品に対する感情的な投資を切り離す必要があります。
業界のファンシー フード ショーでは、あまりにも多くの「私も」商品が展示されています。 高級なバーベキューソース、無糖のお茶、チョコレート、オリーブオイルが本当に必要でしょうか? 食品ビジネスを始める起業家は、経営のためだけに貴重な製品開発資金を費やすことができます。 すでに同じ商品のバリエーションが棚に詰め込まれている小売店に入るのに苦労する もの。
しかし、こうした「me too」商品の一部は、同じ原材料でそれほど違いがなく、価格も安い多くのプライベートブランドの食品ブランドとの競争にもかかわらず、繁盛するだろう。 答えはブランディングです。
ブランドを構築する
消費者に語りかけるブランドを構築すれば、あなたのイメージとパッケージが成功につながる明確な提案となるかもしれません。 7月下旬のスナックチップスは、他のチップスと何がそんなに違ったのでしょうか? それは、特定の一部の消費者にアピールするイメージとパッケージでした。 ブランドは成長し、最終的には買収されました。
違いを伝える
新しいブランドのキャロットケーキのメーカーは、発売直後に何らかのトラブルに見舞われました。 キャロットケーキをまた食べたい人がいるのではないかと思うかもしれません。 この場合、それは良い質問でしたが、メーカーは当初、潜在的な小売店や消費者が満足するような回答をしていませんでした。
彼らはついに答えを見つけました。これは単なるキャロットケーキではありませんでした。 天然素材を使った本格的な南部風キャロットケーキです。 この違いにより、スーパーマーケットのバイヤーに、この製品はユニークであり、ベーカリー売り場に新しい顧客を呼び込むだろうという信頼性の高い売り込みが可能になりました。
「私たちはキャロットケーキを作ります」と言うのと「私たちは本格的な南部風を作ります」と言うのには大きな違いがあります グルテンフリーで、見た目も味も自家製のようなオールナチュラルのケーキとカップケーキのラインです。」どれを選びますか? 買う？
