Nors gali atrodyti logiška būti atviram kuo daugiau valandų, tiesa ta, kad investicijų grąža mažėja. Daug mažmeninė parduotuvė savininkai ir net kavinė arba kavinė savininkai nerimauja dėl vieno kliento, kuris gali ateiti nuo 9 iki 10 val., arba dėl to, kuris gali ateiti anksti sekmadienio rytą. Tiesa ta, kad planuoti tą, kuris „gali“ ateiti, jums kainuoja daug daugiau, nei verta.
Štai trys patarimai, padėsiantys nustatyti tinkamiausią parduotuvės darbo laiką jūsų verslui.
Patikrinkite savo POS duomenis
Jei naudojate a pardavimo punktas sistemą, tada ji sugeneruos ataskaitas, kurios padės priimti protingą sprendimą. Išspausdinkite ataskaitą „Pardavimas ir operacijos pagal valandas“. Tai ataskaita, kurioje bus nurodytas bendras pardavimas ir bendras jūsų įmonės operacijų skaičius valandomis. Sandoriai (arba bilietų skaičius) yra svarbesnis rodiklis. Pardavimai gali būti apgaulingi. Gali atrodyti, kad turite būti atviri anksčiau, tačiau realybė tokia, kad vienas didelis išpardavimas gali iškreipti duomenis. Į ką norite sutelkti dėmesį, yra skaičius
Išstudijuokite duomenis ir apsvarstykite kiekvieną dieną atskirai. Tai gali parodyti, kad 8–9 val. yra užimtas laikas darbo dienomis, bet ne savaitgaliais. Ieškokite modelių. Tai gali parodyti, kad verslas tikrai nutrūksta po 18 val. kiekvieną dieną, išskyrus ketvirtadienį–šeštadienį; Šiuo atveju jūs liktumėte atviri vėliau šiomis dienomis, bet tik šiomis dienomis.
Apskaičiuokite savo veiklos išlaidas
Mažmenininkų klaida yra ta, kad pratęsdami darbo valandas jie atsižvelgia tik į darbo užmokestį. Tačiau tiesa ta, kad kai atidarote parduotuvę ilgiau, paveikiamos visos jūsų išlaidos. Gauk savo P&L pareiškimas paskutinius tris mėnesius ir apskaičiuokite savo veiklos sąnaudas per valandą. Norėdami tai padaryti, visas išlaidas padalinkite iš bendro darbo valandų skaičiaus. Žinoma, turėsite apskaičiuoti savo valandų skaičių. Padarykite tai tiksliai. Pavyzdžiui, nenaudokite tik pagrindinio skaičiaus vidurkiams. Kuo tikslesnis šis skaičius, tuo geriau jis jums pasitarnaus.
Nepamirškite apie sezoninius skirtumus
Taip pat atsižvelkite į metų laiką, kurį tiriate. Pasirinkite tris mėnesius, kurie yra jūsų „normalūs“ mėnesiai – ne lapkritį ir gruodį. Taip pat galite apskaičiuoti pagal sezoną. Egzistuoja mąstymo mokykla, kuri mano, kad nuo Padėkos dienos iki Kalėdų automatiškai turite dirbti ilgiau, tačiau tai gali būti netiesa. Kai pateiksite savo numerius, duomenys gali parodyti, kad atidarymas anksčiau laiko buvo tuščias laiko švaistymas ir kad žmonės eina į dideles parduotuves dėl savo durų, o į jūsų parduotuvę ateina vėliau. Ankstyvas atidarymas reiškia, kad daug darbuotojų parduoda ir valo lentynas, kurias jie jau pardavė ir išvalė.
Žinodami savo veiklos sąnaudas per valandą, turite parodyti, kiek pardavimų reikia išlaidoms padengti. Viena analizė parodė, kad parduotuvė iš tikrųjų prarado pinigus per anksti atidarytą valandą. Veiklos sąnaudos per valandą buvo didesnės nei bendrasis pardavimo pelno marža (taip apmokate sąskaitas).
Daryk paprastai
Nors duomenys gali rodyti skirtingas kiekvienos dienos parduotuvės valandas, šio pratimo tikslas nėra tiksliai sutapti su duomenimis. Kitaip tariant, neatidarykite pirmadienį 8 val., antradienį 9 val., o trečiadienį 8 val. Raskite modelius. Klientai nekenčia, kad juos supainioja per didelė parduotuvės darbo valandų įvairovė.
Geriausia praktika yra turėti tą patį tvarkaraštį kiekvieną dieną. Tai gali būti įmanoma, o gal ir ne, tačiau klientai įpratę, kad parduotuvės savaitgaliais dirba kitokiu laiku nei darbo dienomis.
