ホームクックのための農場-新鮮なレシピ
夏の間は、サクランボの山、ケールの山、そしてファーマーズマーケットからこぼれるルバーブの茎の塔が冷蔵庫の中に立っています。 季節の食材に関しては、すべてのものを少しでも手に入れることに抵抗するのは難しく、計画よりも多く購入するのは簡単です。 農場から新鮮な食材を取り出し、思いやりのある健康的な食事に変える料理本を集めました。 これらのボリュームが棚にあると、堆肥に含まれる食べ物が少なくなり、夕食のテーブルに多くなります。
私たちが愛するもの | ローラライトは、受賞歴のあるビーガンブログの背後にある心です。 最初の混乱. このクックブックのページには、毎日の食事を少し変わったものに高める植物ベースのレシピがたくさんあります。 スーパーフードラテや植物ベースのスナックのレシピの中には、古典的なレシピのビーガンスピンがあります。 ライトには、新しいビーガンが特に役立つと思われる健康的な全食品調理のためにパントリーを最適にストックする方法についての便利なガイドが含まれています。
試してみるのが待ちきれないレシピ | サクサクのアボカドタコス
レビュー | 「食材や料理の感覚的な体験を強調するLauraの機能が大好きです。 彼女がそれを収穫して準備することで育った記憶、そして倫理が彼女をどのように導いたか ビーガニズム ローラの文章を読むことは、良い本に没頭するようなものであり、それに付随する料理と非常によく合います。」 -エリン・ウィソカルスキー
価格 | $18
私たちが愛するもの | 人気のウェブサイトから 社長のサラダ アーティスト、ミュージシャン、作家、あらゆる種類のクリエイターからインスピレーションを得た料理本が付属しています。 独創的なサラダのレシピは、世界中のアーティストの生活を垣間見ることができる写真やインタビューと混ざり合っています。 これらのページの中で、シャーマンはサラダを再定義し、野菜中心の食事が心のこもったまたは軽い、贅沢なまたは栄養価の高いものであることを証明しています。
試してみるのが待ちきれないレシピ | 失敗のない夏のガスパチョ
レビュー | 「シャーマンのレシピは通常を超えています。 レシピの複雑さはさまざまですが、コンポーネント、フレーバー、最終的な結果の多様性は、サラダという言葉の美しい弾力性を示しています。 非常に多くの想像力が働いているので、読者は芸術家だけがそのような感覚へのガイドを組み立てることができたであろうことを理解するでしょう。 それでも、そのすべてのインスピレーションを得た要素で、ここでは家庭料理人にとって手の届かないものは何もありません。」 -デビッドグレイバー
価格 | $23
私たちが愛するもの | カレン・モルデハイは、ブルックリンを拠点とする食品とデザインのコミュニティであるサンデーサッパーズの背後にある創造力です。 世界中からクリエイティブタイプを集めて、ワークショップや巧みに作られた共同体に参加します 食事。 Mordechaiの2番目の料理本は、季節にインスピレーションを得た市場ベースの食材を使用して、直感的でシンプルな料理を刺激します。 各レシピの横には、季節や味覚に基づいて交換する3〜5つの代替材料があります。
試してみるのが待ちきれないレシピ | ホイップヨーグルト、パフアマランサス、メープル、塩を添えた焦げたアプリコット
レビュー | 「この[料理本]は、地元のファーマーズマーケットでインスピレーションを見つけるように読者を勇気づけ、料理は直感的でシンプルであり、最終的には適応の自由を呼び起こす必要があることを示しています。 このユニークな料理本は、季節ごとに美しい食事をするためにテーブルの周りに集まって他の人を崇拝し、誘惑するための頼りになるキッチンの定番になるはずです。」 -ジェシカ・コミンゴア
価格 | $23
私たちが愛するもの | は、一度に1つのレシピで、南カリフォルニアをディナーテーブルにもたらします。 ヘレンヘンダーソンの料理本は、自分の農場から着想を得て、農場から食卓までの食事を最大限に活用し、裏庭の園芸で手をテストする人に励みになるヒントを提供しています。 ヘンダーソンは、この本を宝の地図として説明し、各レシピで読者を導き、驚かせます。
試してみるのが待ちきれないレシピ | 海藻サヤエンドウ
レビュー | 「すべてのレシピはシンプルでありながらグルメで、シンプルでありながらエレガントで、新鮮なハーブ、ヤギのチーズ、 ライム、ハチミツ、その他の食材は、おそらくすでに料理が好きな人にとっては定番です（南カリフォルニアでも他の場所でも）…この料理本はキーパーです。」 - 夜明け 英語
価格 | $27
私たちが愛するもの | 野菜好きの祈りの答えかもしれません。 Joshua McFaddenのレシピは、野菜にスポットライトを当て、地元の季節の料理に刺激を与えています（そして、より多くのファーマーズマーケットが運営されています！）。 この巻のタイトルからお察しのとおり、マクファーデンは1年を春、初夏、真夏、晩夏、秋、冬の6つの季節に分けて、より直感的な料理を提供しています。
試してみるのが待ちきれないレシピ | ピスタチオとピーナッツソースのビートスロー
レビュー | 「これは、それを手にしたほぼすべての人を教育する本であり、本の初心者と熟練した料理人は同じように繰り返し手を差し伸べます。 それは、それがやろうとしていることを達成し、食欲をそそると同時に魅力的な方法でそれを成し遂げることができる珍しい本です。 芸術性を犠牲にすることなくアクセスできます。」 -ポーラフォーブス
価格| $23
