Visada mėgstu sakyti, kad restoranų maistas yra kaip mada, su tendencijomis ir mados tendencijomis. Tas pats pasakytina ir apie maitinimas. Nesvarbu, ar turite restoraną, siūlantį maitinimo paslaugas, ar dirbate visą darbo dieną, svarbu neatsilikti nuo naujausių maitinimosi tendencijų. Štai 10 populiarių maitinimo tendencijų, kai kurios iš jų egzistuoja jau seniai, o kitos yra gana naujos.
Bufetas
1500-aisiais Prancūzijoje savitarnos pietūs yra lengviausias būdas vienu metu pamaitinti daug žmonių. Švediškas stalas puikiai tinka dideliems renginiams, pavyzdžiui, vestuvėms. Jie gali būti karšti arba šalti, kasdieniai ar formalūs, o savitarnos stalą galite pritaikyti beveik bet kokiam biudžetui.
Maisto stotys
Ši tendencija puikiai tinka ir didelei grupei. Vietoj to, kad maistas sėdėtų ant vieno ilgo stalo, kaip ir švediško stalo atveju, valgiaraštis yra padalintas į stotis visoje valgomajame ar renginių salėje. Dažnai stotyse yra įvairių užkandžių ir kitų užkandžių. Maisto punktai puikiai tinka kokteilių priėmimui, kur žmonės atsainiai bendrauja.
Šokolado fontanai
Niekas neatneša ūpų ir ahh kaip šokolado upė, todėl šokoladinis fontanas yra mėgstamiausias vakarėlių, dušų ir priėmimų metu. Fontaną galite įsigyti iš komercinės įrangos platintojų įvairiomis kainomis. Geros kokybės šokoladas gali kainuoti brangiai, bet jūs galite kompensuoti išlaidas pigesniais panardintais gaminiais, tokiais kaip pyragaičiai, švieži vaisiai, sausainiai ir zefyrai.
Šeimos stiliaus pietūs
Taip pat žinomas kaip angliškas aptarnavimas, šeimyniniam stiliui būdingi dubenys ir lėkštės su maistu, kuriais galima dalytis prie kiekvieno stalo, o ne atskiri patiekalai. „Olive Garden“ savo koncepciją sukūrė šeimos stiliaus pietums. Šeimos stiliaus patiekimas suteikia intymumo elemento, kurio gali pritrūkti atliekant dideles funkcijas.
Maisto ir gėrimų poros
Kaip apie a vyno degustacija vietoj tradicinės repeticijos vakarienės? Arba alaus vakarienė vietoj vestuvinio dušo? Tokio tipo vakarienės siūlo trijų, keturių, penkių ar daugiau patiekalų, kartu su vynu ar alumi kiekvienam patiekalui. Atminkite, kad tokio tipo patiekalai užtrunka ilgiau nei švediškas stalas ar patiekalas su lėkštėmis, todėl patinka tiems, kurie mėgsta lėtą, neskubingą vakarienę.
Amatininkų maistas ir gėrimai
Amatininkų maistas – tai maisto produktai, gaminami mažomis partijomis. Tačiau, kadangi šis terminas nereglamentuojamas, pamatysite „amatininką“, kurį mėto daugelis didelių restoranų tinklų, tokių kaip „Panera Bread“ ir net greito maisto tinklai, tokie kaip Wendy’s. Kaip ir vietinis ar ekologiškas maistas, „amatininkas“ tapo geru rinkodaros terminu. Galų gale, „rankų darbo rūgštus batonas, derinamas su amatininkų sūrių asortimentu“, skamba gana dekadentiškai, palyginti su paprastu senu sūrio ir krekerių lėkštu.
Vietinis maistas
Vietiniai maisto produktai perteikti sveikatą ir geresnį skonį bei pasiūlyti gerą rinkodaros potencialą meniu. Vietinis maistas kelia tam tikrų iššūkių, tačiau daugelyje vietovių šviežių vaisių ir daržovių nėra ištisus metus, todėl sunku sudaryti vietinių maisto produktų meniu. Tačiau tai skatina besisukantį specialių patiekalų meniu, leidžiantį virėjams išlavinti kūrybinius raumenis.
Gatvės maistas
Viena iš karščiausių maitinimo tendencijų yra valgiaraščiai, įkvėpti gatvės maisto etninės sintezės. Nuo meksikietiškų churros iki ispaniškų ispaniškų ispaniškų užkandžių ir kiniškų „dim sum“ – kuo tarptautiškesnis meniu, tuo geriau.
Maistas be glitimo
Nesvarbu, ar tai alergija kviečiams, ar sąmoningas pasirinkimas, daugiau žmonių atsisako glitimo. Be glitimo yra daug naudos sveikatai, be to, tai yra galimybė eksperimentuoti su daugeliu alternatyvių maisto gaminimo ingredientų, tokių kaip burnočiai, maniokos miltai ir tefo miltai.
Mini desertai
Keksiukai, mini vestuviniai tortai ir kąsnio dydžio desertai yra populiarios renginių, kuriuose teikiamos maitinimo paslaugos, tendencijos. Net jei nesate kepėjas, galite įsigyti subtilių mažyčių ir kitų mažų desertų, kurie yra geros kokybės ir skonio.
