„LinkedIn“ grupėje maisto brokeris, aptarnaujantis didelius tinklus, tokius kaip „Acme Markets“, „Ahold“, „King Kullen“, „Bozzuto's“, „Weis Markets“, A&P ir Wakefern, be kita ko, uždavė klausimą dėl bendro pakavimo arba pagal sutartį gaminamų šaldytų pusryčių daiktų.
Du atsakymai į Walterio Venarchiko klausimą yra mokomieji bet kuriam verslininkui, norinčiam pradėti verslą, arba tiems, kurie produktai yra prekybos centruose ir nori plėsti savo verslą be išlaidų ir įsipareigojimų valdyti savo gamybos įrenginį.
Klausimai, kuriuos reikia užduoti bendrajam pakuotojui
Jackas Marcusas, turintis patirties bendro pakavimo pramonėje, atkreipė dėmesį, kad „nėra paprasto atsakymo“ ir pateikė keletą puikių klausimų, kuriuos turėtumėte užduoti.
- Ar jūs arba bendras pakuotojas pirksite ir tvarkysite sudedamųjų dalių ir pakuočių atsargas? Jei jie viską tvarko, turite nuspręsti saugos atsargos, saugojimo ir pasenusios išlaidos. Ar galite naudoti kitiems gamintojams būdingas sudedamųjų dalių specifikacijas (pvz., druskos granuliavimą)?
- Kiek nuspėjama jūsų produkto paklausa ir kiek anksčiau būsite pasiruošę „užsifiksuoti“ gamybos grafike?
- Ar turite ar žinote optimalų gamybos trukmę?
- Ar įranga jau priklauso bendrajam pakuotojui ir ar ji gali būti naudojama tokia, kokia yra?
- Ar jūsų pakavimo medžiaga veikia jų mašinose?
- Kokios žaliavos, gamybos proceso ir gatavo produkto analizės jums reikia?
- Kaip mokysite bendro pakuotojo darbuotojus dėl jutimo standartų, susijusių su gaminio tinkamumu?
- Kaip tvarkysite „avarinius“ produktų poreikius ir ar bendras pakuotojas turi mašinų / personalo išteklių gamybai tvarkyti ir kokia kaina?
- Jei jums reikia trumpų važiavimų nenuspėjamu grafiku, jūsų išlaidos bus labai didelės. Ar tai bus tvaru jūsų verslui?
- Ar svarstėte paprašyti bendro pakuotojo parengti du išlaidų scenarijus?
Tai tik keletas klausimų, kuriuos turėtumėte užduoti.
Sukurkite kelis maisto gamybos scenarijus
Džekas pasiūlė, kad galėtumėte atsižvelgti į savo reikalavimus:
- Jie sukuria tik FOB gamybos sąnaudas; Jūs tvarkote visa kita, pvz., perkate visas medžiagas ir pristatote jas sunkvežimiu į gamyklą, atsižvelgdami į jūsų produkto įvertinimą. Paprašykite jų išsiaiškinti visas detales ir nuostolius.
- Jie siūlo galutinę bylos kainą, atsižvelgdami į tai, kad jie teikia visas paslaugas, pvz., pirkimą ir pan. Vėlgi, sužinokite visas detales.
Džekas taip pat pridūrė, kad „visų išlaidų antkainiai, kai viską daro bendras pakuotojas, gali svyruoti nuo 20 iki 50 procentų, priklausomai nuo visų pirmiau minėtų veiksnių“.
Kiti patarimai maisto verslininkams
Michaelas Gagne'as pasakė keletą naudingų patarimų: „Naudojame 100 % skaidrią formulę... gamybos duomenų bazę ir apmokestinti galutinio produkto konversijos išlaidas, o medžiagos ir pakuotės sumažės trimis procentais pastatytas. Džekas teisus, bet kaip bendras pakuotojas, turėdamas savo prekės ženklą, stengiuosi palaikyti santykius taip, kad būtų padengtos mano išlaidos. marža teisinga, o kliento sąnaudos yra tokios, kad, atsižvelgiant į jų veiklos maržą, gali būti sėkminga, kad jie galėtų reklamuoti ir parduoti. Mes imame išankstinį SKU mokestį už nustatymą ir rizikos analizės atlikimą, nes esame sertifikuoti SQF 3 lygiu, o norint nustatyti, patvirtinti tiekėjus ir pan., reikia daug darbo.
Kas nėra bendrapakuotojai
Jei atrodysite, kad esate labai pasirengęs pokalbiui su pakuotoju, turėsite daugiau galimybių sudominti tinkamus pakuotojus. Per daug maisto verslininkų tikisi, kad bendras pakuotojas juos mokys, o bendrai pakuotojai nesiekia švietimo. Jie užsiima pinigų uždirbimu.
Atnaujino Susie Wyshak
