Ekologinis ūkininkavimas: kas tai?

Ekologinis ūkininkavimas yra žemės ūkio praktikos rinkinys, kuriame pagrindinis dėmesys skiriamas maisto auginimui, valdant natūralią ekosistemą, o ne sintetinėmis išorinėmis sąnaudomis.

Nors ekologinis ūkininkavimas dažnai vadinamas „alternatyviu ūkininkavimu“, ekologinis ūkininkavimas iš tikrųjų yra labiau tradicinė žemės ūkio forma nei daugelis šiuolaikinio ūkininkavimo. Sužinokite daugiau apie esminius ekologinio ūkininkavimo bruožus, kaip jis praktikuojamas ir ką reiškia būti „ekologiniu sertifikatu“.

Kas yra ekologinis ūkininkavimas?

Nėra visuotinai priimto apibrėžimo ekologinis ūkininkavimas, tačiau dauguma pagrindinių žemės ūkio organizacijų mano, kad tai yra specifinė gamybos sistema, kuria siekiama išvengti sintetinių ir kenksmingų pesticidai, trąšos, augimo reguliatoriai ir gyvulių pašarų priedai. JAV žemės ūkio departamento (USDA) gairėse teigiama, kad ūkininkai naudoja žemės ūkio metodus, kurie tausoja aplinką ir vengia sintetinių ūkininkavimo bei žemės ūkio medžiagų.

Kaip veikia ekologinis ūkininkavimas

Beveik visos ekologinio ūkininkavimo sistemos remiasi alternatyviais ūkininkavimo metodais, tokiais kaip sėjomaina, mechaninis auginimas, gyvulių mėšlas, žalioji trąša ir integruotas kenkėjų valdymas palaikyti sveiką dirvą, auginti sveikus augalus, naikinti kenkėjus ir piktžoles.

Kaip bebūtų keista, šie „alternatyvūs“ ūkininkavimo būdai istoriniu požiūriu yra senesni nei naujesni ūkininkavimo metodai, apimantys pesticidų ir kitų sintetinių ūkininkavimo priemonių naudojimą augimui kontroliuoti sąlygos. Šie modernūs metodai iš esmės buvo sukurti siekiant palaikyti šiuolaikinę žemės ūkio sistemą, kuri dažnai kritikuojama kaip sukurta siekiant kuo greičiau pagaminti didžiulius maisto kiekius.

Kaip tapti sertifikuotu ekologišku

Ūkininkui nereikia oficialiai sertifikuoti USDA, kad galėtų auginti ekologišką maistą ar įgyvendinti ekologinio ūkininkavimo praktiką. Tačiau, jei jie nori turėti galimybę ženklinti ir parduoti savo produktus kaip „ekologiškus“, daugeliu atvejų jiems reikės oficialaus USDA sertifikato.

Ūkininkai gali turėti savo žemės ūkio prekių sertifikavimą ekologiškomis per USDA. Tai apima paraiškos ir reikalingų mokesčių pateikimą USDA akredituotam sertifikavimo agentui, taip pat patikrinimą vietoje. Žemė šioms prekėms auginti negali būti naudojamos jokios draudžiamosios medžiagos mažiausiai trejus metus.Nacionalinė išteklių apsaugos tarnyba siūlo padėti sertifikavimo siekiantiems ūkininkams įvertinti dabartinę veiklą ir parengti išteklių išsaugojimo planą.

USDA svetainėje pateikiami įvairūs ekologiškų etikečių tipai, kuriuos galima naudoti ant maisto produktų. Neįskaitant druskos ir vandens, 95 % produkto sudedamųjų dalių turi būti ekologiškos, kad produktas būtų pažymėtas kaip „ekologiškas“. Jei 100% ingredientų yra ekologiškas, produktas gali būti pažymėtas „100 % ekologiškas“. Etiketės taip pat gali nurodyti, kad produktas yra „pagamintas iš ekologiškų medžiagų“, jei bent 70 % sudedamųjų dalių yra ekologiškas.

