Tinkamos vietos radimas a naujas restoranas yra iššūkis. Nuo netoliese esančių gyventojų pajamų iki jūsų nuomotojo požiūrio, jūsų pasirinkta vieta gali lemti, ar jūsų restoranas pasiseks, ar ne.
Suprasdamas, vietos svarba yra pirmasis žingsnis renkantis tinkamą erdvę. Bet kai žinote, ko ieškote, kaip tai padaryti? Ką daryti, jei tobula erdvė nepatenka į jūsų kainų diapazoną?
Prieš pasirašydami nuomos sutartį, sužinokite, ką daryti ir ką daryti, kaip rasti nuomojamą restorano erdvę.
Atlikite savo restorano rinkos tyrimą
Prieš pradėdami ieškoti nuomojamų patalpų, skirkite šiek tiek laiko rinkos tyrimui. Tai padės suprasti kiekvienos srities, kurioje galėtumėte atidaryti naują restoraną, privalumus ir trūkumus.
Kokie restoranai jau veikia rajone? Ar jie panašūs į jūsų, ar turite unikalią koncepciją, kuri išsiskirs vietinėje rinkoje? Kas yra jūsų potencialūs klientai ir kur jie gyvena? Koks yra kaimynystės pajamų diapazonas ir ar bus pakankamai žmonių, turinčių savo nuožiūra pajamas, kad galėtų išleisti pinigus jūsų naujajame restorane?
Norite atidaryti restoraną, kuris išsiskirtų vietinėje rinkoje ir pritrauktų pakankamai klientų, kad gautumėte reikiamas pajamas. Jei kuri nors iš erdvių, į kurias žiūrite, yra tose vietose, kuriose to padaryti negalima, laikas pagalvoti apie kitas.
Neribokite savęs
Restoranai būna įvairių formų ir dydžių – nuo vietinių pamėgtų „skylę į sieną“ iki didžiulių kavinių. Remdamiesi savo restorano koncepcija, tikriausiai jau gerai žinote, ką jūsų restoranas atrodys kaip viduje.
Tačiau tobula erdvė iš pirmo žvilgsnio gali būti ne tokia, kokią įsivaizdavote. Daugelis restoranų yra populiarūs dėl savo vietos, o ne dėl formos ar pastato viduje. Būkite pasirengę pertvarkyti restoraną savo galvoje, kad jis tilptų netikėtoje erdvėje puikioje vietoje.
Atlikite savininko / vietos fono patikrinimą
Pasirinkę restorano erdvę, sužinokite kuo daugiau apie savo potencialias naujas vietas šeimininkas. Pabandykite asmeniškai pasikalbėti, kad suprastumėte jų lūkesčius ir bendravimo stilių. Jei per pradinį pokalbį kyla problemų patekti į tą patį puslapį, ilgalaikis verslo susitarimas gali būti netinkamas.
Jei tame pačiame pastate yra kitų įmonių, paklauskite savininkų, ar su savininku lengva dirbti ir ar greitai sprendžia problemas. Taip pat galite paklausti apie vietos, pėsčiųjų srauto ir klientų modelių privalumus ir trūkumus. Prieš nuspręsdami, ar judėti pirmyn, ieškokite raudonų ir žalių vėliavėlių.
Žinokite savo biudžetą
Turėkite viršutinę nuomos biudžeto ribą ir jos laikykitės ieškodami. Net jei radote puikią erdvę atidaryti naują restoraną, jei nuomos kaina viršija jūsų biudžetą, tai nėra protingas verslo sprendimas.
Nauji restorano savininkai dažnai neįvertinti restorano įkūrimo išlaidas, taip pat kiek laiko užtruks, kol jis taps pelningas. Per daug padidinus biudžetą prieš atidarant bus net sunku susigrąžinti investicijas.
Nebijokite derėtis
Tačiau nuoma dažnai yra lanksti. Dauguma savininkų nori išsinuomoti savo nekilnojamąjį turtą, o ne palikti jį tuščią. Jei toje erdvėje kurį laiką niekas nebūna arba jei kiti netoliese esantys objektai stengiasi išlaikyti nuomininkus, savininkas gali būti pasirengęs derėtis dėl nuomos.
Dažnas derybos dėl nuomos Naujam restoranui priskiriamas nemokėjimas nuomos, kol restoranas nebus atidarytas verslui, žinomas kaip proporcingas nuomos dydis, arba mažos nuomos mokesčio mokėjimas pirmaisiais nuomos metais, o vėliau ją kasmet palaipsniui didinant.
Žinokite, kas įskaičiuota į nuomą
Kai derinatės dėl nuomos, atkreipkite dėmesį į tai, kas įskaičiuota.
Ar apmokate visus komunalinius mokesčius, ar kai kurie įskaičiuoti į nuomos kainą? Apsvarstykite ne tik šilumą ir elektrą, bet ir šiukšlių išvežimą, vandenį ir kanalizaciją. Jei negalite susitarti dėl nuomos kainos, galite įtikinti savo naująjį savininką padengti kai kurias jūsų komunalines paslaugas.
Jūsų nuomos sutartyje turėtų būti aiškiai nurodyta, kas atsakingas už pastato remontą, reikalingą renovaciją, bendrą priežiūrą ir kenkėjų kontrolę. Taip pat turėtų būti nuostatos dėl draudimo apsaugos ir atsakomybės pastato sugadinimo atveju dėl neatsargumo (pavyzdžiui, kilus gaisrui virtuvėje), taip pat dėl Dievo veiksmų (pvz., žemės drebėjimo ar potvynis).
Turėkite pasitraukimo planą
Niekas nenori galvoti apie savo restorano uždarymas, ypač ne prieš atidarant. Tačiau daugelis naujų restoranų užsidaro per pirmuosius porą metų.
Dėl savo ramybės ir praktinių priežasčių iš pradžių apribokite nuomos sutartį nuo vienerių iki trejų metų. Jei viskas gerai, vėliau galėsite jį pratęsti arba pasirinkti perkelti į didesnę erdvę.
Jūsų nuoma taip pat turėtų apimti nuostatas, kaip ir kada ji baigiasi. Jūsų nuomotojas turėtų įspėti jus prieš kelis mėnesius, jei jūsų nuomos sutartis nebus pratęsta arba jūsų nuoma bus padidinta.
