Als je een sollicitatiegesprek hebt voor een functie als chef-kok, zorg er dan voor dat je je van tevoren voorbereidt. De concurrentie om deze functies kan immers hevig zijn.
Om je voor te bereiden op een interview met een chef-kok, wil je het restaurant onderzoeken, zodat je je antwoorden kunt afstemmen op hun behoeften. Misschien wilt u ook de essentiële vaardigheden voor een chef-kok en denk aan voorbeelden waarin je deze vaardigheden met succes hebt gebruikt in eerdere voedselgerelateerde functies. Tot slot, zoals bij elk interview, oefent u hoe u op interviewvragen zult reageren.
Door deze taken van tevoren uit te voeren, krijg je meer zelfvertrouwen tijdens het sollicitatiegesprek.
Bekijk veelvoorkomende sollicitatievragen voor chef-koks en krijg meer tips over hoe je je kunt voorbereiden op een sollicitatiegesprek voor een functie als chef-kok.
Tips voor het beantwoorden van sollicitatievragen voor chef-koks
Houd rekening met de volgende tips als u bedenkt hoe u op sollicitatievragen zult reageren:
Gebruik voorbeelden
- Zoek naar manieren om relevante ervaring uit eerdere functies te delen. Als u wordt gevraagd hoe u omgaat met een personeelstekort, is uw antwoord het meest zinvol als u kunt aangeven wat u in het verleden in een vergelijkbare situatie hebt gedaan.
Focus op de behoeften van het bedrijf
Als u wat onderzoek doet naar het bedrijf, kunt u uw reactie beter formuleren.
U moet ervoor zorgen dat u bekend bent met de keuken en het menu van het restaurant, en zoveel mogelijk van het bedrijfsmodel en de geschiedenis ervan.
Als je bijvoorbeeld solliciteert voor een functie als chef-kok op een cruiseschip, kan het belangrijk zijn om je flexibiliteit te benadrukken. Voor een chef-kokrol in een restaurant kan het focussen op je snelheid een positieve indruk maken, terwijl als je een sollicitatiegesprek voert in een vijfsterrenrestaurant, je precisie en smaak misschien het meest worden gewaardeerd.
Neem contact op met Contacten
Als je iemand kent die momenteel in het restaurant werkt, of daar eerder heeft gewerkt, tik dan op hen voor mogelijke insiderinformatie om je te helpen de beste indruk te maken tijdens je sollicitatiegesprek.
Hoe meer u weet over hoe het bedrijf wordt geleid, hoe beter u uw antwoorden kunt afstemmen om te laten zien hoe u hun menu en winstgevendheid kunt verbeteren.
Ken je eigen cv goed
U wordt waarschijnlijk gevraagd naar uw vorige rollen. Je wilt niet morrelen of onzeker overkomen. Wees bereid om de restaurants te bespreken waar je in het verleden hebt gewerkt.
Denk verder dan eten
Een van de belangrijkste aspecten van de rol van een chef-kok is natuurlijk het koken van eten en het maken van een menu. Maar vaak omvatten uw verantwoordelijkheden veel meer dan alleen het toezicht op de keuken.
Je hebt misschien ook het beheer van de voorkant van het huis en bent verantwoordelijk voor het inhuren van bedieningspersoneel, barmannen, koks en andere werknemers. Wees bereid om de algemene restaurant- en foodservicevaardigheden ook, vooral omdat ze betrekking hebben op het efficiënt runnen van een eetgelegenheid.
Kom met uw eigen vragen
Zorg ervoor dat je een aantal vragen hebt om de interviewer te stellen om hen je diepgaande kennis en interesse in de functie te laten zien.
Houd het positief
Werken in een keuken kan een hete, stressvolle situatie zijn. Persoonlijkheid doet ertoe! Wees voorbereid op het beantwoorden van vragen over hoe u met anderen samenwerkt en met stress omgaat.
Zelfs als een vraag u ertoe aanzet om details over frustrerende werkomgevingen te delen, vermijd dan te klagen of met de vinger te wijzen naar managers of voormalige collega's. Dit kan een slechte indruk achterlaten.
Sollicitatievragen chef-kok
Verwacht vragen te krijgen in een paar verschillende categorieën.
Vragen over jou en je training
- Waarom heb je besloten chef-kok te worden? Welke andere back-of-house functies heb je vervuld?
- Ging je naar de kookschool? Welke referenties heb je verdiend tijdens je culinaire studies?
- Wat vond je het leukst aan de onderwijservaring? Wat vond je het minst leuk?
- Waar en hoe ben je opgeleid?
- Waarom verlaat u uw huidige functie?
- Waarom ben je geïnteresseerd om bij dit restaurant te werken?
- Heb je gevoel voor humor?
Vragen over uw managementervaring en werkstijl
- Wat is uw stijl van leidinggeven? Welke stijl van leidinggeven heeft uw leidinggevende het liefst?
- Hoeveel medewerkers rapporteren aan u? Op welk niveau zijn de medewerkers die uw directe ondergeschikten zijn?
- ben jij een teamspeler? Beschrijf uw gebruikelijke rol in een teamgerichte werkomgeving. Neem jij gemakkelijk een leidende rol op je?
- Vertel me over een moeilijke situatie en hoe je ermee omging.
- Beschrijf de relatie tussen back-of-house en front-of-house operaties.
- Vertel me over uw ervaring met personeels- en personeelsbeheer. Beschrijf de laatste keer dat u een ondergeschikte moest straffen.
- Wat zou jij doen als een klant een maaltijd terugstuurt?
- Ben je in staat om flexibele uren te werken?
Vragen over eten en koken
- Is er een chef-kok die je het meest bewondert? Wie en waarom?
- Wat is je favoriete keuken? Hoeveel verschillende soorten gerechten kun je produceren?
- Wat is je favoriete keuken om te koken?
- Wat is je favoriete wijn?
- Vertel me over je wijnkennis.
- Vertel me over het combineren van wijn en eten.
- Welke trends zie je op het gebied van wijn-spijscombinaties?
- Wat is een voorbeeld van een lentemenu dat je voor mij zou bereiden?
- Als u zou worden gevraagd om vet en natrium in een menu te verminderen, wat zou u dan doen om de smaak in de kwaliteit van het gerecht te behouden?
- Wat doe jij om op de hoogte te blijven van nieuwe trends? Beschrijf twee of drie van de meest interessante trends in de branche.
- Hoe test je de kwaliteit van je ingrediënten?
- Beschrijf uw kennis van voedselveiligheid.
- Hoe betrokken bent u bij de drankcomponent van uw zaak?
- Hoe betrokken ben je bij de ontwikkeling van menu's en het algehele ontwerp?
- Wanneer ben je het gelukkigst op je werk?
Vragen over de zakelijke aspecten van restaurants
- Als u zou horen dat uw voedselkosten hoog zijn, naar welke vijf dingen zou u dan als eerste kijken?
- Wat is de gemiddelde jaaromzet van de restaurants waar je hebt gewerkt?
- Hoe betrokken bent u bij de financiële aspecten van het bedrijf?
- Vertel me over uw ervaring met budgettering, inkoop en voorraadbeheer.
Meer sollicitatievragen
Naast functiespecifieke interviewvragen, worden u ook meer algemene vragen gesteld over uw arbeidsverleden, opleiding, sterke en zwakke punten, prestaties, doelen en plannen.
Als u op zoek bent naar een chef-kokfunctie met taken op management- of uitvoerend niveau, wordt u mogelijk gevraagd beschrijf uw leiderschapskwaliteiten, leidinggevende ervaring en expertise op het gebied van financiële en restaurantkosten zaken.
