Restoranų savaitė – ypatingų pasiūlymų ir akcijos restoranams kuris prasidėjo 1992 m. Niujorke ir dabar vyksta visoje šalyje. Paprastai tai vyksta žiemą arba pavasarį lėtuoju restoranų sezonu.
Restoranų savaitė, įsteigta siekiant padėti paskatinti verslą, populiarėja nuo pat jos įkūrimo. Tai suteikia daug privalumų restoranų savininkams ir gali padėti padidinti pardavimus kitaip lėtais laikotarpiais. Pažiūrėkime, kaip tai prasidėjo ir kaip galite dalyvauti savo restorane.
Kas yra restoranų savaitė?
Restoranų savaitė yra sumani reklamos strategija, kuri iš pradžių buvo skirta Niujorko restoranų verslui paskatinti lėtu metų laiku. Pirmąją restoranų savaitę sugalvojo Timas Zagatas ir Joe Baumas. Timas Zagatas yra „Zagat Survey“, apimančios restoranų vadovus visame pasaulyje, įkūrėjas. Velionis Joe Baumas buvo viršūnė restorano savininkas, kuriant tokius garsius valgomuosius kaip „Windows on the World“ ir „Vaivorykštės kambarys“.
Pora planavo pirmąją restoranų savaitę, kad ji sutaptų su Demokratų suvažiavimu. Savaitę trukęs renginys buvo toks sėkmingas, kad išaugo iki keturių savaičių Niujorke, o ne vienos savaitės. Ši koncepcija taip pat išplito visoje šalyje miestuose ir valstijose, kurie visi dalyvauja pagal savo versiją ir tvarkaraštį.
Daugelyje didelių miestų dabar kiekvienais metais siūlomos kelios restoranų savaitės, kurios dažnai tęsiasi kelias savaites ar net mėnesį vienu metu.
Kaip veikia restoranų savaitė
Restoranų savaitė įvairiose vietose skiriasi. Bendra koncepcija yra ta, kad vietiniai restoranai bendradarbiauja su vietinėmis turizmo organizacijomis arba prekybos rūmais, kad reklamuotų specialius savaitės pietus ir vakarienę. Kiti partneriai gali būti vietinės įmonės, bankai ir maisto pardavėjai.
Restoranai paprastai siūlo mažesnes kainas už a prix fixe meniu, o idėja yra ta, kad tai, ką jie praranda patikrinę, vidutiniškai padidina pardavimo apimtį. Daugelis restoranų praneša apie didelį pardavimų padidėjimą restoranų savaitę. Didžiąją šio verslo dalį sudaro nauji klientai, ir jūs turite galimybę jiems tai parodyti puikus meniu ir patirti, ką gali pasiūlyti jūsų restoranas.
Kiti restoranų savaitės privalumai
Restoranai nėra vienintelės įmonės, kurios gauna naudos iš restoranų savaitės. Tai padeda didinti turizmą, taip skatinant viešbučių, parduotuvių ir kitų vietinių įmonių verslą.
Miestai ir valstijos gali naudoti restoranų savaitę kaip platformą savo vietovei pristatyti ir kulinarinei reputacijai kurti. Niujorke, kur yra daugybė restoranų, kuriems nereikia reklamos, daugelis vis dar prisijungia prie restoranų savaitės, pripažindami jos siūlomą bendrą gėrį.
Sukurkite savo restoranų savaitę
Jei jūsų vietovėje nėra nustatytos restoranų savaitės, pateikiame keletą patarimų, kaip ją sukurti:
- Partneryste: prisijunkite prie kitų restoranų, vietinių įmonių ir organizacijų, pvz., prekybos rūmų.
- Planuokite lėtą metų laiką: Tai galimybė paskatinti verslą, kai pardavimai atsilieka, ir pritraukti naujų klientų.
- Būkite nuoseklūs: Visi dalyvaujantys restoranai turėtų vadovautis tomis pačiomis gairėmis dėl nustatytų kainų (dabar ne laikas nuvertinti savo konkurenciją) ir panašių meniu (dviejų, trijų patiekalų ir pan.). Restoranų savaitės kainodara turi atitikti tiek žemos, tiek aukščiausios klasės restoranus.
- Siūlykite savo geriausią maistą: Restoranų savaitės idėja yra parodyti savo restorano maistą klientams, kurie gali nevalgyti reguliariai. Siūlykite mėgstamą namų ar virėjo specialybę, o ne tik pigiausius meniu variantus.
Restoranų savaitė yra puiki reklaminė galimybė, kuri gali pradėti lėtą metų laiką. Tai yra restoranų bendradarbiavimo pastangos ir svarbu, kad visi dalyvaujantys susitartų dėl laiko, kainų ir rinkodaros. Sritys, kuriose vyksta restoranų savaitė, gali išaugti į plataus masto renginį, kuris turės įtakos ne tik restoranų pramonei.
Key Takeaways
- Restoranų savaitė yra pagrindinis restoranų reklaminis laikotarpis, vykstantis visose JAV miestuose ir dažnai trunkantis ilgiau nei savaitę.
- Restoranai dažnai bendradarbiauja kartu su kitomis vietinėmis įmonėmis ir organizacijomis, siekdami skatinti verslą savo mieste.
- Tai dažnai nutinka žiemą ar pavasarį, lėto sezono metu, tačiau kai kuriuose dideliuose miestuose kiekvienais metais vyksta kelios restoranų savaitės.
