Restoranai tam tikra forma gyvavo nuo amžių ir yra įvairių dydžių, stilių ir virtuvės patiekalų. Ar žinote, kur yra didžiausias restoranas pasaulyje? Arba kaip su seniausiu?
Pateikiame 10 mažai žinomų faktų apie restoranus – nuo gatvės prekeivių Senovės Romoje iki šiuolaikinių greito maisto tinklų.
1. Senovės civilizacijos turėjo restoranų
Maisto pardavimo siekiant pelno koncepcija grįžta iki pat pradžių senovės civilizacijos, įskaitant senovės Romą ir Kiniją, kur gatvės prekeiviai pardavinėjo duoną ir vyną žmonėms miestuose. Keletą šimtmečių pasukite į viduramžius, o pakelės užeiga yra seniausia mūsų šiuolaikinio restorano forma. Žinoma, meniu parinktys buvo griežtai šefo pasirinktos, o lankytojai neturėjo kitos išeities, kaip tik pietauti šeimos stiliumi.
2. Prancūzų revoliucija išrado puikų pietus
Po to, kai per Prancūzijos revoliuciją Liudvikas XVI ir Marija Antuanetė prarado galvas, prancūzų aristokratija subyrėjo. Virėjai, kadaise dirbę kilmingų namų ūkiuose, atsidūrė be darbo. Taigi daugelis šių perkeltų darbuotojų nusprendė atidaryti savo įstaigas ir pasiūlyti
3. Didžiausias pasaulyje restoranas yra Sirijoje
Restoranas „Bawabet Dimashq“, o tai reiškia „Damasko vartų“ restoraną, yra Damaske, Sirijoje, jame yra 6 014 vietų ir 580 000 kvadratinių pėdų valgomojo zona.
4. Seniausias restoranas JAV yra Bostone
„Union Oyster House“ šviežios austrės tiekiamos nuo 1826 m. arba šiek tiek daugiau nei dešimtmetį po 1812 m. karo pabaigos ir daugiau nei tris dešimtmečius iki pilietinio karo pradžios.
5. „Restoranas“ yra prancūziškas terminas
„Restoranas“ kažkada buvo vartojamas apibūdinti turtingiems sultiniams, patiekiamiems tavernose ir viešuosiuose Prancūzijoje, kurie buvo skirti nuotaikai atkurti ir negalavimams palengvinti. Nuo tada jis tapo visuotiniu terminu, reiškiančiu bet kurią įstaigą, kuri gamina maistą ir patiekia jį klientams.
6. Seniausias pasaulyje restoranas yra Ispanijoje
Remiantis Gineso rekordų knyga, BotinRestaurant Madride, Ispanijoje, yra seniausias pasaulyje veikiantis restoranas, veikiantis nuo 1725 m. Tačiau kiti restoranai teigia esantys senesni už Botiną, įskaitant Stiftskeller St. Peterin Salzburg, Austrija, kuri teigia, kad kilmė yra 803 m., ir Zum Franziskanerin Stokholmas, Švedija, kuri prisipažįsta esanti iki 1421 m.
7. „McDonald's“ kažkada siūlė ant grotelių keptą ananasų sumuštinį
Net McDonald's, franšizė, pagal kurią modeliuojamos daugelis kitų franšizių, turėjo nemažą dalį meniu nesėkmių. Septintajame dešimtmetyje „McDonald's“ generalinis direktorius Ray'us Krocas per paskolą gamino ananasų „hula mėsainį“ tam tikrose vietovėse, kuriose gyvena daug katalikų. Ant sumuštinio buvo bandelė su sezamo sėklomis ir ant grotelių keptas ananaso žiedas, užpiltas amerikietiško sūrio gabalėliu. Suprantama, hula mėsainis išsilaikė neilgai, niekada nepagavo jo šalyje.
8. „Starbucks“ yra grandinė, bet ne franšizė
Visos franšizės yra restoranų tinklai, bet ne visi tinklai franšizės. Pavyzdys: Starbucks. Kavos milžinas yra vienas didžiausių tinklų visame pasaulyje. Tačiau, skirtingai nei „McDonald's“, kuris yra didžiausias tinklas pasaulyje, „Starbucks“ priklauso tai pačiai įmonei, o ne franšizės gavėjų grupei.
9. Brangiausias pasaulyje mėsainis kainuoja 5000 USD
Ten yra daug brangių mėsainių. Burger Brasserie Paryžiuje, Las Vegase, siūlo 777 USD vertės Kobe jautienos mėsainį, kuriame yra Meino omarų, karamelizuotų svogūnų, importuoto Brie sūrio, traškaus prosciutto ir 100 metų brandinto balzamiko acto. Bet pats brangiausias mėsainis? Jis atitenka Fleur Mandalay įlankoje, Las Vegase, kuris siūlo stulbinantį 5000 USD mėsainį.
10. Amerikos namų ūkiai kasmet valgydami išleidžia 3 154 USD
Darbo statistikos biuro duomenimis, vidutinis Amerikos namų ūkis kasmet išleidžia kiek daugiau nei 3100 USD valgydamas ne namuose. Tai yra 258 USD per mėnesį, todėl Amerikos restoranų pramonė nuolat klesti.
