Svaigas receptes mājas pavāram
Vasaras mēnešos ledusskapī ieplūst ķiršu kaudzes, kāpostu kāposti un raupju kātu torņi. Ir grūti pretoties tam, lai paņemtu nedaudz no visa, kas attiecas uz sezonas produktiem, un ir viegli iegādāties vairāk, nekā plānojāt. Mēs esam apkopojuši pavārgrāmatas, kurās tiek izmantotas svaigākās saimniecības sastāvdaļas un tās pārvērstas pārdomātās, pilnvērtīgās maltītēs. Ja šie apjomi atrodas jūsu plauktā, kompostā būs mazāk pārtikas un vairāk uz pusdienu galda.
Ko mēs mīlam | Laura Raita ir prātā aiz godalgotā vegānu emuāra, Pirmais haoss. Šīs pavārgrāmatas lapas ir pilnas ar augu izcelsmes receptēm, kas ikdienas maltītes paaugstina līdz kaut kam nedaudz neparastam. Starp superfood lattes un augu uzkodu receptēm ir vegāniski spins klasiskās receptēs. Wright ietver ērtu rokasgrāmatu par to, kā vislabāk uzglabāt savu pieliekamo vietu veselīga, visa ēdiena gatavošanai, kas jaunajiem vegāniem būs īpaši noderīga.
Recepte, ko nevaram gaidīt, lai izmēģinātu | Kraukšķīgie avokado Tacos
Atsauksmes | “Man patīk Laura spēja izcelt kādas sastāvdaļas vai ēdiena maņu pieredzi, savienojiet atmiņa, kas viņai bija augot ar ražas novākšanu un tās sagatavošanu, un kā ētika viņu virzīja uz to vegānisms. Lasīt Lauras rakstīto ir kā iegrimt labā grāmatā, un tā lieliski sader ar kulinārijas piedāvājumiem, kas tai pievienoti. ” - Erin Wysocarski
Cena | $18
Ko mēs mīlam | No populārās vietnes Salāti prezidentam nāk pavārgrāmata, ko iedvesmojuši mākslinieki, mūziķi, rakstnieki un visu veidu radītāji. Izgudrojošu salātu receptes sajaucas ar fotogrāfijām un intervijām, kas piedāvā ieskatīties mākslinieku dzīvē visā pasaulē. Šajās lapās Šērmens no jauna definē salātus, pierādot, ka uz veģetāciju vērsta ēšana var būt sātīga vai viegla, iecietīga vai barojoša.
Recepte, ko nevaram gaidīt, lai izmēģinātu | Neveiksmīgs vasaras Gazpacho
Atsauksmes | “Šermana receptes pārsniedz parasto. Receptes atšķiras pēc sarežģītības, taču sastāvdaļu, garšu un gala rezultātu milzīgā daudzveidība parāda salātu vārda skaisto elastību. Spēlē ir tik daudz iztēles, lasītāji sapratīs, ka tikai mākslinieks varēja salikt šādu sajūtu ceļvedi. Un tomēr ar visiem iedvesmotajiem elementiem nekas šeit nav pieejams pavāram mājās. ” - Deivids Grāvers
Cena | $23
Ko mēs mīlam | Karen Mordechai ir Bruklinas pārtikas un dizaina kopienas Sunday Suppers radošais spēks kas piesaista radošos cilvēkus no visas pasaules, lai piedalītos semināros un mākslinieciski veidotā sabiedriskā vidē maltītes. Mordechai otrajā pavārgrāmatā ir sezonāli iedvesmotas, uz tirgu balstītas sastāvdaļas, kas iedvesmo intuitīvu un vienkāršu ēdienu gatavošanu. Līdzās katrai receptei ir trīs līdz piecas alternatīvas sastāvdaļas, kuras var mainīt vai mainīt atkarībā no sezonas un jūsu garšas kārpiņām.
Recepte, ko nevaram gaidīt, lai izmēģinātu | Dedzināta aprikoze ar saputotu jogurtu, uzpūsts amarants, kļava, sāls
Atsauksmes | “Šī [pavārgrāmata] iedrošina lasītājus smelties iedvesmu vietējo zemnieku tirgos, parādot, ka ēdiena gatavošanai jābūt intuitīvai, vienkāršai un galu galā jārada pielāgošanās brīvības sajūta. Šī unikālā pavārgrāmata noteikti kļūs par virtuves pamatproduktu, lai godinātu un vilinātu citus pulcēties pie jūsu galda, lai baudītu sezonāli skaistu maltīti. ” - Džesika Komingore
Cena | $23
Ko mēs mīlam | Kalifornijas dienvidi jūsu pusdienu galdā tiek piedāvāti, viena recepte vienlaikus. Iedvesmojoties no savas saimniecības, Helēnas Hendersones pavārgrāmata maksimāli izmanto maltītes no galda līdz galdam un piedāvā iedrošinošus padomus tiem, kas izmēģina savas rokas dārza dārzā. Hendersons šo grāmatu raksturo kā dārgumu karti, kas ar katru recepti vada un pārsteidz lasītājus.
Recepte, ko nevaram gaidīt, lai izmēģinātu | Jūras aļģu cukurzirņi
Atsauksmes | “Katra recepte ir vienkārša, taču gardēža, vienkārša, bet eleganta, un tā balstās uz svaigām, dabīgām, dinamiskām sastāvdaļām no Dienvidkalifornijas, ieskaitot svaigus garšaugus, kazas sieru, kaļķi, medus un citas sastāvdaļas, kas, visticamāk, jau ir galvenie ēdieni kādam, kam patīk gatavot ēdienu (vai nu Kalifornijas dienvidos, vai citur)... Šī pavārgrāmata ir glabātāja. ” - Rītausma Angļu
Cena | $27
Ko mēs mīlam | tā varētu būt atbilde uz dārzeņu mīļotāja lūgšanām. Džošua Makfadena receptes uzmanības centrā izvirza dārzeņus, iedvesmojot vietējo, sezonas ēdienu gatavošanu (un vairāk lauksaimnieku tirgus!). Kā jūs, iespējams, uzminējāt no šī sējuma nosaukuma, Makfadens sadala gadu sešās sezonās - pavasarī, vasaras sākumā, Jāņos, vasaras beigās, rudenī un ziemā -, lai intuitīvāk uztvertu ēdienu gatavošanu.
Recepte, ko nevaram gaidīt, lai izmēģinātu | Biešu slauks ar pistācijām un zemesriekstu mērci
Atsauksmes | “Šī ir grāmata, kas izglītos gandrīz ikvienu, kas to paņem, un grāmatu iesācējs un pieredzējis pavārs vairākkārt sasniegs. Tā ir reta grāmata, kas sasniedz to, ko tā ir iecerējusi, un to izdodas izdarīt apetīti rosinošā un saistošā veidā. Tas ir pieejams, nezaudējot savu mākslinieciskumu. ” - Paula Forbes
Cena | $23