Ekologinio ūkininkavimo privalumai ir iššūkiai

Paaiškinta nauda

• Skatina dirvožemio gyvybingumą ir apsaugo nuo erozijos: Ekologiniame ūkininkavime svarbiausia yra praktika, skatinanti dirvožemio vystymąsi, įskaitant dengiamuosius augalus, sėjomainas ir minimalų įdirbimą. Šie metodai stiprina natūralų dirvožemio gyvybingumą ir padeda išlikti kompaktiškesniam, sumažinant eroziją.
• Mažina vandens taršą: Sintetinės trąšos ir pesticidai labai prisideda prie požeminio vandens taršos. Šie produktai yra draudžiami ekologinėje žemdirbystėje.
• Sušvelnina klimato kaitą: Agrochemijos gamyba labai priklauso nuo iškastinio kuro, o ekologiniam ūkininkavimui vengiant jo naudoti, sumažėja iškastinio kuro suvartojimas. Ekologinė praktika taip pat padeda sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą, nes išlaiko anglį dirvožemyje.
• Skatina didesnę biologinę įvairovę: Ekologinis ūkininkavimas padeda išlaikyti biologinės floros ir faunos, apdulkintojų ir kenkėjų plėšrūnų įvairovę.
• Riboja GMO naudojimą: Dar reikia daug sužinoti apie genetiškai modifikuotų ingredientų naudojimo poveikį. Ekologinis ūkininkavimas vengia šių veiksmų kaip atsargumo priemonių, kol nebus surinkta daugiau informacijos.

Iššūkiai paaiškinti

• Didelės įgyvendinimo išlaidos: Nors ekologiniai ūkininkai vengia išorinių sąnaudų, ekologinio ūkininkavimo procesas yra daug darbo jėgos ir apima daug kitų įgyvendinimo išlaidų, kurias ūkininkui gali būti sunku pakelti.
• Intensyvus ugdymas: Daugelis ekologinio ūkininkavimo praktikų šiuolaikiniams ūkininkams yra nepažįstamos, todėl norint išmokti tinkamų metodų ir geriausios praktikos, reikalingas išsamus išsilavinimas.
• Nenuoseklus grąžinimas: Kadangi ekologinis ūkininkavimas remiasi sėjomaina, ne visi augalai atneša vienodą grąžą ūkininkams. Pagrindinė sistema skatina priklausomybę nuo vienos ar kelių kultūrų.
• Pažeidžiamumas didelių nuostolių: nepasitikėdami sintetinėmis trąšomis ir pesticidais, ūkininkai gali prarasti didelę dalį savo derliaus. Švietimas ir parama yra būtini kuriant tvarią sistemą, kuri duoda pakankamai derliaus ūkininkams.
• Ilgas perėjimas prie sertifikavimo: Pasėliai turi būti auginami ekologiškai auginamoje žemėje trejus metus, kad būtų galima ženklinti ekologiškus ženklus ir atitinkamai įkainoti. Tai reiškia, kad ūkininkai padengia pereinamojo laikotarpio išlaidas per tuos trejus metus, neturėdami galimybės taikyti atitinkamų kainų.

Tvarumas ir ekologinis ūkininkavimas

Tvarumas yra terminas, kuris dažnai siejamas su ekologiniu ūkininkavimu, tačiau tai yra atskira sąvoka. Nacionalinė ekologinė programa (NOP), USDA dalis, kuria ekologinio ūkininkavimo standartus, tačiau šie standartai neapima didžiausio tvarios ūkininkavimo praktikos. Nėra sutarimo dėl to, ar tvari praktika yra būtina ekologinio ūkininkavimo sudedamoji dalis, o tai dar labiau prisideda prie universalaus apibrėžimo trūkumo.

USDA svetainėje teigiama, kad tvarus žemės ūkis yra terminas, kuris prieštarauja apibrėžimui, taip pat pažymima, kad jis paskatino "novatorišką mąstymą" pramonėje. 1990 m. Ūkio įstatyme, kaip pranešė USDA, teigiama, kad tvarumas turėtų turėti ilgalaikį tikslą:

• Susipažink su visais žmonių maisto ir skaidulų poreikių
• Aplinkos gerinimas ir gamtos išteklių, kurie yra mūsų žemės ūkio ekonomikos pagrindas, stiprinimas
• Efektyviai naudoti neatsinaujinančius išteklius ir ūkio išteklius, integruojant natūralius biologinius ciklus ir kontrolę, kur tik įmanoma
• Ūkio veiklos ekonominio gyvybingumo palaikymas ir palaikymas
• Ūkininkų, jų šeimų ir visuomenės gyvenimo kokybės gerinimas

Daugelyje JAV valstijų, regionų ir vietinių ūkininkų taikomi papildomi ekologinio ūkininkavimo standartai, viršijantys pagrindinius NOP standartus. Be to, kitos šalys nustatė ekologinio ūkininkavimo standartus, kurie skiriasi nuo JAV standartų.